Restauration rapide sans gluten Quelles sont vos options?

La popularité croissante du régime sans gluten signifie que même les chaînes de restauration rapide (qui ont tendance à avoir de jolis menus remplis de gluten) sautent dans le train, offrant plus d'options à ceux d'entre nous souffrant de la maladie coeliaque ou d'une sensibilité au gluten non coeliaque.

Toutes les chaînes de restauration rapide et de restaurants décontractés n'offrent pas d'excellentes options à ceux qui mangent sans gluten - certains sont meilleurs que d'autres. Vos meilleures options de restauration rapide sans gluten incluent:

• Arby
• Marché de boston
• Chick-fil-A (offre des petits pains sans gluten et des frites sans gluten)
• Chipotle Mexican Grill
• Five Guys (offre des frites sans gluten)
• Burger In-N-Out (frites sans gluten)
• Shake Shack (offre des petits pains sans gluten)
• Sonic Drive-In (offre des frites sans gluten)
• Wendy
• La cuisine de Zoé

Vos meilleures options pour un service de table sans gluten incluent:

• Bonefish Grill
• Carrabba's Italian Grill
• Cheeseburger au paradis
• Chili's Bar and Grill
• Ancienne fabrique de spaghetti
• Outback Steak House
• P.F. Chang's China Bistro
• Uno Chicago Grill

Notez que Burger King, KFC, McDonald's et Taco Bell font partie des pires choix en matière de restauration rapide sans gluten, car ils disposent d'options très limitées et que les risques de contamination croisée par le gluten sont élevés..

Faites défiler l'écran jusqu'au bas de cet article pour voir ce que vous pouvez commander si vous vous retrouvez coincé avec l'un de ceux-ci pour le déjeuner ou le dîner.

Quel que soit le restaurant que vous choisissez, faites attention: le risque de contamination croisée dans les restaurants fast food et les restaurants décontractés rapides, même ceux proposant des menus sans gluten, peut être extrêmement élevé, et il est possible que les personnes se trouvant derrière le comptoir ou dans les restaurants. cuisine n'ont pas été formés pour l'éviter. Gardez votre commande simple et vos instructions explicites pour de meilleurs résultats.

Voici un aperçu des chaînes de restauration rapide et de restaurants décontractés rapides et de leurs options de menu sans gluten, les chaînes les plus accommodantes étant répertoriées en premier, par ordre alphabétique..

Meilleures chaînes de restauration rapide sans gluten

1

Arby

Arby's, appartenant à la même société que Wendy's, propose un menu assez complet sans gluten pour un restaurant rapide.

Si vous êtes sans gluten, il est possible de manger à Arby's sur la plupart des viandes (sans pain, bien sûr) et sur la salade Farmhouse avec dinde rôtie. Le chocolat, le tourbillon de jamocha et le shake à la vanille sont également listés comme sans gluten.

Cependant, contrairement à Chick-fil-A (et à la plupart des restaurants de restauration rapide), Arby's prépare ses frites dans la même huile que celle utilisée pour la cuisson des aliments au gluten. Par conséquent, les frites et les gâteaux à la pomme de terre d'Arby ne sont pas sans danger..

Vous devrez également travailler avec la personne derrière le comptoir pour éviter la contamination croisée par le gluten..

2

Bonefish Grill

Si vous aimez les fruits de mer frais et que vous recherchez un restaurant plus chic (plus décontracté que fast food), le menu sans gluten de Bonefish Grill vous enchantera. Presque tous les plats de fruits de mer sont naturellement sans gluten. La chaîne haut de gamme, qui appartient à la société mère d'Outback Steakhouse et de Carraba's, est implantée dans près de 30 États.

Il est possible de commencer avec l'un des deux ou trois hors-d'œuvre ou une salade, puis de choisir un plat de fruits de mer (garni d'une ou plusieurs sauces) ou un plat de steak ou de poulet..

