Un aperçu de la nutrition

La nutrition consiste à consommer des aliments et à faire en sorte que le corps les utilise comme matières premières pour la croissance, le carburant et la fonction. Mais il y a divers éléments qui composent la nutrition globale, y compris les nutriments réels, les raisons de manger sainement, les moyens de manger intelligemment, et bien plus encore..

Macronutriments: glucides, protéines et lipides

Les aliments que vous mangez fournissent l'énergie dont votre corps a besoin pour fonctionner. Tout comme vous devez mettre de l'essence dans votre voiture ou recharger la batterie de votre téléphone portable, votre corps a besoin de manger des aliments qui lui fournissent de l'énergie tous les jours..

Le glucose est la forme d'énergie préférée du corps. Les glucides sont décomposés en glucose ainsi qu'en unités de fructose et de galactose. Si vous ne consommez pas suffisamment de glucides, votre corps peut fabriquer du glucose à partir de protéines grâce à un processus appelé gluconéogenèse. Si vous consommez trop de glucides, votre corps les convertira en graisse, puis les utilisera pour les stocker dans votre tissu adipeux..

Les protéines proviennent des aliments que vous mangez et sont décomposées en acides aminés individuels. Le corps utilise ces acides aminés pour construire et réparer les différentes parties de lui-même. En outre, les muscles contiennent beaucoup de protéines qui doivent être reconstituées par le régime alimentaire. Le corps utilise même des protéines pour son système immunitaire, ses hormones, son système nerveux et ses organes.

En ce qui concerne les graisses, le corps en a besoin et a besoin d’être de type sain. Non seulement les graisses sont nécessaires pour signaler les hormones, mais les membranes qui les contiennent entourent toutes les cellules du corps. Même le cerveau a des acides gras.

Oligo-éléments: vitamines et minéraux

Les vitamines et les minéraux que votre alimentation vous procure sont tout aussi importants que les glucides, les protéines et les lipides (même si vous n’en avez besoin que de petites quantités). Ils fonctionnent généralement comme des coenzymes, ce qui signifie qu'ils aident à accélérer certaines des réactions chimiques du corps. Par exemple:

De nombreuses vitamines du complexe B aident à brûler les glucides pour plus d'énergie.
La vitamine A est nécessaire pour la vision.
Le zinc est impliqué dans de nombreux processus métaboliques.
La vitamine C aide à renforcer le tissu conjonctif et le fonctionnement du système immunitaire.
La vitamine D est essentielle à la bonne absorption du calcium.

En parlant de calcium, c'est probablement le minéral alimentaire le plus connu. Il a plusieurs fonctions dans le corps. Mais la raison pour laquelle vous entendez ou lisez tellement de choses sur le calcium est que beaucoup d’entre elles sont stockées dans les os et les dents. Par conséquent, vous en avez besoin dans votre alimentation pour garder vos os et vos dents solides. Le fer est un autre minéral dont vous avez probablement beaucoup entendu parler. Même si vous n'avez pas besoin de plus de fer que de calcium, il est essentiel que vos cellules reçoivent suffisamment d'oxygène..

Votre régime doit fournir des quantités adéquates de toutes ces "petites aides". Et une alimentation saine et équilibrée vous apportera beaucoup de vitamines et de minéraux. Un régime alimentaire malsain peut rendre le corps déficient en un ou plusieurs d'entre eux.

Antioxydants et Phytochimiques

Une bonne nutrition fournit plus que de l’énergie, des composants structurels, des vitamines et des minéraux. Les antioxydants aident à protéger le corps contre les dommages causés par le soleil, la pollution, la fumée et les mauvais choix alimentaires. Ce sont les composés phytochimiques des fruits et des légumes (responsables des couleurs vives). Certaines vitamines et acides aminés agissent même comme antioxydants.

Les phytochimiques sont des antioxydants présents dans les aliments à base de plantes. Bien qu'ils ne soient pas nécessaires au fonctionnement du corps, ils peuvent avoir un impact très puissant sur votre santé. Par exemple, la quercétine (présente dans les pommes rouges) fonctionne comme un antihistaminique et a un effet anti-inflammatoire..

Manger une alimentation saine

Une alimentation saine donnera à votre corps la quantité d'énergie nécessaire, suffisamment de matières premières et tous les «petits aides» dont vous avez besoin pour rester en bonne santé. Une bonne nutrition fournira également des composés phytochimiques et des antioxydants qui vous aideront à vous sentir jeune, en beauté et peut-être même sans maladie..

Une alimentation saine comprend essentiellement beaucoup de fruits et de légumes, des céréales complètes, des protéines de haute qualité, suffisamment de produits laitiers ou d’autres sources de calcium et un peu de graisse saine. Et même si vous ne voulez pas vous priver de quelques friandises et des aliments que vous aimez, il est préférable de réduire les aliments malsains riches en sucre, en gras, en sodium et en calories. C'est là que le contrôle des portions est utile.

Bien manger a l'air assez facile sur papier (ou sur un écran d'ordinateur). Mais si vous ne le faites pas depuis un certain temps, il peut être difficile de revenir sur la bonne voie..

Compléments alimentaires

L’industrie des compléments alimentaires est une grosse affaire et vous pouvez trouver des suppléments qui prétendre faire beaucoup de choses. Cependant, l'utilisation de suppléments diététiques peut vous assurer d'obtenir tous les jours les vitamines et les minéraux dont vous avez besoin - la plupart des multivitamines y parviendront. Mais tant que vous avez une alimentation équilibrée, vous ne devriez pas avoir besoin de prendre de suppléments..

Et à propos de ces revendications. Malgré ce que vous voyez sur les étiquettes, il n’ya pas toujours de preuves scientifiques pour les sauvegarder. Bien que, à certains moments, la prise de suppléments repose sur des preuves, il est toujours préférable de parler à votre fournisseur de soins de santé avant de les prendre, surtout si vous avez des problèmes de santé..