Ne vous laissez pas tromper par les allégations d'aliments délicats

Les fabricants de produits alimentaires aiment vous inciter à acheter leurs produits. Ils utilisent des couleurs vives sur les emballages ainsi que des photos attrayantes des produits. Ils portent souvent des allégations nutritionnelles ou de santé sur les étiquettes. Si un produit est réduit en graisse ou fabriqué avec des ingrédients naturels, par exemple, il doit être un aliment sain.?

Peut etre ou peut etre pas. Bien que les allégations figurant sur les étiquettes des produits alimentaires soient réglementées, elles peuvent être un peu trompeuses. Vous devez effectuer un petit travail de détective avant d'acheter un produit alimentaire portant une allégation santé sur l'étiquette..

Pensez-y quand vous lisez les revendications

Sans gras trans: Les gras trans sont mauvais pour la santé, vous voulez donc les éviter. Toutefois, les mots «sans gras trans» peuvent être utilisés pour tout produit contenant moins de 0,5 gramme de gras trans par portion. Si vous mangez plusieurs portions de la nourriture, vous risquez de consommer plus de gras trans que vous ne le réalisez..

Pour vous assurer que votre produit ne contient vraiment pas de gras trans, consultez la liste des ingrédients pour rechercher des huiles partiellement hydrogénées. S'ils figurent sur la liste des ingrédients, votre produit contient probablement des gras trans..

Gardez à l'esprit qu'un produit alimentaire «sans gras trans» n'est pas nécessairement bon pour vous et cela ne signifie pas qu'il est totalement sans gras. Il peut encore contenir des charges de graisses saturées et les calories qui les accompagnent. Regardez l'étiquette Nutrient Facts au dos ou sur le côté du produit pour connaître la quantité de graisse et de calories contenue dans chaque portion..

Teneur réduite en graisse, en sucre ou en sodium: Lorsque l'étiquette indique que l'aliment est réduit en graisse, en sucre ou en sodium, cela signifie que le produit contient au moins 25% moins de cet ingrédient que la version habituelle du même produit pour cette entreprise..

Mais la réduction peut ne pas toujours être si importante. Par exemple, une marque de sauce de soja peut contenir 920 milligrammes de sodium par portion d'une demi-once (ce qui représente plus de la moitié du sodium que vous pouvez avoir par jour avec un régime alimentaire pauvre en sodium). La version à teneur réduite en sodium contient 575 milligrammes de sodium. C'est encore beaucoup.

Si l'étiquette indique que le produit est «faible en gras» ou «faible en sodium» au lieu d'une teneur réduite en gras ou en sodium, l'allégation est un peu plus précise. Les aliments faibles en gras doivent contenir moins de 3 grammes de matières grasses totales par portion et les aliments faibles en sodium doivent contenir moins de 140 grammes de sodium par portion..

Light ou Lite: Pour qu'un aliment soit considéré «léger», il doit contenir 1/3 de calories, de matières grasses ou de sodium en moins par rapport à la version standard de ce même produit. Consultez les étiquettes de Nutrient Facts pour savoir exactement combien de calories, de matières grasses ou de sodium vous économisez vraiment..

Comparez une marque de glace au chocolat à la version allégée. La version allégée contient moins de la moitié du gras, mais elle ne contient que 30 calories de moins par portion de 1/2 tasse. Un grand bol de crème glacée légère accumulera tout de suite les calories supplémentaires.

Naturel: Les aliments qui utilisent cette allégation ne peuvent contenir aucun ingrédient synthétique ou additif dans le produit alimentaire. Toutefois, cela ne signifie pas que le produit alimentaire est naturellement sain car il peut encore contenir beaucoup de graisses, de sodium, de sucres et de calories. Et ne laissez pas des mots tels que "fabriqué avec du sucre naturel" vous tromper en vous faisant croire que le produit vous convient mieux car il est fait de sucre raffiné ordinaire au lieu de sirop de maïs à haute teneur en fructose..

Fait avec organique: Cette affirmation donne à penser que la nourriture contient plus d'ingrédients biologiques spécifiques que ce qu'elle a réellement. Par exemple, si quelque chose est étiqueté «fabriqué avec des ingrédients biologiques», seulement 70% des ingrédients doivent être biologiques; les 30% restants ne doivent pas nécessairement être biologiques. Les aliments entièrement biologiques indiqueront qu'ils sont «100% biologiques».

Certaines étiquettes d'aliments peuvent porter l'allégation «à base de grains entiers», mais cela ne signifie pas qu'elles sont à 100% de grains entiers. Ces produits peuvent contenir seulement une petite quantité de grains entiers et une quantité substantielle de farines raffinées. Regardez la liste des ingrédients, si vous ne voyez pas «100% de grains entiers» (ou 100% de blé entier), trouvez un produit différent..

Revendications de santé: Certains aliments peuvent faire des affirmations spécifiques sur la capacité de leurs produits à réduire votre risque de contracter une maladie donnée, mais ces affirmations doivent d'abord être approuvées par la FDA. Bien que l'emballage puisse contenir la présence d'huile d'olive ou d'acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur, il peut également masquer le sucre, le sodium et les calories en excès..