Conversion de graisse en énergie pour alimenter votre corps pendant l'exercice
La graisse est un élément important d'un régime conçu pour alimenter l'exercice. Un gramme de graisse alimentaire équivaut à neuf calories et une livre de graisse stockée fournit environ 3 600 calories d'énergie. Cette densité calorique (le plus élevé de tous les nutriments), ainsi que notre capacité de stockage apparemment illimitée pour les graisses, en font notre plus grande réserve d'énergie. Bien que ces calories soient moins accessibles aux athlètes effectuant des efforts rapides et intenses comme le sprint ou l'haltérophilie, la graisse est essentielle pour les exercices d'endurance plus longs, plus lents et moins intensifs, tels que la marche et le vélo faciles.
Comprendre la graisse
Tout ce que nous mangeons est constitué de macro et de micronutriments qui sont convertis en énergie à l'intérieur du corps, contribuant à alimenter toutes nos fonctions corporelles..
Les graisses alimentaires ont été mises sur le compte de nombreux problèmes de santé, mais il s’agit en réalité d’un nutriment essentiel pour une santé optimale. Le tissu adipeux (graisse emmagasinée) fournit un coussin et une isolation aux organes internes, recouvre les nerfs, déplace les vitamines (A, D, E et K) dans tout le corps et constitue la plus grande réserve d'énergie emmagasinée disponible pour l'activité..
La graisse corporelle stockée est différente de la graisse alimentaire. La graisse corporelle n'est stockée dans le corps que lorsque nous consommons plus de calories que nous n'en consommons, provenant de tous les aliments que nous mangeons, et pas seulement des graisses alimentaires. Il y a un niveau optimal de graisse corporelle pour la santé et pour l'activité sportive.
Comment le corps l'utilise
Les graisses constituent la principale source de carburant pour les exercices de longue durée et d'intensité faible à modérée (pensez aux sports d'endurance tels que les marathons). Même pendant les exercices à haute intensité, où les glucides constituent la principale source de carburant, les graisses sont nécessaires pour faciliter l'accès aux glucides stockés (glycogène)..
L'utilisation de la graisse pour faire de l'exercice dépend toutefois de ces facteurs importants:
- La graisse est lente à digérer et à être convertie en une forme d'énergie utilisable. (Cela peut prendre jusqu'à six heures pour que cela se produise.)
- Une fois que le corps a éliminé les graisses, il a besoin de temps pour les transporter vers les muscles en fonctionnement avant de pouvoir les utiliser comme énergie..
- La conversion de la graisse corporelle stockée en énergie nécessite beaucoup d'oxygène; l'intensité de l'exercice doit donc diminuer pour que ce processus se produise..
Pour ces raisons, les athlètes doivent déterminer avec soin quand et combien de graisse ils mangent. En général, ce n’est pas une bonne idée de manger des aliments riches en graisse immédiatement avant ou pendant un exercice intense. Outre le fait que l'entraînement sera effectué avant que la graisse ne soit disponible sous forme d'énergie utilisable, cela peut provoquer des symptômes gastro-intestinaux désagréables, tels que nausées, vomissements et diarrhée.
Régimes populaires qui utilisent les graisses comme source principale de carburant
Les régimes populaires à faible teneur en glucides et en matières grasses, tels que les régimes cétogène et Paléo, partent du principe qu'une consommation réduite en glucides, associée à une consommation élevée en protéines et modérée à élevée en protéines, conduit à une combustion des graisses comme source principale d'énergie faire de l'exercice.
Il existe en fait des preuves scientifiques montrant que les régimes à long terme faibles en glucides et riches en graisses sont sans danger et peuvent aider à améliorer les facteurs de risque métaboliques des maladies chroniques. Des études ont montré que ces régimes étaient bénéfiques pour la performance dans les sports d’endurance extrême et qu’au moins plusieurs mois d’adaptation à un régime faible en glucides / riches en graisses étaient nécessaires au changement métabolique..
