Aliments et ingrédients à éviter lors d'un régime sans lait
En tant que l'un des principaux allergènes alimentaires décrits dans la Loi sur l'étiquetage des allergies alimentaires et la protection du consommateur (FALCPA), les fabricants doivent inclure du lait et des ingrédients laitiers sur leurs étiquettes de produits..
Les déclarations volontaires suivantes indiquent que des aliments peuvent être contaminés par du lait:
- “Peut contenir du lait”
- “Produit fabriqué sur du matériel partagé avec du lait”
- «Fabriqué dans une installation qui traite également le lait»
Aliments et ingrédients contenant du lait
- Beurre. Ceci inclut le beurre artificiel, la saveur de beurre artificielle, le beurre, l'extrait de beurre, la graisse de beurre, l'huile aromatisée au beurre, la matière sèche de beurre, le beurre de lait, le beurre naturel, la saveur de beurre naturel, le beurre fouetté.
- Caséine et caséinates. Cela inclut le caséinate d'ammonium, le caséinate de calcium, le caséinate de magnésium, le caséinate de potassium, le caséinate de sodium, la caséine hydrolysée, le caséinate de fer, le caséinate de zinc
- Fromage. Cela inclut tous les types de fromage, les arômes de fromage (artificiels et naturels), les mets à base de fromage, le fromage cottage, le fromage à la crème, les imitations de fromage et les fromages végétariens à la caséine.
- Crème et produits à base de crème telle que la crème fouettée
- Lait caillé
- Crème
- Solides de produits laitiers
- Galactose
- Ghee
- Moitié moitié
- Hydrolysats. Cela comprend l’hydrolysat de caséine, l’hydrolysat de protéines du lait, l’hydrolysat de protéines, l’hydrolysat de lactosérum, l’hydrolysat de protéines de lactosérum.
- Crème glacée, lait glacé, sorbet
- Lactalbumine, phosphate de lactalbumine
- Solides de lactate
- Levure lactique
- Lactitol monohydraté
- Lactoglobuline
- Lactose
- Lactulose
- Lait. Y compris le lait acidophile, le babeurre, le mélange de babeurre, les solides de babeurre, le lait de culture, le lait concentré, le lait en poudre, les solides de lait secs, le lait évaporé, le lait écrémé, le lait de chèvre, le lait de chèvre, le lait Lactaid®, le lait sans lactose , lait faible en gras, lait malté, dérivé du lait, protéines du lait, solides du lait, pâtes solides de lait, lait écrémé en poudre, lait écrémé, matières grasses du lait écrémé, lait pasteurisé, lait en poudre, lait de chèvre , lait écrémé en poudre, lait aigre, extrait sec de lait, lait doux en poudre au babeurre, lait concentré sucré, lait écrémé concentré sucré, lait entier, 1% de lait et 2% de lait
- Lait gras, graisse de lait anhydre
- Préparation de nisine
- Nougat
- Pudding
- Quark
- Recaldent
- Présure, caséine
- Simplesse (substitut de graisse)
- Crème sure, solides de crème sure, crème sure imitation
- Petit lait. Cela comprend le lactosérum acide, le lactosérum traité, le lactosérum délactosé, le lactosérum déminéralisé, le lactosérum hydrolysé, le lactosérum en poudre, le lactosérum minéral réduit, le lactosérum doux de laiterie, le lactosérum, le lactosérum, le lactosérum sucré
- Yaourt (régulier ou congelé), poudre de yaourt
Ingrédients pouvant contenir du lait
- Arôme naturel
- Arôme caramel
- Farine riche en protéines
- L'acide lactique (généralement pas un problème)
- Culture starter d'acide lactique
- Les produits «non laitiers» peuvent contenir de la caséine telle que du fromage de riz et du fromage de soja. Vérifiez l'étiquette.
- Dérivés du lait tels que la lactoferrine tagatose (Naturlose)
- Saveur de beurre artificielle
- Produits de boulangerie
- Bonbons au caramel
- Chocolat
- Culture starter d'acide lactique et autres cultures bactériennes
- Viande de déjeuner, hot dogs, saucisses
- Margarine
- Nisin
- Produits non laitiers
- Nougat
Où le lait peut être caché ou présent de façon inattendue
- Trancheurs de charcuterie. Souvent, les trancheurs de charcuterie sont utilisés pour les produits à base de viande et de fromage. Assurez-vous qu'il y a une trancheuse séparée pour les produits à base de fromage.
- Certaines marques de thon en conserve contiennent de la caséine, une protéine du lait.
- De nombreux produits non laitiers contiennent de la caséine (une protéine du lait issue du lait) indiquée sur les étiquettes des ingrédients..
- Certains produits spécialisés à base de substituts de lait (produits laitiers à base de soja, de noix ou de riz) sont fabriqués avec du matériel partagé avec du lait.
- Certaines charcuteries peuvent contenir de la caséine en tant que liant. Vérifiez toutes les étiquettes soigneusement.
- Les crustacés sont parfois trempés dans du lait pour réduire les odeurs de poisson. Posez des questions sur les risques de contact avec le lait lors de l'achat de crustacés.
- De nombreux restaurants mettent du beurre sur les steaks après les avoir grillés pour ajouter de la saveur et un éclat juteux à la viande. Le beurre n'est pas visible après sa fonte.
