Lait d'amandes - Une alternative moins calorique et savoureuse au lait de vache

Si vous recherchez une alternative saine et savoureuse au lait de vache, pensez au lait d'amande. Vous n'avez pas besoin d'être végétarien pour l'essayer - le lait d'amande est une alternative appropriée pour les personnes allergiques au lait ou pour celles souhaitant éviter le lactose (en raison d'une intolérance au lactose ou d'une sensibilité au lactose) ou des hormones que l'on peut trouver dans le lait de vache. Même si vous cherchez seulement à ajouter de la variété à votre menu, le lait d'amande peut constituer une option moins calorique, moins glucidique pour tout le monde, en particulier les diabétiques.. 
En plus des avantages pour la santé, de nombreuses personnes apprécient vraiment le goût du lait d'amande. En fait, la texture lisse du lait d'amande a souvent été décrite comme une option beaucoup plus savoureuse que les autres substituts au lait de vache. Le lait de riz peut être fade et le lait de soja laisse souvent votre palais avec un arrière-goût distinctif. Mais le lait d'amande a une saveur agréablement douce avec un arrière-goût d'amande doux. Vous pouvez trouver du lait d'amande dans les saveurs nature (sucrée et non sucrée), vanille et chocolat. Il est à noter que la saveur nature a déjà une saveur légèrement sucrée en raison des propriétés naturelles de l'amande. En outre, certaines variétés simples ajoutent du sucre à leurs ingrédients. Il est probablement préférable d'éviter les produits contenant du sucre ajouté car des glucides supplémentaires sous forme de sucre peuvent affecter la glycémie et la faire augmenter rapidement..
Pour confirmer que les marques originales n’ont pas ajouté de sucres, lisez les étiquettes. Évitez tout ce qui contient du sucre ajouté sous forme de sucre de canne, de sirop de maïs à haute teneur en fructose ou tout autre sucre se terminant par ose. La plupart du temps, les variétés originales sans sucre ajouté seront étiquetées "non sucrées". L'achat de la version non sucrée vous permettra d'économiser des calories, des glucides et du sucre. Par exemple, une tasse (8 oz) de lait d'amande non sucré correspond à 30 calories, 2,5 g de matières grasses, 0 g de graisses saturées, 1 g de glucides, 0 sucre et 1 g de protéines. Une tasse de lait d’amande ordinaire contient 60 calories, 2,5 g de matières grasses, 8 g de glucides, 7 g de sucre et 1 g de protéines. En choisissant la version non sucrée, vous économisez 30 calories, 8 g de glucides et 7 g de sucre..
Si vous cherchez à économiser des calories, le lait d'amande pourrait bien remplacer le lait de vache. Le lait d'amande contient beaucoup moins de calories et de glucides que le lait de vache à faible teneur en matière grasse à 1% (plus encore pour les variétés de lait de vache à teneur élevée en graisse) qui contient: 110 calories, 2,5 g de matières grasses, 1,5 g de graisses saturées, 13 g de glucides, 12 g sucre et 8 g de protéines. Gardez toutefois à l'esprit que le lait de vache ne contient pas de sucre ajouté, mais du sucre naturel présent dans le lait appelé lactose.. 

Comment le lait d'amande résiste-t-il à la nutrition??

En plus d'être savoureux, le lait d'amande est riche en nutriments: 

• Le lait d'amande est une bonne source naturelle de magnésium, de potassium, de manganèse, de sélénium et de vitamine E - des nutriments qui aident le métabolisme, la santé des os, la fonction cardiaque, la fonction immunitaire et reproductrice.
• Le lait d'amande est enrichi ou enrichi en calcium et en vitamine D. Certaines marques le renforcent avec plus de calcium (45% contre 30% de l'ANR) que celui contenu dans le lait de vache. 
• Les matières grasses du lait d'amande sont insaturées et exemptes de cholestérol - il a été prouvé que les graisses insaturées diminuent le risque de maladie cardiaque.

Comment pouvez-vous l'utiliser dans votre alimentation? 

Si vous souhaitez essayer le lait d'amande, vous pouvez le tester dans des smoothies, lors de la cuisson des flocons d'avoine ou comme substitut des produits laitiers dans d'autres recettes. Certaines personnes aiment l’ajouter à leur café ou tout simplement le boire frais. 

Où pouvez-vous l'acheter? 

Vous pouvez trouver du lait d'amande dans les épiceries régulières - consultez la section Aliments naturels ou "Régime alimentaire spécial" pour les variétés de longue conservation (à réfrigérer après ouverture) - ou bien dans la section réfrigérée à proximité du lait de vache pour certaines variétés vendu réfrigéré. Essayez d’en acheter un qui n’est pas certifié OGM. Cela signifie que le lait d'amande ne contient aucun organisme génétiquement modifié. Un OGM, ou organisme génétiquement modifié, est une plante, un animal, un microorganisme ou un autre organisme dont la constitution génétique a été modifiée à l'aide d'une technologie modifiant les gènes. À ce jour, aucune étude n’a analysé les caractéristiques, les causes et les effets des aliments génétiquement modifiés sur la santé humaine. Étant donné que nous ne sommes pas certains des effets à long terme de ces types d’aliments, il est probablement judicieux de les éviter si nous le pouvons..