Quelles marques de sauce de soja sont sans gluten?

Les personnes qui débutent dans la diète sans gluten sont souvent choquées d'apprendre que la sauce de soja n'est généralement pas sans gluten. En fait, la plupart des marques contiennent du blé comme premier ingrédient. Cependant, il existe un type de sauce de soja traditionnellement fabriqué sans blé, appelé Tamari. Il existe une petite poignée (mais en croissance) de marques de sauce de soja sans gluten à la manière de tamari sur le marché. Voici ce qui est disponible et où vous pouvez le trouver.

Sauce soja San-J

San-J fabrique une grande variété de produits de sauce de soja sans gluten, y compris de la sauce de soja ordinaire et biologique de style tamari, ainsi que de la sauce de soja régulière et biologique à faible teneur en sodium et sans gluten de style tamari. Vous pouvez acheter du San-J en bouteilles ou en paquets de voyage d'une portion. Les produits San-J sont certifiés sans gluten par l'organisme de certification sans gluten (GFCO) et San-J vérifie que ses produits contiennent moins de 5 parties par million de gluten, soit un niveau de GF-5. En outre, San-J n’utilise pas d’alcool à base de gluten dans sa sauce de soja sans gluten ni dans d’autres produits sans gluten; les alcools qu'il utilise sont dérivés du maïs et de la canne à sucre.

Vous pouvez trouver où acheter les produits San-J localement sur leur site Web ou les acheter en ligne..

Sauce de soja Kikkoman

Kikkoman fabrique quatre sauces de soja sans gluten, y compris une sauce de soja à la tamari qui utilise uniquement de l'eau, du soja, du sucre, du riz et du sel; une sauce tamari de qualité supérieure à base d'eau, de sel, de soja et de sucre; une sauce avec 50% moins de sodium; et une sauce de soja douce pour le riz.

Vous pouvez trouver ces sauces de soja dans certaines épiceries ou vous pouvez les acheter en ligne (à la caisse ou à la bouteille). Lorsque vous achetez de la sauce de soja Kikkoman, assurez-vous de porter une bouteille portant une étiquette sans gluten. Kikkoman prépare une grande variété de sauces de soja et il est facile de choisir la mauvaise si vous ne faites pas attention..

Sauce de soja bio Eden

Eden Foods propose deux produits de sauce de soja sans gluten de style tamari biologique: un produit fabriqué aux États-Unis et un autre importé du Japon. La sauce fabriquée aux États-Unis est composée d’eau, de soja biologique, d’alcool organique, de sel de mer et de koji (riz cuit à la vapeur avec des spores de moisissures cultivées, un ingrédient également utilisé pour la fabrication du saké). La sauce de soja importée est composée de soja biologique, de sel de mer, d’eau, d’alcool, de farine de soja biologique et de koji..

Vous pouvez acheter des sauces de soja Eden Foods en ligne et dans une grande variété d'épiceries..

Kari-Out Paquets De Sauce De Soja

Kari-Out, une entreprise spécialisée dans les condiments à emporter (sachets?), Propose une sauce de soja sans gluten à faible teneur en sodium. Kari-Out est dirigé par Paul Epstein. Epstein et sa fille Lily sont tous deux atteints de la maladie cœliaque..

Vous pouvez acheter des sachets de sauce de soja sans gluten Kari-Out en vrac sur leur site Web (450 à la fois ou au seau), ou vous pouvez les rechercher dans votre restaurant chinois local..

Sauce soja Wan Ja Shan

Wan Ja Shan, basée à Taïwan mais brassée à New York, prépare des sauces de soja tamari sans gluten et sans gluten, régulières ou à faible teneur en sodium, en utilisant uniquement de l'eau, du soja biologique, du sel et (dans le cas de la -sodium version) vinaigre bio. La société annonce qu'elle brasse ses sauces de soja de manière traditionnelle, leur permettant de vieillir jusqu'à un an avant d'être mises en bouteille et commercialisées. Notez que la version sans blé ne peut pas nécessairement être "sans gluten".

Vous pouvez trouver des sauces de soja Wan Ja Shan chez Whole Foods, H.E.B., Harris Teeter, Sprouts Farmers Markets, Ranch 99 Markets ou les acheter en ligne..