Liste de moutarde sans gluten

Il ne vous fera aucun bien de vous procurer des hot-dogs sans gluten avec précaution si la moutarde que vous mettez sur votre chien n’est pas sûre. Heureusement, les choix de moutarde sans gluten décents abondent pour ceux d'entre nous qui suivent un régime sans gluten. Elles vont de la moutarde jaune de base à des variétés plus exotiques telles que la moutarde au miel et la moutarde de Dijon.

Les marques de moutarde populaires aux États-Unis sont sans gluten. Cela comprend la moutarde de French's, Heinz et la moutarde de Koop. En outre, des marques bio et gastronomiques telles que Annie's Naturals, Boar's Head et Organicville proposent également de la moutarde sans gluten..

Options de moutarde sans gluten

Voici la liste des principales marques de moutarde et de moutarde vendues aux États-Unis, ainsi que leur statut sans gluten et leurs sources de vinaigre, le cas échéant:

Annie's Naturals. La moutarde au miel biologique Annie's, la moutarde jaune biologique, la moutarde biologique de Dijon, la moutarde au raifort biologique et la vinaigrette à la moutarde légère au miel (vinaigrette et marinade) sont considérés comme sans gluten jusqu'à moins de 20 parties par million de gluten. Annie's utilise du vinaigre blanc distillé à base de maïs ou de betterave, et non de blé, selon un représentant du service clientèle.
Tête de sanglier. Cette marque, mieux connue pour ses charcuteries haut de gamme sans gluten, propose également une gamme de moutardes, notamment: Moutarde à la Delicatessen, Moutarde au Miel et Moutarde Jaune à Sodium Réduit. Tous sont sans gluten à moins de 20 parties par million, selon la société.
Les français. French's, l’une des marques de moutarde les plus populaires aux États-Unis, affirme que toutes ses moutardes préparées sont sans gluten à moins de 20 parties par million. sauf pour sa moutarde barbecue acidulée sucrée et lisse, qui contient du gluten. "Etant donné que les formulations des produits peuvent être modifiées à l'occasion, nous recommandons aux personnes sous régime spécial de toujours lire attentivement les déclarations d'ingrédients, même pour les produits jugés auparavant acceptables", indique la société dans sa déclaration "sans gluten". French's déclare que le vinaigre dans ses moutardes et autres condiments est de l'alcool éthylique, un autre terme désignant l'alcool dérivé du grain ou l'éthanol, ce qui signifie que l'alcool peut être dérivé du blé..

Poupon Gris. Cette moutarde haut de gamme est produite par une filiale de Kraft Foods, qui divulguera tous les ingrédients contenant du gluten sur les étiquettes des aliments. Gray Poupon ne contient aucun ingrédient de gluten. Cela étant dit, Gray Poupon n'est pas non plus étiqueté sans gluten et peut donc être soumis à une contamination croisée par le gluten lors de la fabrication..
Gulden. Gulden's, une filiale de ConAgra Foods, fabrique de la moutarde brune épicée, de la moutarde jaune Squeeze et de la moutarde au miel piquant. Comme Kraft, ConAgra maintient une politique de divulgation des ingrédients du gluten sur les étiquettes de ses produits. Les moutardes de Gulden ne contiennent pas de gluten mais ne sont pas étiquetées comme étant sans gluten. Elles peuvent donc être sujettes à la contamination croisée par le gluten. Le vinaigre dans les produits Gulden peut être dérivé du maïs ou du blé, selon la société.
Heinz. Aux États-Unis et au Royaume-Uni, toutes les variétés de moutarde Heinz sont considérées comme exemptes de gluten à 20 ppm, selon la liste de produits sans gluten de la société. Au Canada, seule la moutarde jaune Heinz est considérée comme sans gluten. Heinz rapporte qu'il utilise du maïs, et non du blé, comme source de son vinaigre.

Moutarde Koops. Koops produit huit saveurs différentes de moutarde, dont du raifort, de la moutarde au miel et une saveur appelée Arizona Heat (qui comprend des poivrons rouges et verts). La société marque ses produits sans gluten.
Organicville. Organicville fabrique de la moutarde organique, de la moutarde jaune et de la moutarde de Dijon biologiques. La société est certifiée sans gluten par l’organisme de certification sans gluten, qui exige de tester moins de 10 parties par million de gluten. La fondatrice de la société, Rachel Kruse, rapporte qu'Organicville utilise du vinaigre également certifié biologique pour la fabrication de ses moutardes. Ce vinaigre est dérivé du maïs ou de la canne à sucre, et non du blé..

Un mot de Verywell

Comme vous pouvez le constater, vous disposez de nombreuses options même si vous êtes particulièrement sensible aux traces de gluten. Il existe au moins une famille de moutardes certifiées sans gluten sur le marché, ce qui signifie que le fabricant a mis en place des protocoles plus stricts en matière de prévention du gluten croisé. -contamination.

Il convient de noter que certaines personnes atteintes de la maladie coeliaque et sensibles au gluten non coeliaque réagissent au vinaigre qui a été distillé à partir de grains de gluten (dans ce cas, généralement du blé). N'oubliez pas que les entreprises ne sont pas tenues de divulguer la source de vinaigre dans les condiments, même si cette source est le blé (l'un des huit principaux allergènes). Si des informations disponibles sur la source de vinaigre dans ces moutardes sont répertoriées ci-dessus.

Une fois que vous avez trouvé une moutarde (ou peut-être plusieurs) que vous aimez, vous êtes prêt à faire le saucisse de Francfort parfaite. N'oubliez pas les pains à hot-dog sans gluten..