La sauce aux canneberges est-elle toujours sans gluten?

Dans de nombreux cas, la sauce aux canneberges ne contient pas de gluten, ce qui en fait l’un des ingrédients les plus faciles à trouver pour un repas de fête. En fait, il existe de nombreuses options achetées en magasin et d'excellentes recettes pour la sauce aux canneberges sans gluten..

Les canneberges fraîches, comme celles que vous trouverez dans les produits d'épicerie pendant les vacances, ne contiennent pas de gluten, sauf si elles ont été contaminées par le gluten lors du traitement ou de la manipulation (extrêmement improbable dans ce cas). Par conséquent, il est assez simple de préparer une excellente sauce maison à la canneberge sans gluten à partir de ces baies fraîches, ainsi que d'autres ingrédients sûrs..

En outre, certaines sauces aux canneberges achetées en magasin, en particulier les sauces "pures" sans adjonction d'ingrédients autres que les canneberges et le sucre, sont considérées sans gluten. Si vous n'avez pas le temps (ou l'inclination) de faire votre propre sauce aux canneberges, ces marques peuvent représenter une solution de rechange sûre pour votre repas de vacances.

Liste des marques de sauce aux canneberges sans gluten

Bien que la plupart des sauces aux canneberges ne contiennent pas de gluten par ingrédients, il y en a relativement peu qui apparaissent sur les listes sans gluten des magasins. Cela ne signifie pas que les sauces en question contiennent réellement du gluten; au lieu de cela, ils peuvent être traités sur un équipement partagé ou dans une installation partagée.

Il est également tout à fait possible que la sauce aux canneberges en vente sous la marque de votre magasin local soit parfaitement sûre: vérifiez soigneusement les ingrédients et, en cas de doute, appelez le numéro sans frais pour contacter le service clientèle du magasin..

Voici une liste des marques de sauce aux canneberges sans gluten disponibles aux États-Unis:

embruns de l'océan. Quand beaucoup de gens pensent à la sauce aux canneberges, ils pensent à Ocean Spray. La société fabrique deux types de sauce aux canneberges: des baies entières et des gelées. Les deux sont considérés sans gluten à moins de 20 parties par million, selon les questions les plus fréquemment posées par Ocean Spray. Étant donné que les produits Ocean Spray sont facilement disponibles à l’échelle nationale, en particulier en période de vacances, je conseille souvent aux personnes qui suivent un régime sans gluten de prévoir l’achat d’Ocean Spray quand elles ont besoin d’une sauce sûre aux canneberges et ne veulent pas la préparer elles-mêmes..
Sauce aux canneberges Safeway. Cette marque de magasin, trouvée dans les magasins Safeway avec les chaînes d’épiceries soeur Carrs, Dominick, Genuardi's, Pavilions, Randalls, Tom Thumb et Vons, figure sur la liste des produits sans gluten de Safeway.
Publix sauce aux canneberges entières. Publix, une chaîne d’épiceries répandue dans le sud-est des États-Unis, possède une longue liste de produits sans gluten, liste qui comprend la sauce aux canneberges entières de la marque Publix du magasin..

Notez que la sauce aux canneberges fait ne pas apparaissent sur la liste sans gluten de Trader Joe ou sur la liste sans gluten de Whole Foods pour la marque 365 house. Dans chaque cas, je choisirais une autre option. (Encore une fois, les produits Ocean Spray sont omniprésents et représentent probablement votre meilleur pari.)

Recette de sauce aux canneberges maison

Bien que notre tradition familiale exige généralement une boîte de sauce aux canneberges gélifiée Ocean Spray, j'apprécie vraiment la sauce faite maison… et c'est assez facile à préparer aussi. Voici une excellente recette:

Recette de sauce aux canneberges sans sucre. Si vous suivez un régime alimentaire pauvre en glucides en plus de repas sans gluten, vous pouvez consulter cette recette, qui utilise du miel à la place du sucre..

Un mot de Verywell

En ce qui concerne la sauce aux canneberges et le gluten, votre plus gros risque est en fait une sauce maison… pas celle que vous préparez dans votre propre cuisine sans gluten, mais celle d'un ami ou d'un parent dans votre cuisine pas sans gluten. Même s'ils sont certains que leurs ingrédients sont sans gluten, je vous déconseille vivement de manger de la sauce aux canneberges qu'ils fabriquent..

La contamination croisée proviendra probablement du sucre - si la corbeille de sucre utilisée pour la sauce aux canneberges était également utilisée pour la cuisson, elle a probablement été contaminée (pensez: partage entre la farine et le sucre). La sauce peut également être contaminée par des bols en plastique, des pots en téflon, des cuillères en bois et d'autres articles de cuisine et ustensiles précédemment utilisés avec des aliments contenant du gluten..

Croyez-le ou non, vous êtes également à risque (bien que moins risqué) d'être glouté avec une sauce en conserve servie dans la cuisine de quelqu'un d'autre. Le problème potentiel est un ouvre-boîte contaminé croisé..

Quelle que soit la source de ce gluten possible, cela ne vaut tout simplement pas la peine de tenter sa chance, surtout en vacances. Pour en savoir plus sur les raisons pour lesquelles vous ne devriez pas prendre de risque avec les plats d'autres personnes, consultez la section Devrais-je manger des aliments «sans gluten» préparés par des amis ou des parents?

Et, pour plus de détails sur la manière de préparer un repas de vacances tout à fait sans danger, jetez un coup d'œil à ma description dans le menu de Thanksgiving traditionnel sans gluten..