Épicerie pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires

De nombreux aliments de base destinés aux personnes souffrant d'allergies alimentaires - même aux personnes souffrant d'allergies graves ou multiples - sont les mêmes que pour tout le monde: fruits, légumes, céréales, boissons et viandes. Trouver ces agrafes est facile. Il peut être difficile de trouver des aliments spécialement adaptés aux allergies..
Vos options pour acheter des aliments hypoallergéniques varieront selon votre région. Vous trouverez souvent plus de choix à proximité des grandes villes, mais certaines villes plus petites offrent d'excellentes options..
Les conseils généraux que je fournis ci-dessous ne peuvent remplacer une visite dans vos magasins locaux, mais vous pouvez les utiliser comme point de départ pour vos incursions dans des endroits vendant des produits d'épicerie..
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Shopping dans les clubs-entrepôts

Les clubs-entrepôts sont généralement rentables, mais ils ne proposent peut-être pas de nombreuses options anti-allergiques. Les exceptions possibles incluent les saucisses et les hors-d'œuvre qui conviennent à de nombreux besoins allergiques, certains substituts du lait sans produits laitiers et les collations sans noix. Sachez cependant que même ces aliments peuvent contenir des allergènes du Big Huit, et toujours vérifier l'étiquette avant d'acheter.
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Shopping dans les supermarchés

La quantité d'aliments hypoallergéniques qu'ils transportent sur place varie selon les supermarchés. Ces aliments sont souvent mis de côté dans les sections "aliments naturels" ou "aliments santé" des grandes épiceries, bien que vous les trouviez mélangés à ceux de leurs concurrents non allergiques (par exemple, certains magasins proposent des produits sans gluten). mélanges à côté de leurs mélanges contenant du gluten).
Vous pourrez trouver du lait sans produits laitiers, en particulier du lait de soja et du riz, dans presque tous les supermarchés. Les régions où les écoliers sont nombreux sont susceptibles de disposer d'une large sélection d'aliments sans blé ni produits laitiers (notamment céréales, snacks et pâtes) pour les enfants suivant un régime sans gluten / sans caséine, ainsi que des céréales sans noix, tartinades à sandwich et collations.
Certains supermarchés - en particulier les grands marchés haut de gamme situés dans des zones où ils font concurrence aux détaillants spécialisés - proposent également des mélanges à pâtisserie, des aliments congelés hypoallergéniques et un large choix de produits secs..
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Shopping dans les supermarchés spécialisés

Les supermarchés spécialisés, tels que Whole Foods et Trader Joe's, peuvent constituer des options viables pour des achats sûrs contre les allergies. Ils offrent généralement une variété de produits pour un certain nombre de régimes alimentaires restreints et peuvent proposer des brochures et autres supports détaillant les articles de leurs magasins qui sont sans produits laitiers, sans blé, sans noix ou sans autres allergènes courants..
Les supermarchés spécialisés offrent souvent aux magasins des marques de produits de remplacement particulièrement allergènes, tels que les pâtes de riz et le lait de soja, ce qui les rend particulièrement rentables pour ces produits. Certains vendent des produits de boulangerie pouvant répondre à certains besoins allergiques courants.
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Shopping sur les marchés ethniques

Les marchés ethniques sont une option souvent négligée pour les achats sûrs contre les allergies. Ils sont particulièrement utiles pour les allergies aux céréales, aux fruits et aux légumes, car différentes traditions alimentaires nationales peuvent dépendre de céréales et de plantes qui sont moins courantes dans la cuisine américaine..
Cependant, les marchés ethniques peuvent poser un risque de contamination croisée (soyez très prudent si vous envisagez de placer quelque chose dans un grand bac, par exemple), et la barrière de la langue est un problème potentiel. Il va sans dire que vous ne devez jamais acheter d’aliments dont vous ne comprenez pas l’étiquette ou qui ne sont pas claires. Cela peut poser un problème sur les étiquettes de produits alimentaires traduites de la langue d'origine..
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Shopping dans les magasins d'aliments naturels

Il est difficile de faire des généralisations sur les magasins d’aliments naturels, car leur sélection, la connaissance de leur personnel et leurs prix varient considérablement. Néanmoins, dans un secteur donné, un magasin d’aliments santé contient probablement le plus grand choix d’aliments provenant d’une variété de petits détaillants hypoallergéniques..
Les magasins d'aliments naturels, en général, sont des endroits idéaux pour acheter des ingrédients de boulangerie comme les amidons sans maïs, les substituts d'œufs, la gomme xanthane et la farine sans blé. Beaucoup vendent également un grand choix de livres de cuisine. Encore une fois, soyez conscient des possibilités de contamination croisée si vous choisissez d'acheter dans des conteneurs en vrac.
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Achats en ligne

Les détaillants en ligne sont disponibles quel que soit votre emplacement physique et peuvent constituer le meilleur choix si vos besoins en allergie sont complexes ou si vos options d'épicerie locales sont limitées. Les principaux inconvénients des achats en ligne sont les frais d’expédition et la nécessité de planifier à l’avance (car vous devrez commander des aliments à l’avance lorsque vous en aurez besoin)..
Les achats en ligne sont les plus faciles pour les allergies aux noix et la maladie cœliaque, car des épiceries en ligne spécialisées existent pour ces deux problèmes. Cependant, vous pouvez acheter presque tous les aliments hypoallergéniques en ligne (bien que les aliments surgelés ou réfrigérés soient, bien sûr, coûteux et difficiles à expédier)..