Aliments à éviter en cas de diabète

Il n'y a rien de pire que d'entendre ce que vous devriez Ne pas manger, surtout quand vous êtes diabétique. La bonne nouvelle est qu’il existe une pléthore d’aliments nutritifs et délicieux que vous pouvez manger. Cependant, certains choix alimentaires, en particulier ceux riches en glucides, peuvent entraîner une augmentation rapide de la glycémie. Cela peut vous rendre léthargique, provoquer une glycémie élevée et même prendre du poids. 
Certains de ces aliments sont évidents car ils contiennent des sucres ajoutés - par exemple, des bonbons, des biscuits, des sodas, etc. D'autres aliments, ceux que vous croyez sains, peuvent également être des aliments que vous souhaitez limiter en raison de leur teneur élevée en glucides, de leur faible teneur en glucides fibre, et valeur nutritive limitée. Cela ne signifie pas que vous devriez jamais mangez ces aliments, mais il est préférable de les éviter régulièrement et, lorsque vous vous adonnez, de surveiller votre portion et de connaître leur nombre de glucides.
1

Bagels et bretzels de blé entier

Bagels de blé entier
Bien que ce type de bagel soit du blé entier, cela ne signifie pas qu'il contient moins de glucides que son équivalent blanc. Un bagel équivaut à manger environ 4 à 6 tranches de pain, ce qui signifie qu'il est très dense en glucides et peut augmenter le taux de sucre dans le sang. Les bagels manquent également de fibres de remplissage et de protéines. Par conséquent, il est probable que vous ayez faim quelques heures après en avoir mangé, ce qui peut avoir un impact négatif sur votre glycémie et votre poids..

• Pour en faire un choix plus sain, décidez de manger 1/2 (évidé) et coiffez quelques blancs d'œufs brouillés et un légume de votre choix. Ma combinaison préférée est de 3 blancs d'œufs avec 1/3 d'avocat et 1/2 tasse d'épinards. Cela ajoute des protéines, des fibres et des graisses saines.
• Certaines études suggèrent qu'un petit-déjeuner plus copieux, plus riche en protéines et en gras pourrait aider à réduire le HgbA1c.

Bretzels de blé entier
Les bretzels de blé entier peuvent sembler être un bon choix car ils sont au blé entier, mais les bretzels sont riches en sodium et manquent de valeur nutritive. Une portion de bretzels au blé et au miel vous coûtera environ 110 calories, 1 g de matières grasses, 20 mg de sodium, 24 g de glucides, 1 g de fibres et 3 g de protéines..
Les bretzels ont également un index glycémique élevé, ce qui peut affecter le contrôle de la glycémie. L'American Diabetes Association suggère que le remplacement d'un aliment à indice glycémique élevé par un aliment à faible indice glycémique pourrait améliorer le contrôle de la glycémie.

• Lorsque vous choisissez une collation, il est préférable de choisir des aliments riches en fibres et en protéines. Par exemple, une pomme au beurre de cacahuète ou des carottes à l'houmous.
• Pour plus de conseils sur les collations, voir: Tout sur les collations avec le diabète de type 2 
• 20 collations pour 200 calories ou moins

2

Fruits séchés (même non sucrés)

Les fruits secs, en particulier les fruits secs recouverts de yogourt, de chocolat ou autrement sucrés sont chargés de sucre pour une très petite portion. Parce que les fruits séchés sont condensés, la portion est très petite. Une portion de raisins secs ne représente que 2 cuillères à soupe.

• Dans la mesure du possible, il est préférable de manger des fruits entiers et de limiter vos portions à environ 2-3 max par jour..
• Apprenez à incorporer des fruits dans votre plan de repas: Puis-je manger des fruits en cas de diabète?? 

3

Margarine et graisses trans

Toutes les margarines ne sont pas égales. La margarine a pour but de réduire les graisses saturées et les calories. Toutefois, certaines margarines à tartiner sont fabriquées avec de l'huile partiellement hydrogénée (gras trans). Évitez les gras trans, car ils agissent de la même façon que les gras saturés..

• Lorsque vous choisissez une margarine, veillez à lire l'étiquette. Si l'étiquette mentionne "huile hydrogénée ou partiellement hydrogénée", évitez-la. Vise à tartiner le pain de grains entiers avec des substituts gras sains pour le cœur comme l’houmous, l’avocat et le beurre de noix.

4

Vinaigrette sans gras et beurre de cacahuète allégé

Vous envisagez d'acheter du beurre d'arachide faible en gras ou une vinaigrette sans gras? Vous voudrez peut-être réfléchir à nouveau. Souvent, la graisse est remplacée par du sucre.
Kristy Del Coro, nutritionniste culinaire, a déclaré: "Lorsque vous retirez la graisse, des agents de remplissage, souvent sous forme de sucre, sont ajoutés à sa place pour obtenir une sensation en bouche et ajouter de la saveur." Remplacer les graisses, en particulier les graisses saines pour le cœur, n’est probablement pas une bonne idée, non seulement pour la glycémie, mais également pour la santé cardiaque. En fait, les directives diététiques pour les Américains de 2015 stipulent que la réduction des graisses totales (le remplacement des graisses par des glucides en général) ne réduit pas le risque de maladies cardiovasculaires, alors que des preuves solides et cohérentes montrent que le remplacement des graisses saturées par des graisses polyinsaturées réduit le risque d'événements cardiovasculaires mortalité.
Certains produits alimentaires sans gras et à faible teneur en matière grasse (ceci n'inclut pas les produits laitiers à faible teneur en matière grasse), tels que le beurre d'arachide à faible teneur en matière grasse, peuvent contenir davantage de glucides. Au lieu d'acheter la version faible en gras, mangez la version entière et gardez vos portions sous contrôle.
Les aliments contenant des matières grasses saines pour le cœur, comme le beurres de noix et la vinaigrette à base d'huile, sont bons pour la modération; ils peuvent avoir des effets favorables sur le cholestérol.

