Comment les glucides affectent-ils la glycémie?
La première étape de la gestion de votre apport en glucides consiste à savoir quels aliments contiennent des glucides. Les glucides sont présents dans les aliments tels que:
- féculents - grains comme le pain, les pâtes et le riz, et légumes féculents comme les pommes de terre et le maïs
- fruit
- lait / yaourt
- légumineuses (haricots)
- bonbons: biscuits, gâteaux, bonbons, crème glacée et boissons sucrées
Quels hydrates de carbone sont les meilleurs pour mes sucres de sang?
Une fois que vous savez d'où proviennent les glucides, il est important de comprendre comment différents glucides affectent la glycémie. Une fois métabolisés, les glucides sont décomposés et transformés en sucre. L'insuline, l'hormone produite par le pancréas, transporte le sucre du sang vers les cellules pour en tirer de l'énergie. Lorsque vous êtes diabétique, votre pancréas ne produit pas suffisamment d'insuline ou bien l'insuline qu'il fabrique n'est pas utilisée efficacement. Les glucides simples ou raffinés, tels que le pain blanc et les bonbons, sont décomposés plus rapidement, ce qui crée une augmentation plus rapide du taux de sucre dans le sang et augmente la demande pour le pancréas. Avec le temps, l'excès de stress sur le pancréas peut provoquer son épuisement, ce qui rend difficile le suivi de la charge de glucose, entraînant une glycémie élevée. Pour mieux contrôler votre glycémie, il est préférable de choisir des glucides plus complexes, riches en fibres tels que les grains entiers, les haricots, les patates douces, etc. Ces glucides produisent une augmentation plus lente de la glycémie. De plus, ces types d’aliments sont plus riches en nutriments et en fibres, ce qui en fait de meilleurs choix pour la perte de poids et la santé en général..Il est important de noter que tout le monde réagit différemment à certains glucides. Dans vos efforts pour trouver un plan qui fonctionne pour vous, vous devrez expérimenter. Travailler avec un éducateur agréé en diabète ou un diététicien peut vous aider à établir un plan de repas individualisé et bien équilibré..
Combien de glucides devrais-je consommer et comment les mesurer??
Bien que certains glucides soient en meilleure santé que d'autres, vous ne pouvez pas en manger une quantité infinie sans nuire à votre glycémie. La quantité de glucides est tout aussi importante que les glucides que vous choisissez de manger. Les glucides sains ne sont pas aliments gratuits - tous les glucides comptent. Par exemple, la farine d'avoine est un glucide complexe à haute teneur en fibres, mais elle reste un glucide et augmentera la glycémie. Par conséquent, il est important de contrôler les portions.La quantité de glucides que vous devriez manger par repas varie d'une personne à l'autre et est déterminée par divers facteurs tels que le sexe, les besoins caloriques, le poids, le contrôle de la glycémie et le niveau d'activité. Pour la plupart des gens qui suivent un régime alimentaire équilibré en glucides, ils sont en mesure de consommer environ 45 à 60 grammes de glucides par repas et d'obtenir un bon contrôle de la glycémie. Les écarts se produisent de personne à personne. Avec le petit-déjeuner, par exemple, certaines personnes ont avantage à manger un petit-déjeuner avec moins de glucides, tandis que d'autres peuvent contrôler leur glycémie simplement en modifiant les céréales de leur choix..
Si vous essayez de suivre un régime alimentaire cohérent en glucides et souhaitez apprendre à compter les glucides, vous devez apprendre à lire une étiquette. Vous voudrez peut-être aussi vous familiariser avec certaines applications ou d'autres outils tels que le comptage des glucides, un guide pour manger sainement avec le diabète et 5 applications que vous souhaitez connaître si vous êtes diabétique..
D'autres sujets pouvant vous aider à mieux comprendre les glucides et leurs effets sur la glycémie, tels que ce guide sur les glucides complexes, simples et raffinés et l'indice glycémique..
