Les pâtes Dreamfields sont-elles vraiment faibles en glucides?
Dreamfields utilise la même farine que les pâtes ordinaires
Les pâtes Dreamfields sont composées de farine de semoule enrichie, la même farine que celle utilisée pour la fabrication de pâtes alimentaires régulières. Dreamfields contient également de l'inuline de fruits et de fruits. L'inuline est un type de fibre présent dans les fruits et les légumes. Les ingrédients énumérés comprennent également des protéines végétales ou du gluten de blé..Réclamations
Le fabricant de pâtes alimentaires était à la recherche d’étiquettes indiquant que "la formule en instance de brevet et le procédé de fabrication unique en son genre créent une matrice dans les pâtes alimentaires, empêchant ainsi la digestion de 31 grammes de glucides" et "contribuant à limiter la glycémie se produisent normalement après avoir mangé des pâtes régulières.Les données de recherche un peu sommaires
Dreamfields a rencontré un problème lorsqu'il n'a pas publié de recherche sur l'efficacité du produit sur le contrôle de la glycémie. Bien que la société ait apparemment de solides recherches pour étayer leurs affirmations, elle n’a jamais publié ses données. Par conséquent, leurs recherches ne sont pas examinées par des pairs et les scientifiques ne sont pas en mesure d’essayer de reproduire des méthodes et de comparer des données.Des chercheurs indépendants testent la théorie de Dreamfields
Une étude indépendante a révélé que les pâtes Dreamfields n'entraînaient pas une amélioration de l'excursion du glucose par rapport à des pâtes traditionnelles disponibles dans le commerce, comme on aurait pu s'y attendre d'après la plainte de la société..L’étude a été réalisée sur un échantillon de petite taille (environ 20 personnes), ce qui peut fausser les résultats, mais le problème demeure, à savoir que le produit n’est pas un aliment «à faible teneur en glucides». En fait, une portion contient la même quantité de glucides que les pâtes ordinaires.
Si vous arrêtez de manger ce produit?
Le diabète est une maladie délicate, car parfois nous ne trouvons aucune vérité universelle. Tout le monde réagit différemment selon les aliments. C'est l'une des raisons pour lesquelles nous vous recommandons de tester votre glycémie deux heures après un repas..Alors que nous encourageons toujours les gens à manger aussi naturellement que possible, certaines personnes aiment les pâtes Dreamfields et cela leur convient. Le diabète peut être si difficile que c’est une bonne idée de «choisir ses batailles». Si vous aimez une portion de pâtes Dreamfields (~ 1 tasse) et que vous continuez à avoir une bonne glycémie, continuez à faire ce que vous faites..
Si, toutefois, vous avez trop mangé de ce produit ou si vous vous réveillez avec une glycémie élevée, alors vous souhaitez peut-être réévaluer votre consommation.
Le résultat final
La leçon à tirer est qu’en tant que consommateurs, nous devons comprendre les étiquettes nutritionnelles. Une entreprise peut vous vendre une promesse sur le devant de l'étiquette mais, à moins de lire les petits caractères, vous ne saurez pas ce que vous obtenez réellement..Ne jamais croire en un "aliment magique". Malheureusement, il n’existe aucun aliment diététique que vous puissiez manger sans prendre de poids ni augmenter votre glycémie. La clé d'une alimentation saine est un régime modifié en glucides, riche en légumes, en protéines maigres, en graisses saines et en glucides de bonne qualité..
Qu'est-ce qui changera maintenant qu'ils ont réglé un costume?
Depuis le règlement, le produit Dreamfields reste le même, la seule différence est ce qui se lit sur l’étiquette nutritionnelle.Alors qu'ils ont éliminé la promesse de réduire la glycémie, l'étiquette dit toujours "Healthy Carb Living". Il est important que les consommateurs comprennent que, même si les pâtes peuvent contenir plus de fibres et de protéines que leurs homologues de pâtes blanches, elles contiennent toujours la même quantité de glucides par portion (41 g de glucides pour 2 onces sèches ou 1 tasse de cuit)..
Et la fibre indiquée sur l'étiquette ne provient pas du produit lui-même; c'est ajouté. Dreamfields utilise des fibres extraites de légumes et de fruits, d'inuline et de pectine. Certaines recherches ont montré que des niveaux élevés d'inuline 10 g / jour pouvaient réduire la glycémie à jeun. Encore une fois, cela peut être spéculatif en fonction de la réponse d'une personne.
C’est un excellent exemple de la façon dont nous devons être des consommateurs avertis face aux étiquettes, en particulier lorsque nous avons le diabète..
Si vous avez des questions sur les étiquettes ou les produits alimentaires, demandez à votre éducateur agréé en diabète ou à votre diététiste de vous en parler..
Si vous comptiez ce produit comme ne contenant que 5 g de glucides par portion, arrêtez. Au lieu de cela, utilisez la quantité totale de glucides par portion.