Certains choix possibles sans gluten comprennent:

• Edamame et moules apéritifs Joséphine
• Salade maison Bonefish ou salade César classique (ne demandez pas de croûtons)
• Choix de poisson grillé avec une sauce sans gluten (salsa à la mangue ou beurre de citron)
• Lily's Chicken ou Filet Minion

Le dessert offre également un choix: deux des trois desserts au menu sont sans gluten. Je choisis normalement la crème brûlée, mais vous pouvez également commander le brownie sans farine à la noix de macadamia avec sauce à la framboise.

3

Marché de boston

Les clients sans gluten de Boston Market peuvent commander une large sélection d'entrées et de plats parmi la liste des produits sans gluten de la chaîne. Et, vous pouvez avoir de la sauce, car il est également sans gluten.

Les options sans gluten comprennent:

• Poulet rôti
• Poitrine de dinde rôtie
• Légumes à la vapeur
• Salade méditerranéenne
• Salade Sud-Ouest Sante Fe
• Jambon de vacances
• Dinde de vacances

Malheureusement, il n'y a pas de desserts sans gluten.

Consultez la section de recherche sur les allergies alimentaires sur le site Web du Boston Market, qui vous permet de répertorier uniquement les options de menu sans gluten..

4

Carrabba's Italian Grill

Vous ne pensez peut-être pas que la cuisine italienne est particulièrement sans gluten, mais le grill italien Carrabba's, appartenant à la même société que Bonefish Grill et Outback Steakhouse, est situé dans 33 États américains et propose de nombreuses options sans gluten.

Commencez votre repas avec l'un des deux hors-d'œuvre sans gluten, une soupe au poulet (ne pas ajouter de pâtes) et / ou une salade (demandez à votre serveur de sauter les croûtons et de les fixer dans un bol propre)..

De nombreux plats sont sans gluten. Toutefois, si vous choisissez un article grillé, demandez-le sans la baste pour barbecue et sachez qu'il sera cuit sur le même gril que les articles contenant du gluten..

Si vous êtes très sensible, il vaudrait peut-être mieux utiliser une entrée non cuite sur le gril. Demandez donc à votre serveur..

5

Cheeseburger au paradis

Cheeseburger in Paradise n’est pas techniquement un fast food (il rentre dans la catégorie des "dîners décontractés"), mais il fait notre liste en raison de son excellent menu sans gluten.

Dans ce restaurant emblématique appartenant à la chanteuse Jimmy Buffett, vous pouvez commander un cheeseburger sur un pain sans gluten avec un côté de frites sans gluten..

Le restaurant, qui a des emplacements dans 16 États (y compris, bien sûr, en Floride), collabore avec le Gluten Intolerance Group pour élaborer des plats de menu GF et prévenir la contamination croisée dans la cuisine..

Si vous n'êtes pas d'humeur à manger un cheeseburger (ou un hamburger), vous pouvez commander l'une des nombreuses salades de la taille d'une entrée, ou éventuellement choisir entre des plats à base de côtes, de saumon et de poulet..

Pour le dessert, il n'y a que de la crème glacée, mais vous pouvez envisager une variété de boissons non alcoolisées, y compris une bière flottée à la racinette. Il y a aussi quelques plats pour enfants sans gluten, y compris des frites.

6

Poussin-fil-a

Chick-fil-A fournit la meilleure liste sans gluten de tous les restaurants fast-food. Le document de six pages répertorie une grande variété d'options de menu et fournit les ingrédients pour chaque choix. Ainsi, les personnes souffrant d'allergies ou d'intolérances supplémentaires peuvent déterminer ce qui est sans danger. pour eux de manger.

