Gatorade est-il bon ou mauvais pour vous?

Bien que Gatorade soit l'une des plus grandes marques du secteur des boissons pour sportifs, elle est également mêlée à une controverse sur la nutrition. Est-ce une bombe de sucre que vous devriez éviter à tout prix? Ou est-ce une option nutritive pour l'hydratation? La réponse, comme dans beaucoup de débats sur la nutrition, est que cela dépend de la personne..

Gatorade est-il bon pour vous??

Pour évaluer si Gatorade est une option saine ou à éviter, il est important de se rappeler de l'utilisation prévue. Gatorade a été développé comme une boisson sportive destinée à aider les athlètes. Et bien que beaucoup considèrent Gatorade comme une boisson fabriquée en masse «Big Food», les racines de ce produit populaire sont en réalité destinées à aider une petite équipe de football.

L'histoire

En 1965, l'entraîneur des Florida Gators a recruté des chercheurs universitaires pour l'aider à relever les défis. L'équipe était sous performante par temps chaud et l'entraîneur voulait comprendre pourquoi cela se produisait - et si quelque chose pouvait être fait pour le corriger.

Les chercheurs ont noté que les joueurs semblaient souffrir de deux problèmes: un manque de liquide et d’électrolytes pour compenser les pertes en sueur, et un manque de glucides pour la reconstitution énergétique. Avec ces données, ils ont développé une boisson personnalisée pour aider les joueurs à s'hydrater et à mieux s'alimenter sur le terrain, a baptisé "Gatorade"..

Lorsque les Gators ont remporté leur première victoire au Orange Bowl en 1967, l'intérêt de ce breuvage apparemment magique s'est envolé. À la fin des années 1960, l’un des chercheurs est parvenu à un accord avec un fabricant de produits alimentaires pour la production et la vente aux États-Unis. Au début des années 1980, la NFL a signé un accord de licence visant à faire de Gatorade le verre officiel de la ligue..

Depuis lors, Gatorade s’est étendu à de nombreuses lignes de produits et les ventes ont explosé..

Apports nutritionnels

Bien que les ingrédients aient un peu changé depuis sa création dans les années 1960, la répartition nutritionnelle du désaltérant Original Thirst Quencher de Gatorade reste assez similaire. Une bouteille de 20 onces contient:

140 calories
36 grammes de glucides
34 grammes de sucre
270 milligrammes de sodium
75 milligrammes de potassium

Les calories, le sucre et le sodium peuvent sembler élevés en un coup d'œil, mais ils sont en réalité très utiles lors d'exercices d'endurance prolongés..

Ingrédients

Vous pouvez également être curieux des ingrédients de Gatorade, au cas où vous voudriez en savoir plus sur la composition des aliments ou éviter tout additif alimentaire. Les ingrédients actuels (et leurs fonctions) pour la saveur de punch aux fruits de l’Original Thirst Quencher sont:

De l'eau pour le fluide pour aider à hydrater
Sucre pour le carburant
Dextrose-un autre type de sucre ajouté pour le carburant
Acide citrique-pour la saveur
Le sel ajoute du sodium pour le réapprovisionnement en électrolyte
Citrate de sodium - sel de sodium de l'acide citrique; améliore la saveur
Le phosphate monopotassique ajoute du potassium pour le remplacement de l'électrolyte
Agent de stabilisation d'amidon alimentaire modifié
Saveur naturelle pour la saveur
Colorant rouge à 40 aliments ajouté pour la couleur
Ester de glycerol de stabilisant de colophane
Colorant alimentaire au caramel

Bien que les colorants alimentaires comme le Red 40 soient actuellement reconnus comme sûrs, certaines personnes se sont déclarées préoccupées par les éventuels effets à long terme sur la santé. Si cela vous inquiète, Gatorade produit une gamme de boissons pour sportifs biologiques ne contenant aucun colorant artificiel pour aliments..

