Aliments à manger sur le régime de dactylographie métabolique

Dans les années 1930, le dentiste Weston Price entreprit des expéditions dans le monde entier et découvrit le lien entre les habitudes alimentaires modernes et les maladies dégénératives chroniques. Il a également découvert qu'il n'existait pas de régime alimentaire idéal pour tous en raison des variations de climat, des produits locaux, des conditions environnementales, de l'hérédité, de la génétique et de la culture..
Par la suite, George Watson, Roger Williams, William Kelley et d’autres ont poursuivi leurs recherches dans ce domaine. Ils croyaient que le métabolisme individuel variait considérablement en raison de deux facteurs fortement influencés par l'hérédité:

Dominance du système nerveux autonome. Une branche du système nerveux autonome, le système nerveux sympathique, utilise de l'énergie et est souvent appelée réponse "combat ou fuite". L'autre branche, le système nerveux parasympathique, conserve l'énergie et facilite la digestion des aliments. Les partisans du régime estiment qu'une branche a tendance à être plus forte ou plus dominante que l'autre.
Taux d'oxydation cellulaire. Cela fait référence au taux auquel les cellules convertissent les aliments en énergie. Selon les partisans du régime de typage métabolique, certaines personnes sont des oxydants rapides, capables de convertir rapidement les aliments en énergie. Pour équilibrer leurs systèmes, les oxydants rapides doivent manger des protéines plus lourdes et des graisses qui brûlent lentement. En revanche, les oxydants lents convertissent les aliments en énergie à un rythme lent. Pour équilibrer leurs systèmes, les promoteurs ont recommandé de consommer principalement des glucides plutôt que des protéines et des lipides..

Comment puis-je découvrir mon type métabolique?

Dans le livre Le régime de dactylographie métabolique, Le chercheur William Wolcott propose un simple test à domicile pour identifier son type métabolique. Pour un diagnostic précis, un professionnel de la santé qualifié peut fournir une évaluation approfondie pouvant inclure des analyses de sang et d'urine. Wolcott fournit trois types métaboliques généraux:

Types de protéines - Les types de protéines sont des oxydants rapides ou à dominante parasympathique. Ils ont tendance à avoir fréquemment faim, ont soif d'aliments gras et salés, échouent avec des régimes hypocaloriques et ont tendance à la fatigue, à l'anxiété et à la nervosité. Ils sont souvent léthargiques ou se sentent «câblés», «à fleur de peau», avec une énergie superficielle tout en étant fatigués dessous..
Types Carbo - Les types Carbo sont des oxydants lents ou à dominante sympathique. Ils ont généralement un appétit relativement faible, une tolérance élevée aux sucreries, des problèmes de gestion du poids, des personnalités de type A et dépendent souvent de la caféine..
Types mixtes - Les types mélangés ne sont ni des oxydants rapides ni des oxydants lents, ni des parasympathiques ni des sympathiques dominants. Ils ont généralement un appétit moyen, des envies de sucreries et de féculents, ont relativement peu de problèmes de contrôle du poids et ont tendance à la fatigue, à l’anxiété et à la nervosité..

Des lignes directrices

Selon les partisans du régime de typage métabolique, les trois types de métabolisme devraient manger les aliments suivants:

Types de protéines: régimes riches en protéines, en graisses et en huiles, ainsi que de protéines à haute purine telles que les abats, le pâté, le foie de boeuf, le foie de poulet et le boeuf. La consommation de glucides devrait être faible.
Types de glucides: régimes riches en glucides et pauvres en protéines, en graisses et en huiles. Ils devraient manger des protéines légères et pauvres en purine.
Types mixtes: régimes comprenant un mélange de protéines à haute teneur en graisses et à haute purine et de protéines à faible teneur en matières grasses et à faible purine telles que le fromage, les œufs, le yogourt, le tofu et les noix. Ce type nécessite des rapports relativement égaux en protéines, lipides et glucides.

Forces

Selon les partisans du régime, le régime de typage métabolique prend en compte les préférences alimentaires, le métabolisme et les besoins individuels, contrairement aux autres régimes qui recommandent le même régime pour tout le monde. La théorie du typage métabolique peut aider à expliquer pourquoi certaines personnes obtiennent de meilleurs résultats avec un régime riche en protéines et faible en glucides, alors que d'autres réussissent mieux avec un régime riche en glucides. Wolcott explique les effets de différents régimes populaires sur les types métaboliques:

Régime élevé en glucides et en graisses - Ce régime convient aux types de carbo. Cependant, dans les types de protéines et les types mixtes, un régime riche en glucides et en graisse peut augmenter le stockage des graisses en augmentant l'insuline et ralentir le métabolisme en décomposant le tissu musculaire en raison d'un apport en protéines insuffisant, et peut perturber les fonctions surrénaliennes et thyroïdiennes..
Régime riche en protéines et en graisses (par exemple, régime Atkins, régime Hamptons) - Ce régime convient aux types de protéines. Toutefois, dans les types de glucides et les types mixtes, un régime riche en protéines et riche en graisses peut augmenter le stockage des graisses en perturbant l'oxydation cellulaire et en abaissant le taux métabolique en créant une pénurie de glucose provoquée par un faible apport en glucides. Il peut également perturber les fonctions surrénaliennes et thyroïdiennes.
40-30-30 Régime (par exemple, régime Zone) - Ce régime convient aux types mélangés. Cependant, un régime 40-30-30 peut augmenter le stockage des graisses en perturbant l'oxydation. Il peut réduire le taux métabolique en créant une pénurie de glucose dans les types de glucides et une pénurie de protéines dans les types de protéines, les deux entraînant une dégradation des muscles..

Mises en garde
Les critiques du régime de typage métabolique disent que le régime n'est pas équilibré. En outre, une alimentation riche en abats, en pâté et en graisses animales saturées est malsaine.

Si vous envisagez d'essayer le régime, assurez-vous de consulter d'abord votre médecin pour discuter des risques et des avantages potentiels..