Les options sans gluten de Chick-fil-A incluent:

• Sandwich au poulet grillé sur un pain sans gluten
• Sandwich blanc aux œufs et au petit déjeuner sur un pain sans gluten
• Petits-déjeuners avec pommes de terre rissolées (cuites dans une friteuse sans gluten)
• Nuggets de poulet grillé
• Salade du Marché Grillée
• Salade épicée du sud-ouest
• Frites gaufres (cuites dans une friteuse dédiée sans gluten)
• Coupe de fruits
• Limonade givrée

Il est possible de déguster un sandwich au poulet avec brioche, plusieurs salades de la taille d'un repas (avec ou sans poulet), un couple de plats de petit-déjeuner différents et des frites à la gaufre de Chick-fil-A, cuites dans des friteuses séparées (vérifiez bien avec votre restaurant individuel pour vous assurer du statut de la friteuse).

En outre, la chaîne de restauration rapide propose des nuggets de poulet grillés sans gluten et de la compote de fruits mélangée au menu de ses enfants. Le parfait au yogourt et la tasse à dessert Ice Dream de Chick-fil-A sont répertoriés comme étant sans gluten. De nombreuses personnes rapportent de bonnes expériences sans gluten chez Chick-fil-A.

Lorsque vous commandez, veillez à placer une "alerte à l'allergie" sur votre nourriture pour gluten.

7

Chili's Bar and Grill

Le restaurant Chili's Grill & Bar, qui a des emplacements partout aux États-Unis et dans 34 autres pays, propose un menu assez complet sans gluten, avec quelques réserves.C'est un autre restaurant qui rentre plus dans la catégorie "repas décontractés" que dans celui des fast foods.

Les options sans gluten du Chili incluent:

• Soupe de pommes de terre au four
• Salade des Caraïbes avec du poulet ou des crevettes
• Burgers artisanaux sans petits pains
• Fajitas aux tortillas de maïs
• Côtes levées avec des sauces
• Ancho Saumon

Chili's indique que son menu sans gluten est basé sur les informations fournies par les fournisseurs de produits alimentaires et qu'il ne peut garantir l'absence d'allergènes dans les aliments, en partie à cause du risque de contamination croisée du gluten dans la cuisine..

8

Chipotle Mexican Grill

Chipotle Mexican Grill, qui se situe entre une chaîne de restauration rapide et un restaurant décontracté, propose une grande variété d'options aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten. En fait, tout sur le menu de Chipotle à l'exception des tortillas à la farine est répertorié comme sans gluten sur la liste des allergènes de l'entreprise.

Bien sûr, les tortillas à la farine peuvent poser problème si vous êtes particulièrement sensible aux traces de gluten, car les travailleurs les touchent régulièrement avant de passer la main dans les récipients contenant les agents de remplissage pour tortillas. Demandez aux travailleurs de changer de gants avant de passer votre commande.

De plus, ceux qui réagissent au vinaigre distillé devraient éviter la salsa de tomatillo rouge (voir plus à ce sujet: Le vinaigre est-il sans gluten?). En outre, Chipotle note que tout ce qui contient du maïs aurait pu être contaminé par d'autres grains avant d'arriver au restaurant (ils ont manifestement fait leurs devoirs!)..

Sinon, si vous avez la chance d'avoir un Chipotle à proximité, profitez-en. Assurez-vous simplement de demander aux personnes qui préparent votre nourriture de changer leurs gants en premier.

9

Cinq gars

Cette chaîne faite à partir de zéro propose principalement des hamburgers, des hot dogs et des frites. Au-delà des pains à hamburger et à hot-dog, seuls trois plats dans le menu de Five Guys contiennent du gluten: lait malté, arôme de cerise et mélanges de biscuits Oreo (tous destinés au lait frappé de la chaîne). Le personnel nettoie la machine à lait frappé entre les utilisations, mais vous voudrez peut-être éviter les boissons fouettées si vous êtes particulièrement sensible.

Five Guys ne propose pas de pain sans gluten, mais vous pouvez commander votre burger enveloppé dans de la laitue. Toutes les garnitures possibles sont sans danger. De plus, les frites de la chaîne sont cuites dans une friteuse sans gluten et sont sans danger..

Assurez-vous de demander à la personne qui fabrique votre hamburger avec un enveloppement de laitue de changer de gants afin de minimiser le risque de contamination croisée par le gluten..