• Vinaigrette sans gras: Environ 7 g de glucides dans 2 cuillères à soupe 
• Beurre d'arachide faible en gras: Environ 8 g de glucides dans 1 cuillère à soupe

5

Sauces et Condiments

Les sauces et les condiments peuvent ajouter de la saveur aux aliments, mais ils peuvent également contenir une grande quantité de glucides, de matières grasses et de calories pour une petite portion. 
Les sauces
Beaucoup de sauces et de jus de viande contiennent de la farine ou du sucre pour plus de saveur et de texture. Assurez-vous de toujours lire l'étiquette. Dans la mesure du possible, évitez les sauces emballées ou en conserve, car ces aliments sont traditionnellement riches en sodium, ce qui peut augmenter la pression artérielle..

• Sauce: Environ 6 g de glucides dans 1/2 tasse

Condiments
Les condiments sont utilisés pour ajouter de la saveur aux aliments. Nous trempons, versons et badigeonnons les condiments sur les sandwichs, le pain et d’autres produits alimentaires, mais nous oublions souvent de les ajouter à notre allocation de glucides et de calories..
Utilisés avec modération, les condiments vont bien. Mais si vous ne faites pas attention à la taille des portions et des portions, les calories, le sucre et les glucides peuvent s'additionner rapidement. Assurez-vous de mesurer vos condiments et de lire les étiquettes pour une numération précise des glucides.

• Sauce barbecue: Environ 9 g de glucides dans 2 cuillères à soupe
• Ketchup: Environ 4 g de glucides dans 1 cuillère à soupe
• salsa: Environ 3 g de glucides dans 1 cuillère à soupe
• Sauce tomate: Environ 7 g de glucides dans 1/2 tasse 

6

Aliments sans sucre ou sans sucre ajouté

Beaucoup de gens supposent que les aliments sans sucre et sans sucre ajouté n’affecteront pas leur glycémie. Ce n'est pas toujours le cas. Les aliments sans sucre et sans sucre ajouté peuvent toujours contenir des glucides, notamment des bonbons à base de lait ou de farine. Assurez-vous de toujours lire les étiquettes et utilisez ces aliments avec modération.

• Pudding sans sucre: Environ 13 g de glucides 
• Sirop d'érable sans sucre: Environ 12 g de glucides dans 1/4 de tasse
• Gelée sans sucre: Environ 5 g de glucides dans 1 cuillère à soupe
• Barre de chocolat sans sucre (chocolat): Environ 18 g de glucides selon les barres (consultez l’étiquette pour déterminer le nombre exact de glucides)
• Crème glacée sans sucre ajouté: Environ 13 g de glucides dans 1/2 tasse

7

Aliments battus et frits

Des aliments tels que des nuggets de poulet, du parmesan d'aubergines et des ailes de poulet, pour n'en nommer que quelques-uns, sont panés ou trempés dans de la farine avant la cuisson. La farine et la panure sont considérées comme un amidon et contiennent donc des glucides ajoutés. Vous pouvez vous faire plaisir de temps en temps, mais notez la teneur en glucides de ces aliments et veillez à ce que vos portions restent gérables. N'oubliez pas non plus que ces types d'aliments sont également riches en calories et en graisses saturées, ce qui peut entraîner une prise de poids et une élévation du cholestérol..  

• Escalope de poulet panée: Environ 10 g de glucides dans un morceau de 3 oz 

8

Boissons sucrées

Celui-ci peut sembler une évidence, mais les boissons sucrées, comme les jus, les sodas et les cafés aromatisés, peuvent rapidement augmenter la glycémie.
Pour les personnes atteintes de diabète, les boissons sucrées peuvent être utiles lorsque la glycémie est basse. Mais, au quotidien, ces types de boissons doivent être évités.
L'un des moyens les plus simples de perdre du poids, d'améliorer le contrôle de la glycémie et de réduire les triglycérides (taux de graisse dans le sang) consiste à éviter ces types de boissons. C'est aussi une bonne idée de lire les étiquettes d'autres boissons caloriques, telles que les substituts de lait aromatisés et les boissons à base de café. Certaines boissons peuvent contenir des glucides cachés provenant d’édulcorants ajoutés. Voici quelques points à surveiller:

• Café au lait faible en gras: Environ 15 g de glucides dans 12 oz
• Lait de soja vanille: Environ 10 g de glucides dans 1 tasse 
• L'eau de noix de coco: Environ 9 g de glucides dans 8 oz

9

Pain blanc, riz et pâtes

Les glucides raffinés, tels que le pain blanc et les pâtes blanches, et le riz blanc, sont des amidons subissant un traitement qui élimine le son et le germe du grain en les débarrassant de leurs fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. Ces aliments peuvent également causer de fortes pointes de sucre dans le sang et avoir une valeur nutritionnelle faible, voire nulle..
Au lieu de choisir des grains raffinés, il vaut mieux choisir des grains entiers. En fait, des recherches ont montré que le choix de grains entiers plutôt que de grains raffinés peut réduire le risque de maladie cardiaque, diminuer la tension artérielle et contribuer à la perte de poids. La fibre présente dans les grains entiers ralentit la vitesse à laquelle la glycémie augmente. Les grains entiers contiennent également plus de vitamines, de minéraux et d'antioxydants.