Sucre à Gatorade

L'une des critiques les plus fréquentes à propos de Gatorade est qu'il contient trop de sucre. Le désaltérant standard d'origine Gatorade fournit 36 grammes de glucides dans une bouteille de 20 onces, soit presque autant de sucre qu'une canette de 12 oz de soda..

Cependant, ce sucre est utile lors d'exercices prolongés.

Lorsque vous faites de l'exercice, votre corps utilise généralement un mélange de types de carburant pour produire de l'énergie. Par exemple, sur une course de fond, votre corps utilise les graisses et les glucides stockés pour fournir de l'énergie à vos muscles. Cependant, vos réserves de glucides sont bien plus limitées que celles des graisses. Pour de nombreux athlètes, consommer peu de glucides stockés équivaut à «frapper le mur».

Lorsque vous buvez une boisson pour sportifs (ou mangez une gorgée d’énergie ou un gel), le sucre fournit des glucides rapidement accessibles pour une énergie rapide. Traduction: meilleures performances et plus longue endurance.

Mais qu'en est-il de ceux qui sirotent simplement Gatorade tout au long de la journée??

Dans ce cas, oui, la teneur en sucre est préoccupante. Ce n’est pas seulement isolé de Gatorade, mais plutôt du problème plus vaste de la consommation élevée de boissons sucrées dans notre pays. Sodas, boissons sportives, boissons énergisantes, limonades, thé sucré - peu importe la boisson que vous buvez, trop de boissons sucrées sont dangereuses pour la santé..

Les boissons sucrées peuvent-elles réduire les avantages de votre régime alimentaire riche en protéines??

Sel à Gatorade

Semblable au sucre contenu dans Gatorade, du sel est ajouté à Gatorade pour des raisons de performances. Lorsque vous transpirez, votre corps perd à la fois des liquides et des électrolytes. Bien que plusieurs électrolytes soient perdus dans la sueur, le principal dont vous devez vous soucier est le sodium.

Le sodium aide à réguler l'équilibre hydrique dans le corps. On s'inquiète du fait que boire uniquement de l'eau pendant un exercice prolongé peut contribuer au risque d'hyponatrémie, une chute dangereuse du taux de sodium dans le sang. Cependant, il convient de noter que le principal facteur de risque d'hyponatrémie est la surcharge liquidienne..

De façon anecdotique, certains athlètes associent les pertes de sodium aux crampes. Bien que la plupart des recherches suggèrent que les crampes sont dus à la fatigue neuromusculaire, essayer d'augmenter l'apport en électrolytes pour voir si cela résout vos problèmes de crampes ne fait certainement pas de mal..

Le sodium contenu dans Gatorade est donc véritablement bénéfique pendant les exercices, en particulier les exercices à la chaleur, lorsque la transpiration et le sodium sont perdus à un taux plus élevé.

Cependant, du point de vue de l'hydratation quotidienne, il n'est pas nécessaire de consommer du sodium dans les boissons que vous sirotez en dehors de l'exercice. En fait, la prise de sodium supplémentaire par ces boissons peut être liée à des problèmes tels que l'hypertension.

Gatorade est-il mauvais pour les enfants?

Bien que Gatorade puisse être utile aux adultes actifs et à certains enfants très actifs, la plupart des enfants n'ont pas besoin de boissons sportives aux sportifs régulièrement.

Les campagnes de marketing agressives des fabricants de boissons pour sportifs, y compris Gatorade, ont souvent été ciblées sur les enfants. Par exemple, au début des années 90, la publicité «Be Like Mike» a été un succès majeur, encourageant les enfants à ressembler à Michael Jordan et à «drink Gatorade». Des campagnes de célébrités similaires sont apparues depuis..

La commercialisation a porté ses fruits, les boissons pour sportifs étant devenues un élément essentiel de la maison. Une étude 2018 en Pédiatrie a révélé que 57% des adolescents avaient bu une boisson sportive au moins une fois la semaine précédente. Près de 14% ont bu une boisson sportive par jour.