Notez que Five Guys sert des arachides dans la coque gratuitement dans ses magasins (où des coquilles d’arachides sont régulièrement dispersées autour des tables et des étages). Si vous êtes allergique aux arachides, vous devriez choisir une autre chaîne de restauration rapide..

dix

Burger In-N-Out

Les adeptes de In-N-Out Burger (et il y en a beaucoup dans la communauté sans gluten) commandent leurs hamburgers à la "protéine" ou enveloppés dans de la laitue plutôt que dans un petit pain..

C'est un article tellement populaire (à la fois pour les sans-gluten et pour les adeptes d'Atkins) que la chaîne de restauration rapide l'a inscrit à son menu secret. De plus, les frites In-N-Out devraient être sans gluten et donc sûres (mais n'oubliez jamais de demander).

11

Ancienne fabrique de spaghetti

 À la Old Spaghetti Factory, qui compte plusieurs sites dans 13 États, vous n'avez pas besoin de renoncer aux spaghettis et autres pâtes. Les restaurants fast-casual servent des pâtes sans gluten dans leurs menus «sans gluten»..

Tant que vous demandez des pâtes sans gluten, vous pouvez déguster n'importe laquelle des sauces pour pâtes de la Old Spaghetti Factory, notamment la marinara, une viande riche, une palourde, un champignon sauté, du fromage Mizithra et du beurre bruni, et une sauce Alfredo..

Vous pouvez également envisager de commander du poulet cuit au four mariné dans du jus de citron et d'ail. Plusieurs des côtés, y compris la saucisse italienne de style sicilien, sont également sans gluten.

Il existe également un menu pour enfants, composé principalement de pâtes sans gluten de la taille d'un enfant. Le dessert (si vous avez encore de la place) est limité à la crème glacée à la vanille ou au spumoni.

12

Outback Steakhouse

L’Outback Steakhouse, qui compte des centaines d’établissements aux États-Unis, est un restaurant rapide, décontracté et idéal pour la foule sans gluten, en particulier en voyage..

L'Outback propose un menu complet sans gluten, composé de steaks, de fruits de mer, de salades, de salades et d'un délicieux dessert sans gluten, le brownie Chocolate Thunder from Down Under sans farine..

Il y a aussi un menu pour enfants sans gluten, avec de plus petites portions et un dessert sans gluten pour le dessert.

Les options sans gluten à Outback incluent:

• Salade Aussie Cobb
• Brisbane Salade César (sans croûtons)
• Entrecôte
• Filet mignon Victoria
• Saumon parfaitement grillé
• Poulet Alice Springs
• Côtes levées
• Poulet grillé sur la barbie
• Purée de pommes de terre chargée
• Chocolate Thunder de Down Under

Bien que l’attention portée au problème de la contamination croisée puisse varier d’un endroit à l’autre, le personnel d’Outback est en grande partie bien formé. Parlez définitivement à un responsable avant de commander, car la plupart des sites sont occupés aux heures de pointe, ce qui signifie que des problèmes de contamination croisée peuvent survenir..

13

P.F. Chang's China Bistro

P.F. Chang's est un autre restaurant rapide et décontracté préféré de ceux qui mangent sans gluten, et de nombreux clients sans gluten ont eu un grand succès en commandant le menu dédié sans gluten de la chaîne..

Les choix comprennent une grande variété d'entrées, une soupe aux œufs sans gluten, un plat de nouilles, de nombreuses options d'entrées et même des options végétariennes. Vous pouvez même commander un excellent dessert, P.F. L'excellent dôme en chocolat sans farine GF de Chang.

Options sans gluten chez P.F. Les Chang incluent:

• Roulés de laitue au poulet de Chang
• Soupe aux oeufs battus
• Riz frit
• Poulet épicé
• Boeuf mongol
• Crevettes à la sauce au homard
• Pad Thai
• Sablé aux baies et à la crème
• Dôme en chocolat sans farine

Tous de P.F. Les plats sans gluten de Chang sont servis sur une assiette spéciale portant le logo de la chaîne, pour que vous sachiez que vous obtenez un repas sûr. Le restaurant utilise également de la sauce de soja sans gluten dans ses créations GF.

