Lait d'amandes sans gluten et autres laits de noix

Qu'est-ce que vous mettez sur vos céréales sans gluten si vous ne pouvez pas non plus avoir de lait de vache ou de lait de soja?

Pour de nombreuses personnes atteintes de la maladie coeliaque ou sensibles au gluten non coeliaque, la réponse est le lait d'amande ou un autre type de lait de noix. Et heureusement, la popularité de ces laits à base de noix est de plus en plus grande; il en reste donc une poignée généreuse parmi laquelle nous pouvons choisir.

Un grand nombre des produits à base de lait d'amande et de noix suivants sont considérés comme ne contenant pas de gluten au-dessous de 20 parties par million (ppm), ou de GF-20..

Cependant, même si 20 ppm sont généralement considérés comme le seuil légal pour qu'un produit soit considéré légalement "sans gluten", de nombreuses personnes réagissent à moins de traces de gluten que cela. J'ai noté des problèmes de contamination croisée au gluten potentiels sur chaque marque de lait ci-dessous.

Gluten-Free Amandes et autres laits de noix

Voici la liste du lait d'amande sans gluten et des autres produits à base de lait de noix sans gluten disponibles:

Brise d'amande. Ce lait d'amande, du fabricant Blue Diamond, se présente sous la forme de cartons de "lait" réfrigérés et de boîtes rectangulaires de longue conservation. Les saveurs incluent l'original, le non sucré, la vanille et le chocolat. Blue Diamond produit également un mélange de lait d'amande et de lait de coco aux saveurs originales et vanillées sous le nom Almond Breeze. Selon les questions fréquemment posées par Blue Diamond, les produits Almond Breeze ne contiennent pas d'ingrédients à base de gluten mais ne sont pas testés pour vérifier s'ils sont conformes à la norme GF-20. Le lait contient de la maltodextrine (un ingrédient parfois problématique), mais dans ce cas, la société affirme que la maltodextrine provient du maïs, pas du blé..
Rêve d'amande. Hain Celestial commercialise Almond Dream aux côtés de Rice Dream, une autre boisson de type lait non laitier. Almond Dream, disponible en boîtes de longue conservation et disponible en format Original, non sucré, à la vanille et à la vanille non sucrée, est considéré comme exempt de gluten jusqu'au niveau GF-20 (moins de 20 ppm de gluten dans le produit fini). Il est à noter que Almond Dream est ne pas fabriqué à l'aide des mêmes enzymes controversées à base d'orge que Rice Dream. Hain Celestial propose également trois types de mélanges de rêves: la noix de coco, l’amande et le chia; Noix de coco, amandes et chia non sucrées; et riz et quinoa. Tous sont répertoriés comme sans gluten (GF-20).

Aliments du Pacifique. Pacific fabrique du lait d'amande, de noisette et de noix de coco en boîtes de longue conservation. Le lait d'amande de la société, issu de l'agriculture biologique, est disponible en format Original, non sucré, vanille et chocolat (vous pouvez également acheter de la vanille et du chocolat dans des boîtes individuelles). Les options de lait aux noisettes comprennent les produits Original et Chocolate (le chocolat est également présenté dans des boîtes individuelles). Le lait de coco est disponible en original et non sucré. Tous ces produits sont sans gluten jusqu'à moins de 20 ppm (GF-20). Cependant, vous devez savoir que Pacific transforme son lait à 7 grains (qui comprend le blé et l'orge) ainsi que son lait à l'avoine sur le même équipement (la machine est nettoyée minutieusement entre les lignes, mais nombre d'entre nous ne supportent toujours pas les installations partagées. ou équipement).
Soie. Whitewave Foods, la société qui a révolutionné l'industrie du lait de soja, fabrique également du lait d'amande, du lait de cajou et du lait de coco dans des cartons réfrigérés et des boîtes non réfrigérées de longue conservation. Les saveurs comprennent l'original, la vanille, le chocolat noir et non sucré. Silk considère que tous ses produits sont sans gluten jusqu'à moins de 20 ppm (GF-20) et que la société ne fabrique aucun produit contenant du gluten ou ne dispose pas d'installations partagées..

Prendre plaisir!