La densité énergétique et les aliments que vous mangez

La densité d'énergie est la quantité d'énergie, représentée par le nombre de calories, dans un poids spécifique d'aliment. Les aliments riches en énergie contiennent un grand nombre de calories par portion. La crème glacée est un exemple d’aliment à haute densité énergétique, car elle contient beaucoup de calories provenant du sucre et des lipides qui conviennent à une petite portion. Les épinards ont une faible densité énergétique car il n’ya que peu de calories dans une assiette pleine de feuilles d’épinards crues.

La densité énergétique est déterminée par la proportion de macronutriments (protéines, lipides, glucides), de fibres et d'eau. Les fibres et l'eau n'ayant pas de calories, les aliments riches en fibres ou en eau ont une densité énergétique inférieure. La graisse contient environ neuf calories par gramme. Par conséquent, les aliments riches en matières grasses sont également riches en énergie..

Aliments à faible densité énergétique

Les aliments à faible densité énergétique comprennent des légumes verts et colorés riches en fibres. Les aliments liquides, comme les fruits entiers, ont également tendance à être moins denses en énergie. Les aliments diététiques hypocaloriques ont souvent une faible densité énergétique, mais pas toujours. Il est donc important de lire les étiquettes de la valeur nutritive pour savoir combien de calories vous obtenez chaque jour..

La bonne chose à propos des aliments à faible densité énergétique est qu'ils sont souvent riches en nutriments, ce qui signifie qu'ils ont beaucoup de nutriments par portion. De nombreux types de fruits, de baies et de légumes contiennent peu de calories, sont riches en fibres et contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux..

Aliments à haute densité énergétique

Les aliments riches en énergie comprennent les sucreries, les aliments frits, les frites, les pâtes, les féculents, les sauces épaisses, le fromage, les noix et les graines. Tous les aliments riches en énergie ne sont pas mauvais pour la santé, mais vous devez surveiller la taille de vos portions lorsque vous les mangez..

Certains aliments, comme les soupes et les boissons, peuvent avoir une densité énergétique élevée ou faible. Les soupes à base de bouillon avec des légumes ont généralement une densité énergétique faible, tandis que les soupes à la crème sont denses en énergie. Le lait écrémé est moins dense en énergie que le lait ordinaire, et les sodas de régime sont moins denses en énergie que les boissons gazeuses sucrées.

Densité d'énergie et gestion du poids

En fin de compte, la gestion du poids consiste à surveiller le nombre de calories que vous absorbez par rapport au nombre de calories que vous brûlez. Lorsque vous faites le plein d'aliments à faible densité énergétique, vous vous sentez satisfait tout en absorbant moins de calories. Planifiez tous vos repas afin qu'ils contiennent des aliments à faible densité énergétique et riches en nutriments..

Bien entendu, le contraire est également vrai. Si vous mangez principalement des aliments à forte densité énergétique, vous aurez besoin d'un plus grand volume de nourriture pour vous rassasier et ainsi, vous absorberez plus de calories. Ce n'est pas bon si vous voulez perdre du poids, mais cela peut être utile si vous essayez de prendre du poids. Si tel est votre cas, veillez à choisir des aliments riches en énergie et nutritifs comme les avocats, les noix et les graines plutôt que des aliments à haute valeur nutritive pauvres en nutriments..

Conseils pour surveiller votre poids

Commencez un repas avec une simple salade du jardin ou un bol de soupe claire. Cela remplira votre ventre avant de vous plonger dans quelque chose de plus énergétique, comme des pâtes, des pizzas ou un autre plat à haute teneur en calories. Oubliez les vinaigrettes épaisses et évitez les soupes à la crème riches en calories.

Choisissez des baies fraîches pour le dessert. Des baies sucrées et délicieuses, il n’ya donc aucune raison de terminer un repas avec un dessert riche en calories. Mais, si vous voulez vraiment de la crème glacée ou du gâteau au fromage, mesurez avec soin et ne consommez qu'une portion (regardez la taille de la portion sur l'emballage) pour contrôler votre apport calorique..

Chargez votre assiette avec plus de légumes. Au moins la moitié de votre assiette doit être recouverte de fruits et de légumes à faible teneur en calories. Laissez un quart de votre assiette comme source de protéines et le dernier quart pourra contenir une portion de féculents comme des pâtes, des pommes de terre ou du riz.

Boire beaucoup d'eau. L'eau n'a pas de calories et peut vous aider à vous caler jusqu'au prochain repas, ou au moins jusqu'à ce que vous puissiez trouver une collation à faible densité énergétique..

Servez plus de fruits et de légumes à vos enfants. Les enfants qui mangent plus de fruits et de légumes ont tendance à manger moins d’aliments très denses en énergie. Si vous avez un enfant qui est difficile à manger, continuez à servir les légumes; tôt ou tard, il trouvera quelque chose qu'il aime.