Mangez ces aliments pour des yeux en santé

Une alimentation saine fournit des nutriments essentiels qui aident à garder vos yeux en bonne santé. Par exemple, il est bien connu que la vitamine A est essentielle à la vision et qu'une déficience peut entraîner un trouble appelé cécité nocturne..

Les résultats de l'étude sur les maladies oculaires liées à l'âge, un essai clinique majeur parrainé par le National Eye Institute, indiquent également que la vitamine C, la vitamine E, le bêta-carotène et la lutéine pourraient contribuer à réduire le risque de dégénérescence maculaire avancée liée à l'âge. une des principales causes de cécité chez les personnes âgées.

Des études supplémentaires suggèrent que les acides gras oméga-3 pourraient aider à protéger les yeux de la dégénérescence rétinienne et à soulager l'inconfort des yeux secs..

Bien sûr, il est important de souligner que, dans ces études, les chercheurs ont utilisé de grandes quantités de nutriments, similaires à ceux que vous pouvez trouver dans des compléments alimentaires spécialement formulés. Les aliments suivants sont riches en un ou plusieurs de ces nutriments protecteurs pour les yeux.

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Carottes

Prenez des carottes, par exemple. Les carottes fournissent de la vitamine A et son précurseur, le bêta-carotène. La vitamine A est essentielle à la vision car elle est nécessaire à la formation de la rhodopsine, une protéine qui absorbe la lumière dans la rétine. La vitamine A est également nécessaire au fonctionnement normal de la cornée et des membranes qui entourent vos yeux..

Les carottes sont également riches en potassium et en fibres tout en étant peu caloriques et presque sans gras. Servir les bâtonnets de carottes avec une trempette de légumes hypocalorique, garnir une salade de carottes hachées ou servir des carottes cuites comme accompagnement santé.

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Des oranges

Les oranges sont bonnes pour la vision car elles constituent une excellente source de vitamine C, utilisée dans l’étude sur les maladies oculaires liées à l’âge. La vitamine C est également un antioxydant, et votre corps en a besoin pour fabriquer du tissu conjonctif et des vaisseaux sanguins en santé, y compris ceux que l'on trouve dans les yeux..

Les oranges feront plus que garder vos yeux en bonne santé, car elles contiennent également du potassium, des fibres, du calcium et du folate. Une orange constitue une excellente collation à emporter ou vous pouvez savourer un grand verre de jus d'orange à toute heure de la journée..

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Des fraises

Les fraises sont également emballées avec de la vitamine C, elles peuvent donc vous aider à protéger vos yeux contre les maladies liées au vieillissement et à maintenir le tissu conjonctif et les vaisseaux sanguins autour de vos yeux en bonne santé..

Les fraises sont également riches en folate (une vitamine B), en fibres et en un éventail de composés phytochimiques. Mangez des fraises fraîches unies ou garnies d’un peu de crème fouettée et de noix hachées. Ou encore, accompagnez-les de yaourt grec ou de gruau coupé en acier pour un petit-déjeuner équilibré. Vous voudrez peut-être même essayer une vinaigrette à la fraise ou une salade de poulet à la fraise.

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Patates douces

Les patates douces sont riches en vitamine A, en bêta-carotène, en potassium et en fibres, tout comme les carottes. Elles sont donc également bonnes pour la santé de vos yeux. La saveur sucrée rend les patates douces un succès au moment des repas. Il est donc facile d'intégrer toute cette bonne nutrition à votre alimentation, même si vous êtes un mangeur difficile.

Servez les patates douces cuites au four avec de l'huile d'olive ou une touche de glaçage sucré ou garnissez-les de fèves au lard, d'oignons, d'épinards cuits ou de noix. Faites une pause dans les frites ordinaires et préparez-vous plutôt des frites de patates douces, avec un peu de mélasse sur le dessus. Ou essayez une cocotte de patates douces. Miam!

5

Huîtres

Les huîtres sont bonnes pour la vision car elles sont très riches en zinc, ce qui a été utilisé dans «l’étude sur les maladies oculaires liées à l’âge». Si vous n'aimez pas les huîtres, vous pouvez toujours obtenir du zinc provenant de noix, de bœuf ou de porc, bien que les huîtres contiennent plus de zinc que tout autre aliment..

Vous trouverez des huîtres en conserve sur les étagères de la plupart des épiceries et des huîtres crues dans le rayon des fruits de mer frais. Mangez des huîtres crues, fumées ou cuites à l'apéritif, ou préparez des ragoûts d'huîtres.

6

épinard

Les épinards sont liés à la santé des yeux car ils contiennent de la lutéine, qui est liée à la vitamine A. Des recherches ont montré que les personnes qui consomment des légumes à feuilles vertes riches en lutéine pourraient avoir un risque réduit de dégénérescence maculaire..

Les épinards vous apportent également du fer, de la vitamine K et du folate et sont très caloriques. Mangez des feuilles d'épinards crues à la base d'une salade ou d'une portion de sandwich. Les épinards cuits constituent un accompagnement délicieux et riche en éléments nutritifs ou un ingrédient sain dans diverses recettes, comme une trempette aux épinards, une salade d'épinards tiède classique avec vinaigrette au bacon chaud ou un plat à la casserole aux épinards.

7

Noix

Les noix sont bonnes pour les yeux car elles contiennent de la vitamine E, utilisée dans le cadre de la "Etude sur les maladies oculaires liées à l'âge", ainsi qu'une quantité importante d'acide alpha-linolénique, qui est la version végétale de l'acide gras oméga-3..

Les noix sont également riches en zinc et autres minéraux, ainsi que de plusieurs vitamines du complexe B. Mangez des noix crues avec un morceau de fruit frais comme collation santé ou faites griller des noix hachées et ajoutez-les à une salade ou à des légumes verts cuits.

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Saumon

Le saumon est bon pour la santé des yeux et la vision normale car il contient des quantités importantes d’acides gras oméga-3, plus que tout autre type de poisson ou de fruits de mer. Des études suggèrent que les personnes qui consomment plus de ces acides gras risquent moins de souffrir de la sécheresse oculaire.

Servir le saumon cuit au four pour le dîner ou utiliser des morceaux de saumon dans les salades et les galettes de saumon. Le saumon peut également être servi cru (comme des sushis ou des sashimis) ou fumé avec des craquelins.

Essayez du saumon cuit au four facile aux herbes ou du saumon pesto aux épinards.