Tarte aux fruits frais sans gluten
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 303 Lipides 15g Glucides 42g Protéines 5g Voir l'étiquetage nutritionnel Masquer l'étiquetage nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 303 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 15g | 19% |
| Graisse Saturée 4g | 20% |
| Cholestérol 15 mg | 5% |
| Sodium 3 mg | 0% |
| Glucides totaux 42g | 15% |
| Fibre Alimentaire 6g | 21% |
| Total des sucres 34g | |
| Comprend 28g de sucres ajoutés | 56% |
| Protéine 5g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 72 mg | 6% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 266mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 20 min
Les portions 8
Lorsque vous avez une abondance de baies dans votre réfrigérateur, quoi de mieux qu'une délicieuse tarte aux baies? Cette recette nécessite des mûres fraîches, mais elle conviendrait également très bien avec les framboises. En fait, la baie idéale à utiliser est l’olallieberry, une variété de mûre qui pousse près de la côte ouest des États-Unis, et tire son nom du mot indien Chinook qui signifie «baie».
La garniture est généralement crue, combinant les baies fraîches avec un simple glaçage. La croûte de tarte aux amandes ajoute non seulement une autre couche de saveur, mais en fait également une friandise sans gluten.
Ingrédients
- Pour la croûte de tarte aux amandes:
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 1/2 tasse de farine d'amande (ou de farine d'amande)
- 2 cuillères à soupe d'agave (ou de miel)
- Pour le remplissage de la tarte aux baies:
- 3/4 tasse d'eau
- 4 tasses / 1 pinte de mûres fraîches
- Sel dash
- 3/4 tasse de miel (ou autre édulcorant liquide)
- 4 cuillères à café de fécule de maïs
- Facultatif: 1 cuillère à soupe de beurre (facultatif, mais recommandé)
- Facultatif: crème fouettée pour servir
Préparation
Faire la croûte de tarte aux amandes
- Chauffer le four à 350 F. Faire fondre le beurre dans un moule à tarte allant au micro-ondes.
- Ajouter la farine d’amande et l’agave au beurre fondu dans la casserole et bien mélanger. Pat en place avec vos doigts.
- Cuire au four environ 10 minutes jusqu'à ce que la croûte commence à brunir. Après 8 minutes, vérifiez toutes les minutes environ, car une fois que ça commence à brunir, ça va vite. Retirer du four et laisser la croûte refroidir.
Remplir la tarte aux baies
- Mélangez l'eau, 1 tasse de baies fraîches, une pincée de sel et le miel dans une casserole assez grande pour contenir toutes les baies.
- Portez le mélange à ébullition et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes. Les baies devraient se ramollir et le liquide prendre une teinte berry.
- Fouetter la fécule de maïs dans le mélange. Assurez-vous qu'il soit complètement dissout, en cuisant jusqu'à ce que le mélange s'assombrisse et se clarifie (en d'autres termes, la majeure partie de la légèreté de la fécule de maïs disparaît).
- Ajouter le beurre, si utilisé, et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter les 3 tasses restantes de baies et remuer jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes de glaçage.
- Verser dans la tourte aux amandes cuite et refroidie et refroidir.
- Si désiré, garnir la tarte aux fruits avec de la crème fouettée aromatisée avec un peu de vanille et un édulcorant de votre choix.