Cependant, la grande majorité des enfants ne font pas d'exercice à un niveau d'effort ou de longueur qui nécessite une boisson sportive. Pour la plupart des enfants, une simple bouteille d’eau leur procurera l’hydratation dont ils ont besoin pendant un match de soccer pour jeunes ou un événement de hockey sur gazon au lycée.

Pour les enfants qui n'ont pas besoin de boisson sportive mais qui en boivent régulièrement, peu importe les conséquences négatives sur leur santé, peuvent en découler:

Gain de poids: Certaines recherches ont suggéré une augmentation légère mais statistiquement significative de l'IMC chez les enfants qui consomment des boissons sucrées ordinaires.
Problèmes dentaires: Il a été démontré que l’acide contenu dans les boissons pour sportifs usait l’émail et que les sucres contenus dans les boissons pouvaient contribuer à la formation de caries..
Les colorants alimentaires exacerbant les problèmes de comportement du TDAH: Une déclaration de 2018 de l'American Academy of Pediatrics intitulée «Les additifs alimentaires et la santé des enfants» a été créée pour «mettre en lumière les préoccupations émergentes en matière de santé des enfants liées à l'utilisation de colorants, d'arômes et de produits chimiques délibérément ajoutés aux aliments lors de la transformation». liées aux colorants alimentaires artificiels, tels que les colorants Red 40 ou Blue 1 utilisés dans les boissons Gatorade. Certaines études suggèrent que les couleurs artificielles pourraient exacerber les problèmes de comportement des personnes atteintes du TDAH..

Utilité comme boisson sportive

Bien que les résultats anecdotiques de Florida Gators ne prouvent pas l'efficacité de Gatorade, de nombreux chercheurs ont en fait étudié les boissons pour sportifs et les performances sportives. Les boissons sportives, y compris le Gatorade-do, aident à l'hydratation et à l'énergie lors d'exercices intenses ou de longue durée.

Cependant, beaucoup de gens ne s’exercent pas à un niveau nécessitant une boisson sportive.

Les boissons pour sportifs sont utiles si vous faites de l’exercice pendant plus de 60 à 90 minutes. La boisson pour sportifs aide non seulement à l'hydratation, mais elle aide également à reconstituer une partie des électrolytes perdus dans la transpiration. Certaines études ont montré que les boissons pour sportifs aident à garder les athlètes mieux hydratés car ils ont bon goût, alors ils vous encouragent à boire plus..

En outre, une fois que vous approchez de cet intervalle de temps, des recherches ont montré que la fourniture de glucides à des fins énergétiques améliore les performances. Si vous faites de l'exercice pendant moins d'une heure, de l'eau pure est tout ce dont vous avez besoin..

Boire des boissons pour sportifs quand elles ne sont pas nécessaires (comme lors d’une séance d’entraînement rapide ou assis à votre bureau) peut malheureusement contribuer à augmenter les calories et la consommation de sucre.

Par exemple, vous avez probablement noté ci-dessus qu’une bouteille de 20 onces de désaltérant Gatorade Original contient 140 calories. Théoriquement, boire une bouteille de plus chaque jour (sans rien changer à votre régime ou à votre programme d'exercice) pourrait rapporter 14 livres de plus par an.

Autres types de gatorade

La boisson Gatorade Original Thirst Quencher est le produit le plus familier sur le marché et celui qui est fréquemment mis en doute concernant les problèmes de nutrition. Cependant, Gatorade fabrique également plusieurs autres types de boissons pour sportifs. Ceux-ci inclus:

Gatorade Zero

Gatorade Zero est l'un des tout derniers produits de Gatorade: une boisson sportive sans sucre contenant la même quantité d'électrolytes..

Sur le plan nutritionnel, une bouteille de 20 onces contient:

5 calories
1 gramme de glucides
0 grammes de sucre
270 milligrammes de sodium
75 milligrammes de potassium

Les ingrédients actuels du goût citron-lime de Gatorade Zero sont:

Eau
Acide citrique
Citrate de sodium
Sel
Phosphate monopotassique
La gomme arabique
Sucralose
Acésulfame de potassium
Ester de glycérol de colophane
Saveur naturelle
Jaune 5

Vous remarquerez peut-être qu'au lieu de sucre, Gatorade Zero est édulcoré artificiellement avec du sucralose (souvent connu sous le nom de marque Splenda) et de l'acésulfame potassium.

