Pourquoi manger de la nourriture épicée peut vous donner la diarrhée

Comme dirait Emeril Lagasse, il est parfois amusant de «donner un bon coup de pouce» et d'ajouter un peu de «BAM!» Pour animer le menu. Que vous mangiez des mets ethniques, tels que le mexicain, l'indien ou le cajun, ou que vous profitiez simplement d'ailes de buffle piquantes pendant le grand match, la cuisine épicée est un régal pour beaucoup. Cependant, ce n'est pas amusant quand ces aliments épicés font que certains d'entre nous courent à la salle de bain quelques heures plus tard.
Comprendre pourquoi peut aider à prévenir toute situation malheureuse. Parfois, les gens pensent que cela peut être un signe ou un symptôme indiquant que quelque chose ne va pas dans leur tube digestif. Cependant, la réaction du corps aux aliments épicés est tout à fait normale et c'est simplement un signe que votre corps est au travail, vous protégeant de tout mal perçu..
Les aliments préparés avec des épices chaudes telles que le poivre de Cayenne ou le piment rouge contiennent un ingrédient puissant appelé capsaïcine, qui irrite notre corps. Cela explique pourquoi, lorsque votre peau entre en contact avec des piments forts ou de la salsa, elle peut provoquer des brûlures. De même, lorsque vous mangez des aliments épicés, les chasser avec de l’eau fraîche peut aider à atténuer le sentiment que vous venez d’avaler une boule de feu..
Il n'est pas surprenant que la capsaïcine puisse également irriter la muqueuse de l'estomac ou des intestins. Certaines personnes peuvent être capables de le tolérer, mais pour d'autres qui ont un intestin plus sensible, cela déclenche le processus qui entraîne la diarrhée..

Comment la capsaïcine provoque la diarrhée

La digestion est un processus hautement chorégraphié qui commence dès la première bouchée jusqu'à l'élimination des déchets. En cours de route, les aliments transitent par différents organes, chacun ayant un travail important. En mangeant de la capsaïcine, la molécule va stimuler quelque chose appelé le récepteur VR1, qui indique à notre cerveau que nous brûlons de l'intérieur. Le cerveau tente d'interpréter cette stimulation et commence à libérer le bloqueur de la douleur du corps, appelé endorphines. C'est pourquoi vous pouvez avoir un léger sentiment d'euphorie et plus vous mangez de ces ailes épicées, plus vous en voulez.
Comme la capsaïcine irrite le petit intestin, elle se déplace plus rapidement que la normale et arrive au côlon. Ici, le processus ralentit normalement, mais ces récepteurs sont activés de manière excessive et, en tant que défense, le côlon accélère l’ensemble du processus. Cela ne permet pas au côlon d'absorber de l'eau et nous oblige finalement à aller aux toilettes avec la diarrhée. En cadeau de départ, les gens ont parfois le sentiment que leur anus est en feu! Ne t'inquiète pas ce sont exactement les mêmes récepteurs qui sont activés lorsque la capsaïcine passe en dessous de la ligne dentée de l'anus où nous avons plus de récepteurs de la douleur.

Quand faut-il voir un médecin?

La diarrhée provoquée par un aliment chaud ou épicé est généralement spontanément résolutive et disparaîtra en un ou deux jours. Dans la plupart des cas, les soins à domicile, tels que la tranquillité d'esprit, le fait de manger des aliments non épicés pendant quelques jours vous permettront de surmonter le pire. Il est également important de rester bien hydraté et d'éviter les boissons contenant de la caféine qui peuvent exacerber la diarrhée..
Les symptômes qui ne disparaissent pas en un jour ou deux ou qui s'aggravent et / ou conduisent à des signes de déshydratation mériteraient des soins médicaux pour une évaluation plus poussée.

La prévention

Si vous souffrez fréquemment de diarrhée associée à des aliments chauds ou épicés, il est toujours préférable de reconnaître et d'éviter les aliments déclencheurs. Mais si vous êtes toujours tenté, voici quelques astuces:

• Mangez la nourriture épicée avec des produits laitiers, ce qui a été montré pour neutraliser l'effet.
• Une petite quantité de sucré lie les récepteurs dans la bouche.
• Préparez-vous pour le lendemain matin en ayant quelques lingettes hypoallergéniques à portée de main!

Avec les soirées de super bowl ou les jeux de queue à venir, il vous suffit parfois de manger de la nourriture épicée. Cependant, la raison pour laquelle votre ami peut manger ces ailes super chaudes sans aucun problème et que vous passez toute la journée dans les toilettes dépend des récepteurs VR1 dans le côlon..
Rappelez-vous simplement que si vous souffrez d'aliments épicés, ce n'est pas un mauvais signe. C'est la façon dont votre corps vous protège des irritants puissants. La prochaine fois que quelqu'un vous proposera une autre aile, dites simplement: «Non merci, mes récepteurs sont déjà activés. Mais je vais boire un verre de lait et combien de salles de bains avez-vous?