Marques de beurre de noix sans gluten

Les beurres de noix gastronomiques s'intègrent parfaitement dans les régimes populaires tels que les régimes Paléo et les aliments crus, en particulier s'ils sont peu transformés (et contiennent des ingrédients au son délicieux comme le chocolat, l'érable et le miel). Mais dans quelle mesure les beurres de noix s'intègrent-ils dans le régime sans gluten??

Assez bien, il s'avère. Dans mon enquête sur cette micro-industrie, j'ai trouvé de nombreuses options sans gluten pour ceux d'entre nous qui souffrent de la maladie coeliaque ou d'une sensibilité au gluten non coeliaque (ainsi que ceux qui suivent un régime pour perdre du poids ou pour des raisons de santé plus générales)..

Il existe au moins une entreprise de fabrication de beurre de noix certifiée sans gluten (Justin's), ainsi que de nombreuses entreprises qui fabriquent des beurres de noix sans risque de contamination croisée par le gluten..

Alors, lequel devriez-vous choisir? Cela dépendra de ce qui est disponible dans votre région, de votre niveau de sensibilité pour détecter le gluten et de vos goûts personnels..

Beurre de noix sans gluten de A à Z

Voici le récapitulatif des fabricants de beurre de noix et de leur statut sans gluten:

Artisana aliments biologiques. Cette petite entreprise californienne fabrique des beurres d’amande, de noix de cajou, de noix de pécan, de macadamia et de noix de cajou biologiques. Selon un porte-parole de la société, Artisana considère que ses produits sont sans gluten, sans produits laitiers et sans soja. Artisan ne recherche pas de traces de gluten, mais ses installations ne traitent aucun ingrédient de gluten, de produits laitiers ou de soja, a déclaré le porte-parole. Il ne traite pas non plus les arachides, ce qui peut plaire à ceux qui sont allergiques aux arachides. Les produits Artisana sont disponibles en ligne et dans certains magasins..
Justin. Justin's se présente comme «le beurre de noix le plus savoureux de la planète» et la société propose six saveurs qui sonnent délicieuses: beurre d'amande, beurre d'amande classique, beurre d'amande classique, beurre d'amande vanillée, beurre d'amande chocolat et beurre d'amande chocolat et noisettes . Tous sont certifiés sans gluten par l'organisme de certification sans gluten (GFCO), qui exige des tests à moins de 10 parties par million de gluten (une valeur inférieure est toujours meilleure). Tous les beurres de noix de Justin sont également sans produits laitiers et sans OGM, et tous, à l'exception des produits à base de miel de Justin, sont également végétaliens. Le beurre d'amande classique n'a pas de sucre ajouté. Notez que les produits de Justin contiennent des traces d'arachides et de soja dues au traitement sur du matériel partagé. Vous pouvez acheter les produits Justin directement auprès de l'entreprise ou dans les magasins..

Krema. En plus de son beurre d'arachide bien connu, Krema fabrique du beurre d'amande, du beurre de noix de cajou et du beurre de pistache. Tous sont considérés comme sans gluten. Selon la société, les produits à base de beurre de noix contiennent chacun un peu d'huile d'arachide pour les aider à être rôtis avant d'être broyés et pour rehausser leur saveur. Le beurre de pistache contient du sel. Aucun produit de Krema ne contient d'autres additifs.
MaraNatha. MaraNatha produit de nombreuses variétés de beurre d'amande (y compris les saveurs sans sel, sel de mer et miel), de beurre de tournesol, de beurre de noix de cajou et même de beurre de noix de coco. La société fabrique également du beurre de tahini au sésame. Selon MaraNatha, tous les produits sont "exempts d'ingrédients contenant du gluten et sont fabriqués dans un établissement qui ne traite pas d'ingrédients contenant du gluten". Notez que la société ne recherche pas de traces de gluten. pour cette raison, je conseillerais aux personnes sensibles à la trace de gluten de faire preuve de prudence en ce qui concerne les produits à base de tournesol et de sésame, car les graines de tournesol et de sésame ont tendance à être récoltées avec le même matériel agricole que les céréales contenant du gluten, et peuvent donc être croisées. contaminé avec du gluten. Les produits à base d'amandes, de noix de cajou et de noix de coco doivent être sûrs.

