Pourquoi manger gras vous garde en bonne santé

Les graisses ont reçu un mauvais coup pendant des années. La consommation de graisse est à l'origine de l'obésité, de l'augmentation du cholestérol et de problèmes de santé.

Beaucoup de nutritionnistes et de médecins ont suivi le régime de la diète allégée en matière grasse comme solution à la perte de poids et à la gestion des problèmes de santé. Cela ne pouvait pas être plus éloigné de la vérité. Semblable à la désinformation entourant la restriction en glucides, les graisses ont été classées trop longtemps dans la catégorie des mauvais aliments..

Cet article explique pourquoi il est important de manger des graisses tous les jours pour rester en bonne santé.

Notre corps a besoin de graisse

Les graisses sont l’un des trois macronutriments nécessaires au fonctionnement optimal du corps. Cela signifie qu'un pourcentage élevé est nécessaire pour rester en bonne santé.

"Selon les apports nutritionnels de référence publiés par l'USDA, 20% - 35% des calories devraient provenir des lipides." La graisse dans notre corps a pour but la croissance et le développement, l'énergie, l'absorption de vitamines, la protection de nos organes et le maintien des membranes cellulaires..

Comprendre le rôle important que jouent les graisses dans la prise alimentaire quotidienne permet de comprendre pourquoi elles ne doivent pas être retirées de notre alimentation. Les graisses sont une source d’énergie importante sur laquelle nous comptons pendant nos séances d’entraînement. Les graisses contiennent également des molécules actives qui influencent la manière dont les muscles répondent à l'insuline et contrôlent la réponse à l'inflammation.

De bons gras maintiennent le corps en bonne santé

Des recherches approfondies montrent que la quantité totale de graisse dans le régime alimentaire n'est pas liée au poids ou à la maladie. Des études ont révélé que c'est latype de graisse et le nombre total de calories dans le régime qui compte vraiment.

Les bonnes graisses maintiennent le corps en bonne santé tandis que les mauvaises graisses favorisent l'hypercholestérolémie et les problèmes de santé Toutes les graisses ne sont pas créées égales et jeter les mauvaises et garder les bonnes est nécessaire pour rester en bonne santé.

Avec tout le battage publicitaire «ne mangez pas de graisse», nous avons cessé de consommer les bonnes graisses bénéfiques pour notre cœur et notre santé en général. Bien que choisir des graisses plus saines soit meilleur pour votre cœur, toutes les graisses ont à peu près le même nombre de calories pour votre tour de taille.

Faire attention au contrôle des portions et à la consommation totale de matières grasses aidera non seulement à perdre du poids, mais favorisera également une vie plus longue et plus saine.

Les bonnes graisses

Les bonnes graisses sont appelées graisses insaturées, monoinsaturées et polyinsaturées. Parmi les avantages pour la santé des bonnes graisses insaturées, on peut citer une diminution du taux de cholestérol dans le sang, une réduction de l’inflammation et un rythme cardiaque stabilisé. Les graisses saines se trouvent principalement dans les aliments d'origine végétale tels que les huiles d'olive et végétales, les noix et les graines, et sont liquides à la température ambiante. Il existe deux types de graisses insaturées:

Acides gras monoinsaturés: Les acides gras sains pour le cœur sont liquides à la température ambiante mais se solidifient au réfrigérateur. L'huile d'olive est probablement au sommet de la bonne liste des mono-matières grasses. Des concentrations élevées peuvent également être trouvées dans les olives; avocats; noisettes; amandes; Noix du Brésil; noix de cajou; graines de sésame; graines de citrouille; et huiles d'olive, de canola et d'arachide.
Acides gras polyinsaturés: bien connus pour leur rôle dans la réduction des taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang. Les acides gras oméga-3 sont une graisse polyinsaturée infâme qui a des effets bénéfiques sur la santé cardiaque. Les sources de nourriture comprennent les poissons gras comme le saumon, la truite, le poisson-chat, le maquereau, ainsi que les graines de lin et les noix. Il est recommandé de se procurer des acides gras oméga-3 à partir de sources alimentaires plutôt que de suppléments et de consommer 2 portions de poisson gras par semaine..

Les mauvais gras

Les mauvais gras sont connus sous le nom de gras saturés ou trans et augmentent le risque de maladie dans le corps humain. Il y a eu beaucoup de controverses et alimenté des débats sur le sujet des graisses saturées. Des études chroniques ont conclu,"Réduire les graisses saturées peut être bon pour la santé si les gens remplacent les graisses saturées par de bonnes graisses, en particulier des graisses polyinsaturées." À tout le moins, les graisses saturées doivent être consommées avec modération. Il existe deux types de mauvaises graisses:

Graisse saturée: liée à une augmentation du taux de cholestérol dans le sang, des artères obstruées et des maladies cardiaques. Les graisses saturées se trouvent dans les sources animales comme la viande rouge, la peau de volaille, les produits laitiers riches en graisses, les œufs et les graisses végétales liquides à la température ambiante, comme les huiles de palme. le "L'American Heart Association recommande de limiter les graisses saturées à 7% des calories totales."
Les graisses trans: les très mauvaises graisses saturées sont obtenues en chauffant des huiles végétales liquides dans un processus appelé hydrogénation. Ce processus crée un faux résultat alimentaire et donne aux produits alimentaires une durée de vie plus longue. L'hydrogénation transforme ce qui devrait être liquide en un produit alimentaire solide tel que la margarine. Les gras trans sont fortement utilisés dans les restaurants et l'industrie alimentaire pour la friture, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les snacks transformés et la margarine. le "L'American Heart Association (AHA) recommande de limiter les graisses trans à moins de 2 grammes par jour."