Pizza Hut Pizza sans gluten

Pizza Hut est une autre chaîne de pizzeria qui se lance dans le régime sans gluten et propose des pizzas sans gluten..

Les pizzas sans gluten, élaborées à partir de croûtes d’Udi's Gluten-Free, sont disponibles en deux versions: fromage seul ou fromage et pepperoni. Udi's est certifié sans gluten par l'organisme de certification sans gluten (GFCO), qui exige des tests à moins de 10 parties par million de gluten (le plus bas est le meilleur)..

Mais la pizza sans gluten de Pizza Hut est-elle suffisamment sûre pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque et sensibles au gluten non coeliaque?

Bonne nouvelle, amateurs de pizzas: la pizza sans gluten de Pizza Hut (aux saveurs de fromage seulement et de fromage et pepperoni) a été approuvée par le programme de certification pour la gestion et le service alimentaire sans gluten, l'homologue du GFCO pour les restaurants. Les deux sont gérés par le Gluten Intolerance Group (GIG).

Comment fonctionne Pizza Hut??

Pizza Hut exhorte les clients sans gluten à informer leur gérant de magasin de leurs besoins lors de leur commande - cela devrait vous procurer le service le plus fiable.

Pour éviter la contamination croisée par le gluten, Pizza Hut stocke la croûte, les nappages et la sauce dans un «kit désigné sans gluten» et cuit la pizza obtenue sans gluten sur du papier parchemin dans son four à pizza. Les employés de Pizza Hut portent également des gants propres et utilisent un cutter à pizza sans gluten (stocké dans des récipients dédiés sans gluten) pour manipuler les pizzas sans gluten..

Pizza Hut dit qu'il n'y a pas de farine en vrac ou en suspension dans l'air dans les endroits où la pizza sans gluten est offerte.

Toute pizza à emporter ou à livrer de Pizza Hut sera livrée dans sa propre boîte spéciale de Pizza Hut sans gluten (qui arborera le logo d'Udi), a annoncé la société. Si ce n'est pas le cas, contactez le magasin immédiatement.

Une autre option de pizza (potentiellement problématique)

Pizza Hut offre également à ses clients la possibilité de choisir leurs propres nappages pour la croûte d'Udi's sans gluten, mais avec l'avertissement suivant: seules les pizzas au fromage seul et au fromage et pepperoni sont préparées de manière à éliminer la contamination croisée et à s'aventurer à l'extérieur. cette limite de fromage / pepperoni pourrait conduire à plus de traces de gluten sur votre tarte (et éventuellement à un glut).

"Toute garniture sans gluten autre que le fromage, la sauce marinara et, si elle est sélectionnée, le pepperoni, proviennent de la table de fabrication où toutes les garnitures sont stockées", indique la société dans un communiqué. "Nous avons formé les membres de notre équipe à prendre des précautions particulières lors de la préparation de ces pizzas, mais nous ne pouvons garantir l'absence de contact croisé avec le gluten car ces garnitures supplémentaires ne sont pas stockées séparément des ingrédients utilisés pour coiffer nos croûtes contenant du gluten."

Évitez également les boulettes de viande Pizza Hut et la sauce crémeuse au parmesan, ainsi que les gouttes de sauce et les arômes de croûte: ils contiennent du gluten (les boulettes de viande et la sauce au parmesan) ou présentent un risque très élevé de contamination croisée (gouttes de sauce et arômes de croûte). ). Enfin, sachez que toutes les ailes de poulet Pizza Hut contiennent du gluten. Par conséquent, si vous souhaitez un apéritif sûr, vous devrez regarder ailleurs..

Ligne de fond

L'offre de pizzas sans gluten de Pizza Hut a été bien pensée, avec l'aide considérable des experts du programme de certification pour la formation et la gestion des services de restauration sans gluten. Elle devrait être aussi sûre que n'importe quelle pizza d'un restaurant qui ne contient pas de farine en suspension dans l'air et prend des précautions strictes pour se protéger de la contamination croisée..

Toutefois, si vous n'êtes pas satisfait de votre pizza sans gluten Pizza Hut, je vous prie de contacter la direction du magasin (et éventuellement les relations clients des entreprises) pour l'informer de l'existence d'un problème. Comme nous le savons tous, la préparation d’aliments sans gluten et sans danger exige une courbe d’apprentissage, et certains établissements Pizza Hut peuvent s'avérer meilleurs que d'autres..