14

Shake Shack

Cette chaîne de restauration rapide, réputée pour ses petits pains à la pomme de terre (contenant du gluten), propose également ses hamburgers sur des petits pains sans gluten dans tous les sites, à l'exception de ceux des stades et des stades..

De plus, plusieurs milkshakes Shake Shack ne contiennent aucun ingrédient à base de gluten, y compris des arômes de base comme la vanille et le chocolat, et des arômes plus exotiques comme le dulce de leche à la cannelle et la pêche caramélisée. Vous devrez vérifier auprès du personnel s’il peut mélanger votre shake avec du matériel propre..

Évitez les frites, car elles sont cuites dans de l'huile partagée avec des aliments contenant du gluten..

15

Sonic Drive-In

Si vous aimez les hamburgers sans brioche, vous pouvez en commander un à Sonic Drive In. Les frites et les tater tots sont également sans gluten, selon le tableau des allergènes de Sonic. Cependant, tous les aliments frits (tels que les frites et les tater tots) peuvent être exposés à des aliments contenant du gluten dans des friteuses communes..

Les shakes Sonic, qui viennent avec une grande variété de garnitures, peuvent être une meilleure raison d'aller au restaurant de restauration rapide. La plupart des préparations à secouer potentielles ne contiennent pas de gluten (à l'exception de celles qui sont évidentes, telles que les oreos, le sirop de malt et les miettes de tourte, ainsi que de celles moins évidentes, telles que le caramel salé)..

Avant de commander un shake, assurez-vous de demander au travailleur de le préparer dans un mélangeur parfaitement propre.

16

Uno Chicago Grill

Uno Chicago Grill plaît régulièrement aux amateurs de pizza sans gluten avec son menu sans gluten, qui comprend des options de pizza au fromage, au pepperoni et aux légumes sans gluten.

La chaîne, qui compte 150 établissements dans 24 États et Washington, D.C., propose une vaste sélection d’autres aliments sans gluten..

Lorsque vous dînez à Uno, vous avez le choix entre deux soupes sans gluten, des hamburgers (sans le pain), des steaks, du saumon et du poulet, de nombreux plats sans gluten, plusieurs salades différentes (assurez-vous de dire à votre serveur de supprimer les croûtons et le pain des bâtons, et pour le mélanger dans un bol propre), et un sundae de crème glacée pour le dessert.

Les options sans gluten chez Uno incluent:

• Chili au boeuf
• Salade César (sans croûtons)
• Salade Cobb Classique
• Saumon citron basilic
• Bifteck de surlonge
• Pizza à croûte mince (fromage, pepperoni ou légumes)

Vous pouvez également profiter de la bière sans gluten Redbridge à l'Uno Chicago Grill.

17

Wendy

De nombreuses personnes atteintes de la maladie coeliaque ou du gluten se tournent vers Wendy's en tant que premier choix lorsqu'elles recherchent un restaurant de restauration rapide sans gluten. Selon le menu sans gluten publié par Wendy's, la plupart ou la totalité des pommes de terre au four de la marque ne contiennent aucun ingrédient au gluten et le piment, le chocolat et la vanille Frostys de Wendy's figurent également sur la liste..

Chez Wendy's, vous pouvez manger les salades sans croûtons (en supposant qu'elles ne soient pas déjà préparées avec des croûtons, ne prenez jamais de croûtons dans une salade!) Et la plupart des vinaigrettes sont considérées comme étant sûres. Vous pouvez également commander un hamburger ou un cheeseburger sans le pain..

Lors de la commande, assurez-vous que les personnes derrière le comptoir savent comment changer de gants et éviter tout contact croisé avec des articles contenant du gluten..

Dans quelques endroits de Wendy's, vous pourrez peut-être manger les frites. Vous devrez vérifier si elles sont frites dans la même huile que des aliments contenant du gluten..