Alors que certaines études suggèrent que les édulcorants artificiels sont sans danger pour une consommation modérée, d'autres recherches ont révélé des effets néfastes potentiels. Par exemple, un article de synthèse publié en 2017 a conclu que les édulcorants artificiels peuvent altérer le microbiome intestinal, être associés à une prise de poids et modifier les signaux de satiété..

G2

G2 est une ligne de produits qui contient la même quantité d'électrolytes avec une teneur en sucre moitié inférieure à celle du Gatorade d'origine..

Sur le plan nutritionnel, une bouteille de 20 onces contient:

50 calories
13 grammes de glucides
12 grammes de sucre
270 milligrammes de sodium
75 milligrammes de potassium

Les ingrédients actuels pour la saveur bleue fraîche sont:

Eau
Sucre
Acide citrique
Saveur naturelle
Citrate de sodium
Sel
Phosphate monopotassique
Sucralose
Acésulfame de potassium
Bleu 1

Semblable à Gatorade Zero, G2 utilise des édulcorants artificiels pour obtenir une boisson plus sucrée. Dans ce cas, il est également combiné avec du sucre ordinaire.

Formule d'endurance Gatorade

Gatorade Endurance Formula est comme vous l'aurez deviné, conçu pour les sportifs d'endurance sérieux. La formulation contient plus d'électrolytes que la boisson standard. Il est courant que les directeurs de course proposent sur le parcours des athlètes prenant part à des épreuves de marathon et de triathlons sur long parcours..

Une bouteille de 20 onces contient:

150 calories
37 grammes de glucides
22 grammes de sucre
517 milligrammes de sodium
233 milligrammes de potassium

Les ingrédients actuels de la saveur citron-lime sont:

Eau
Sucre
Maltodextrine
Fructose
Acide citrique
Citrate de sodium
Phosphate monopotassique
Sel
Le lactate de calcium
Saveur naturelle
La gomme arabique
L'oxyde de magnésium
Acide ascorbique
Bêta-carotène (couleur)

Vous remarquerez probablement deux différences dans la liste des ingrédients par rapport à la formule Gatorade Original Thirst Quencher:

La coloration se fait par une méthode naturelle, le bêta-carotène, plutôt que par un colorant alimentaire. Cela peut être utile pour les athlètes à la recherche de produits sans colorant alimentaire..
La formule d'endurance utilise des sucres simples en association avec la maltodextrine. La maltodextrine est un glucide complexe, qui peut être plus facile pour l'intestin de certains athlètes, mais qui reste absorbée très rapidement pour fournir l'énergie nécessaire..

Fait intéressant, il s’agissait en fait de changements par rapport à leur formule d’endurance précédente. La version précédente contenait une teneur accrue en électrolytes, mais était semblable au Gatorade ordinaire en ce qu’elle utilisait un simple mélange de sucre pour les glucides. Beaucoup de gens l'ont comparé à une version plus «concentrée» du Gatorade original. En 2017, Gatorade a mis à jour sa formule d'endurance avec ce nouveau mélange à base de maltodextrine et de colorant naturel..

Le résultat final

Si vous êtes un athlète qui participe à des entraînements longs ou intenses, les produits Original Thirst Quencher et Endurance Formula de Gatorade peuvent certainement être un outil utile pour hydrater et faire le plein..

Pour les amateurs de fitness qui préfèrent une boisson aromatisée lors de séances d'entraînement plus courtes, G2 ou Gatorade Zero peuvent être moins sucrés, à condition d'être à l'aise avec les édulcorants. Si vous craignez les effets potentiels à long terme des édulcorants artificiels, il vaut mieux éviter ces.

Pour la plupart des séances d’entraînement courtes et pour une consommation quotidienne, l’eau est vraiment votre meilleur choix pour rester hydraté.