Le rôle du conditionnement classique dans les aversions gustatives
Une aversion gustative conditionnée consiste à éviter certains aliments après une période de maladie après avoir consommé ces aliments. Ces aversions sont un excellent exemple de la façon dont le conditionnement classique peut entraîner des changements de comportement, même après une seule incidence de malaise..
Comment fonctionnent les aversions gustatives conditionnées?
Avez-vous déjà été malade après avoir mangé quelque chose et constaté plus tard que la seule pensée de cet aliment vous donnait un peu mal au cœur? C’est un excellent exemple de ce que l’on appelle souvent l’aversion conditionnée au goût..
Une aversion gustative conditionnée peut survenir lorsque la consommation d'une substance est suivie d'une maladie. Par exemple, si vous mangez un taco pour le déjeuner et que vous tombez malade, vous éviterez peut-être de manger des tacos à l'avenir, même si les aliments que vous mangiez n'avaient aucun lien avec votre maladie..
Bien que l’on puisse s’attendre à éviter les aliments immédiatement suivis d’une maladie, des recherches ont montré que la consommation de cet aliment et l’apparition de la maladie ne doivent pas nécessairement se produire à proximité les unes des autres. Des aversions gustatives conditionnées peuvent se développer même s’il existe un long délai entre le stimulus neutre (manger la nourriture) et le stimulus non conditionné (sensation de malaise)..
Dans le conditionnement classique, les aversions alimentaires conditionnées sont des exemples d'apprentissage à un essai. Il ne faut qu'un seul couplage du stimulus précédemment neutre et du stimulus non conditionné pour établir une réponse automatique..
Exemples d'aversion pour le goût conditionné
Imaginez que vous êtes en vacances et que vous mangiez une enchilada de poulet au restaurant. Quelques heures après avoir mangé l'enchilada, vous tombez violemment malade. Pendant des années après cet incident, vous pourriez être incapable de manger une enchilada au poulet et même avoir mal au cœur lorsque vous sentez des aliments qui vous rappellent ce plat en particulier..
Cette aversion gustative conditionnée peut survenir même lorsque vous savez que votre maladie n’est pas liée à la consommation de cet article. En réalité, vous savez peut-être que vous avez contracté le virus de l'estomac chez l'un de vos compagnons de voyage qui était malade quelques jours avant le voyage..
Ces aversions gustatives conditionnées sont assez courantes et peuvent durer plusieurs jours, voire plusieurs jours. Considérez vos propres aversions envers certains aliments. Pouvez-vous associer votre dégoût pour des articles particuliers à une période de maladie, de nausée ou de nausée? Les gens peuvent constater qu'ils évitent des types de nourriture très spécifiques pendant des années simplement parce qu'ils ont consommé cet article en particulier avant de tomber malades.
Comprendre les aversions gustatives
Les aversions gustatives peuvent-elles se produire de manière consciente ou inconsciente? Dans de nombreux cas, les gens peuvent ignorer complètement les raisons sous-jacentes de leur aversion pour un type de nourriture. Pourquoi ces aversions gustatives se produisent-elles, en particulier lorsque nous réalisons consciemment que la maladie n'était pas liée à un aliment en particulier??
Comme vous vous en êtes peut-être déjà rendu compte, les aversions gustatives conditionnées sont un excellent exemple de la mécanique fondamentale du conditionnement classique..
- Le stimulus précédemment neutre (la nourriture) est associé à un stimulus non conditionné (une maladie), ce qui entraîne une réponse non conditionnée (sensation de malaise).
- Après ce couplage unique, le stimulus auparavant neutre (la nourriture) est maintenant un stimulus conditionné qui provoque une réponse conditionnée (éviter la nourriture)..
Est-ce tout ce qu'il y a dans ces aversions gustatives conditionnées? Comme vous l'avez peut-être déjà remarqué, le scénario décrit ci-dessus ne correspond pas exactement aux attentes standard en matière de conditionnement classique..
Tout d’abord, le conditionnement s’est produit après un seul appariement du stimulus neutre et du stimulus inconditionnel (UCS). Comme vous vous en souviendrez peut-être aussi, selon vos études sur le conditionnement classique, le délai entre le stimulus neutre et le SCU n’est en général que de quelques secondes. Dans le cas d’une aversion gustative conditionnée, le laps de temps est souvent de plusieurs heures..
Bien que cela puisse sembler violer les principes généraux du conditionnement classique, les chercheurs ont pu démontrer les effets des aversions gustatives conditionnées dans des environnements expérimentaux..
Dans l'une de ces expériences, le psychologue John Garcia a administré à des rats de laboratoire de l'eau aromatisée (un stimulus auparavant neutre). Quelques heures plus tard, les rats ont reçu une substance (le UCS) qui les a rendus malades. Plus tard, quand les rats se sont vus offrir l’eau aromatisée, ils ont refusé de la boire.
Explication des aversions gustatives conditionnées
Comme les recherches de Garcia contredisaient en grande partie ce que l'on pensait auparavant du conditionnement classique, de nombreux psychologues n'étaient pas convaincus par les résultats. Pavlov avait suggéré que tout un stimulus neutre pourrait provoquer une réponse conditionnée.
Si cela était vrai, alors pourquoi le sentiment de maladie serait-il associé à la nourriture qui a été mangée quelques heures plus tôt? La maladie ne serait-elle pas associée à quelque chose qui s'était passé juste avant l'apparition des symptômes??
"Les aversions gustatives ne rentrent pas dans le cadre actuel du conditionnement classique ou instrumental", a noté Garcia. "Ces aversions recherchent sélectivement des arômes à l'exclusion d'autres stimuli. Les intervalles entre les stimuli sont mille fois trop longs."
Ce que Garcia et d’autres chercheurs ont pu démontrer, c’est que dans certains cas, le type de stimulus neutre utilisé Est-ce que avoir une influence sur le processus de conditionnement. Alors, pourquoi le type de stimulus est-il si important dans ce cas particulier??
Une partie de l'explication réside dans le concept de préparation biologique. Pratiquement tous les organismes sont biologiquement prédisposés à créer certaines associations entre certains stimuli.
Si un animal mange des aliments et tombe malade, il peut être très important pour son existence de continuer à éviter de tels aliments à l'avenir. Ces associations sont souvent essentielles à la survie. Il n’est donc pas étonnant qu’elles se forment facilement..
Un mot de Verywell
Le conditionnement classique peut avoir une influence puissante sur le comportement. Comme le démontrent clairement les aversions conditionnées du goût, l’apprentissage peut parfois se faire très rapidement après un essai unique..
La prochaine fois que vous éviterez un aliment en particulier, considérez le rôle qu'une aversion conditionnée peut avoir joué dans votre aversion pour cet article en particulier..
