Pouvez-vous manger des graines si vous êtes allergique aux noix?
La réponse est simple: vous pourrez peut-être manger ces graines car aucune d’elles ne sont des noix. Chacun provient de familles de plantes qui ne sont pas étroitement liées aux arbres producteurs de noix. Par conséquent, elles ne contiennent pas nécessairement les mêmes protéines allergènes que les noix..
En fait, certaines de ces graines sont couramment utilisées en cuisine pour remplacer les noix et les arachides des personnes qui suivent un régime sans noix. En fait, ils fournissent une valeur nutritionnelle importante et ont un goût similaire.
Cela dit, les véritables allergies aux semences sont à la hausse et peuvent provoquer des réactions graves, notamment l’anaphylaxie. Même si ces graines ne sont pas liées aux noix, il est toujours possible que vous soyez allergique aux graines elles-mêmes. Votre allergologue est la meilleure source de conseils pour savoir si les graines font partie de votre alimentation, en particulier si vous avez d'autres allergies alimentaires..
Les allergies aux semences sont rares
Il est possible d’être allergique à certaines graines en plus de l’allergie aux noix. Certaines graines sont plus susceptibles de causer des problèmes que d'autres. Dans l’ensemble, on estime que seulement 0,1% de la population mondiale est allergique aux semences..L'allergie aux graines de sésame fait partie des allergies les plus courantes dans des pays tels qu'Israël et l'Australie, où la consommation d'aliments contenant du sésame, comme la pâte de tahini, est élevée. Il est également considéré comme l'un des 10 principaux allergènes par l'Agence canadienne d'inspection des aliments..
Aux États-Unis, l’allergie au sésame affecte environ une personne sur 1 000, ce qui la rend moins courante que d’autres allergies. Toutefois, l’allergie au sésame peut être grave et, dans certains cas, provoquer une anaphylaxie..
Les graines de pavot peuvent également causer des réactions allergiques potentiellement graves. Cela est particulièrement vrai si vous êtes allergique aux noix (en particulier les noisettes) ou au pollen. Les allergies aux graines de pavot sont encore plus rares que les allergies aux graines de sésame. Cependant, il n’existe pas d’estimations fiables sur le nombre de personnes susceptibles de l’avoir..
On a signalé quelques cas d’allergie aux graines de tournesol, notamment des réactions anaphylactiques aux graines. Cependant, comme l’allergie aux graines de pavot, l’allergie aux graines de tournesol semble être rare..
Enfin, il est possible d’être allergique aux graines de citrouille, mais c’est extrêmement rare..
Ce n'est peut-être pas la semence elle-même
Dans une étude sur les réactions allergiques aux semences rapportée de 1930 à 2016, les chercheurs ont noté que certaines réactions pourraient ne pas être dues à la graine elle-même..Dans quelques cas, les allergologues ont déterminé que la moisissure ou le pollen sur les graines étaient en réalité responsables. Les personnes touchées ont inhalé la moisissure à partir de graines contaminées et il a été constaté que certaines graines de tournesol contenaient encore du pollen de la fleur..
Le contact croisé avec les noix est une préoccupation
Même si une personne allergique aux noix ou aux arachides peut manger des graines sans problème, vous devez être conscient du risque de contamination croisée lors du traitement..Par exemple, certaines entreprises qui fabriquent du beurre de graines de tournesol fabriquent également du beurre de noix ou du beurre d’arachide. Leurs produits alternatifs à base de graines ne seraient pas un bon choix pour les personnes allergiques graves aux noix ou aux arachides. Toujours contacter l'entreprise pour vérifier les équipements partagés ou les installations partagées.
Un mot de Verywell
Les chercheurs qui ont étudié les rapports sur plusieurs décennies d’allergies aux semences ont noté une augmentation des réactions allergiques à ces semences. Les graines de sésame sont particulièrement préoccupantes. Ils notent également que les graines sont de plus en plus utilisées dans une variété d'aliments et que, dans la mesure où les cuisines internationales, qui incluent traditionnellement les graines, se répandent, nous pourrions constater une augmentation du nombre de cas signalés..Des recherches supplémentaires sont nécessaires à ce sujet. Cependant, si vous avez des antécédents d'allergies, il serait sage de discuter de ces graines et huiles de graines avec votre allergologue ou votre médecin. Il est également important de se rappeler qu'une réaction allergique aux semences peut être grave, alors soyez prudent..