18

La cuisine de Zoé

Zoe's Kitchen, un restaurant rapide et décontracté proposant des plats de style méditerranéen, propose aux sans-gluten une grande variété de brochettes, de salades et de bols. Vous pouvez commencer par n’importe quel type d’houmous (évitez le pain pita), et continuez avec la plupart des soupes (consultez le menu des allergènes de Zoe's Kitchen pour savoir lesquelles sont sans danger), toutes les brochettes à l'exception de le steak, presque chaque salade, légume et bol, ainsi que des plats pour enfants. 

Notez que les sandwichs et les plats de pain pita sont préparés avec du pain de blé, alors évitez-les. Et malheureusement, il n'y a pas de desserts sans gluten.

19

Restauration rapide qui n'est pas recommandée

Burger King

La liste sans gluten de Burger King inclut à la fois des éléments de menu et des ingrédients dans les éléments de menu. Il peut être difficile de déchiffrer ce qui se déroulera sur le menu sans gluten. Par exemple, il est indiqué que "mélange printanier Romaine" et "laitue "sont sans gluten, mais ne dit pas si une salade préparée serait sans danger. Cependant, la salade Garden Fresh au poulet aux pommes, aux canneberges et au gril tendre est sans gluten..

Les frites et les galettes de saucisses sont répertoriées comme "sans gluten", mais la liste indique qu'elles peuvent être frites avec des éléments contenant du gluten, ce qui est un tueur de bonnes affaires.

Néanmoins, la liste pourrait fournir certaines options (surtout si vous mourez de faim) si elle était associée à un membre du personnel de Burger King compréhensif. Par exemple, il pourrait être possible d’obtenir un hamburger sans pain avec des frites sans gluten (il suffit de confirmer que l’emplacement individuel n’utilise pas de friteuse partagée)..

KFC

Il n’existe fondamentalement rien de sans gluten chez KFC (à l’exception d’une ou deux salades), et la chaîne a fait peu d’efforts pour nous satisfaire. Honnêtement, il y a de bien meilleurs choix.

McDonalds

McDonald's ne propose pas de menu sans gluten, mais affirme que, les ingrédients et les fournisseurs changent fréquemment, il est donc conseillé de consulter le site Web de l'entreprise. Vous pouvez y trouver du blé (mais pas d'orge ni de seigle) déclaré dans leurs listes d'ingrédients.

Il y a un débat énorme dans la communauté sans gluten pour savoir si les frites de McDonald's sont sans gluten..

L'huile dans laquelle ils sont frits contient des dérivés du blé, mais McDonald's maintient que les frites elles-mêmes ne contiennent pas de gluten détectable par des tests allant jusqu'à 3 parties par million. De nombreuses personnes particulièrement sensibles évitent les frites McDonald's, d'autant plus qu'il existe de meilleures options disponibles..

Taco Bell

En hommage à la popularité de Chipotle, Taco Bell propose désormais les bols Cantina Power, qui contiennent tous du riz, de la viande, des haricots et des légumes et sont marqués sans gluten sur le site Web de la chaîne..

Le risque de contamination croisée au gluten est extrêmement élevé chez Taco Bell.

Les hachbrowns sont également considérés comme sans gluten (bien qu'ils puissent être frits dans une friteuse commune, alors demandez et évitez si la réponse est oui), de même que plusieurs côtés, y compris les haricots noirs, les chips et le guacamole, les chips et la sauce au fromage nacho, salsa, chips de Doritos au nacho et riz haut de gamme. Consultez les informations sur les allergènes de Taco Bell ici.

Un mot de Verywell

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses options sans gluten, même si vous vous arrêtez juste pour une collation rapide juste à la sortie de l'autoroute. Assurez-vous simplement de suivre les règles pour commander sans gluten, même si le restaurant que vous avez choisi est un restaurant proposant un menu sans gluten. Vous ne pouvez jamais être trop prudent quand il s'agit d'un régime sans gluten.