Nutella. Nutella produit une pâte à tartiner aux noix très populaire à base de noisettes grillées, de poudre de lait écrémé et d'un peu de cacao. Selon la déclaration de l'entreprise sur le gluten, "Nutella noisette à tartiner ne contient aucun ingrédient dérivé de céréales contenant du gluten: blé, orge, seigle, avoine ou triticale. Il n'y a pas non plus de risque de contamination croisée avec les ingrédients du gluten." Les produits Nutella sont étiquetés "sans gluten".
Nuts 'N More. Nuts 'N More fabrique une variété de beurres d'amandes enrichis de protéines de lactosérum et de graines de lin, notamment du beurre d'amande ordinaire, du beurre d'amande chocolaté, du beurre d'amande raisin cannelle et du beurre d'amande chocolatée à la noix de coco. Nuts 'N More ne considère toutefois pas que ses produits sont sans gluten; Selon la société, "notre protéine provient d'un établissement qui produit également des produits sans gluten."
Encore une fois beurre de noix. Once Again propose des beurres d'amandes biologiques et naturels dans des variétés crémeuses, grillées et croquantes, des beurres de cajou bio et naturels, des tahinis et des beurres de tournesol. Tous sont considérés comme sans gluten, selon la société. Encore une fois, cependant, je ferais preuve de prudence avec les beurres de tahini (graines de sésame) et de tournesol en raison du risque de contamination croisée par le gluten au niveau de la ferme. La société a ceci à dire à propos des allergènes autres que le gluten: "Nous fabriquons des arachides, des amandes, des noix de cajou, des graines de sésame, des graines de tournesol et des produits à base de soja ici à OANB [Once Again Nut Butter]. Nous avons des équipements dédiés et des zones pour les séparer autant que possible, mais il existe toujours une possibilité de contamination croisée. Par conséquent, nous suggérons qu'il vaut mieux prévenir que guérir quand il s'agit d'allergènes. " Trouvez des produits Once Again en ligne ou dans certaines épiceries.

Aliments Rejuvenative. Rejuvenative Foods offre de nombreuses options de beurre de noix brutes: beurre d'amande, beurre de noix du Brésil, beurre de tournesol, beurre de noix de pécan, beurre de noisette, beurre de pistache, beurre de graines de citrouille, beurre de noix de cajou, beurre de graines de chanvre, tahini et beurre mélangé de noix et graines. La société considère que ses produits ne contiennent pas de gluten et les fabrique dans des installations ne traitant pas de blé ni d’autres grains de gluten. Cependant, la société ne teste pas ses traces de gluten dans ses ingrédients bruts ni dans ses produits finis. Si vous êtes sensible aux traces de gluten, déplacez-vous avec précaution avec les produits contenant du tournesol, de la graine de chanvre et du tahini, car ils contiennent les ingrédients crus les plus susceptibles d'être contaminés par le gluten..
Marque d'écureuil. Cette marque artisanale produit deux beurres de noix gourmands: le beurre à la crème brûlée et le beurre à la truffe noire et à l'amande italienne (la marque Squirrel fabrique également du beurre d'arachide gourmet). Selon la société, les produits à base de beurre de noix ne contiennent aucun ingrédient au gluten mais sont malheureusement produits dans une usine qui fabrique également des produits contenant du gluten. Par conséquent, la marque Squirrel ne les appelle pas "sans gluten".

Amis sauvages. Wild Friends, une autre entreprise gastronomique spécialisée dans le beurre de noix, fabrique du beurre d'amande et du beurre de tournesol dans plusieurs saveurs au son délicieux (beurre à la vanille et aux amandes expresso, par exemple). Selon la société: "Notre seul arôme contenant du gluten est notre bretzel au miel [beurre d'arachide], qui contient des morceaux de bretzels! Cela étant dit, notre établissement n'est pas certifié sans gluten, nous ne le recommandons donc pas. consommer nos beurres de noix si vous êtes allergique au gluten ". Tous les produits sont fabriqués sur du matériel partagé avec du beurre de cacahuète contenant du bretzel, et la société ne teste pas le gluten de ses produits..