Le lait de soja affecte-t-il les niveaux d'oestrogène?

Les rumeurs sur le lait de soja et les œstrogènes peuvent vous amener à douter de la sécurité de cette boisson. Mais ne vous inquiétez pas, vous ne devez pas oublier votre café au lait de soja préféré. Bien que le lait de soja contienne des composés structurellement similaires à l'œstrogène, ils ne fonctionnent pas exactement de la même manière que cette hormone. Pour de nombreuses personnes, le lait de soja peut faire partie d'un régime alimentaire nutritif et équilibré et peut même avoir quelques effets bénéfiques..

Le lait de soja contient-il de l'œstrogène??

Le lait de soja ne contient pas d'œstrogène, mais il contient des phytoestrogènes. Celles-ci sont principalement présentes sous la forme de trois isoflavones différentes:

Daidzein
Génistéine
Glycitein

La quantité d'isoflavones dans le lait de soja (et d'autres produits à base de soja) peut être affectée par les conditions agricoles, le cultivar de soja et la transformation. Quelles que soient les concentrations spécifiques d'isoflavones dans votre verre de lait de soja, sachez que les phytoestrogènes ne sont pas identiques aux œstrogènes..

La différence entre les œstrogènes et les phytoestrogènes

Les œstrogènes sont un groupe d'hormones stéroïdes, généralement classées comme hormones sexuelles féminines. Les trois œstrogènes primaires produits dans le corps de la femme sont:

Estrone (E1)
Estradiol (E2)
Estriol (E3)

Le plus important est l’œstradiol, également connu scientifiquement sous le nom de 17β-estradiol..

Les phytoestrogènes - les composés isoflavones présents dans le soja - sont des hormones végétales non stéroïdiennes dont la structure est semblable à celle de l'œstrogène. Ils peuvent se lier aux deux types de récepteurs d'œstrogènes dans l'organisme, appelés ERα et ERβ, et préfèrent typiquement le dernier de ces deux récepteurs..

Lorsque les phytoestrogènes se lient à ces récepteurs, votre corps peut réagir de manière similaire ou différente de celle qui se produit lorsque l’œstrogène se lie à eux. Par exemple, lorsque l'estradiol se lie au récepteur ERβ, on pense qu'il favorise la croissance de certaines cellules cancéreuses. Pourtant, lorsque certaines isoflavones se lient au récepteur, on suppose qu'elles pourraient empêcher la croissance de ces cellules cancéreuses..

Les phytoestrogènes dans le lait de soja affectent-ils les niveaux d'oestrogène dans le corps?

La plupart des recherches suggèrent qu'une consommation modérée de produits à base de soja, y compris le lait de soja, n'affecte pas les niveaux d'oestrogène. Cela a été démontré par les méta-analyses chez les femmes non ménopausées.

Dans cette même analyse, il n'y avait pas non plus de changement statistiquement significatif chez les femmes ménopausées. Il y avait une légère augmentation non significative de l'estradiol chez les femmes ménopausées qui pourrait justifier des recherches supplémentaires. Même dans ce cas, les auteurs notent que l'absence d'autres modifications hormonales est probablement «un argument contre un effet œstrogénique physiologiquement important».

Qu'en est-il du lait de soja et des hommes?

S'il y a une crainte qui a tendance à être omniprésente, c'est l'affirmation non corroborée selon laquelle le lait de soja provoquera des taux d'oestrogène élevés et des effets secondaires féminisants chez les hommes..

Voici quelques faits essentiels pour dissiper ces idées fausses:

Malgré la perception que les hormones œstrogéniques sont limitées aux femmes, les hommes produisent naturellement des œstrogènes à des taux bien inférieurs à ceux du corps féminin..
Les hommes ont en fait besoin de ces faibles quantités d’œstrogènes pour maintenir une bonne santé osseuse. Des taux élevés d'œstrogènes chez les hommes, cependant, peuvent augmenter le risque de maladie cardiovasculaire, d'accident vasculaire cérébral et de dysfonctionnement sexuel.
Une consommation modérée de soja ne provoque pas de taux élevés d'œstrogènes chez l'homme. Une revue de littérature en Fertilité et Stérilité trouvé aucune association entre la consommation de soja chez les hommes et les niveaux modifiés d'oestrogène ou de testostérone.

Il existe de rares études de cas qui ont noté des changements hormonaux à extrême niveaux de consommation de soja. Par exemple, une étude de cas publiée dans Pratique endocrinienne a constaté une augmentation des taux d'œstrogènes et une sensibilité des seins chez un homme de 60 ans, soupçonné d'être associé à sa consommation de lait de soja.

Cependant, il éliminait trois litres (ou 12 tasses) de lait de soja par jour. Même des aliments nutritifs peuvent être nuisibles en quantités excessives (comme si l'eau était essentielle à la vie, mais qu'elle pouvait avoir des effets délétères)..

Dans l'ensemble, il a été démontré que la consommation modérée de lait de soja était sans danger chez les hommes, sans risque de féminisation ou d'autres effets néfastes sur la santé.

Phytoestrogènes dans le lait de soja et risque de cancer

Une grande partie du débat entourant le lait de soja et les œstrogènes provenait des préoccupations initiales selon lesquelles les phytoestrogènes imiteraient les œstrogènes et augmenteraient le risque de cancers hormono-dépendants. Certains cancers du sein, par exemple, sont associés à des taux élevés d'œstrogènes.

Soulagez-vous que les phytoestrogènes contenus dans le lait de soja n’ont pas été associés à un risque accru de cancer du sein. En fait, ces isoflavones peuvent se lier aux récepteurs des œstrogènes, bloquant potentiellement l’activité de la plus puissante hormone œstrogène. Selon l'American Cancer Society, cela pourrait effectivement réduire le risque de cancer du sein et d'autres cancers..

Restez avec votre solution de soja à partir d'aliments, plutôt que de suppléments d'isoflavones. Les suppléments d'isoflavones à forte dose peuvent avoir des effets différents sur votre corps. Comme le dit le vieil adage, il peut exister «trop d'une bonne chose».

Autres problèmes de santé liés au lait de soja

Deux autres problèmes liés au lait de soja et aux phytoestrogènes méritent d'être explorés..

Santé du lait de soja et de la thyroïde

Il existe une controverse sur l’impact du soja sur la santé thyroïdienne. La bonne recommandation dépend probablement de votre santé thyroïdienne actuelle:

Si votre fonction thyroïdienne est normale et que vous consommez suffisamment d'iode par jour, une consommation modérée de soja ne présente probablement aucun danger..
Si vous souffrez d'hypothyroïdie et êtes traité avec de l'hormone thyroïdienne synthétique, évitez de boire du lait de soja ou de manger d'autres produits à base de soja dans les 4 heures suivant la prise du médicament..
Si vous avez une hypothyroïdie limite, certains experts suggèrent de minimiser la consommation de soja. On craint que le soja n'interagisse avec la thyroïde de manière à pousser une personne au-delà du seuil d'hypothyroïdie. Cela n'a pas été prouvé mais peut être une stratégie utilisée par certains médecins ou nutritionnistes.

Formule de soja et les bébés

Les experts se sont inquiétés des effets hormonaux potentiels des phytoestrogènes dans les préparations à base de protéines de soja. Ces préparations sont souvent utilisées en tant qu'alternatives aux préparations à base de lait de vache et on estime qu'entre 20 et 25% des nourrissons nourris au lait maternisé reçoivent une préparation pour nourrissons à base de soja..

Les phytoestrogènes dans les préparations à base de soja sont absorbés par les nourrissons et peuvent conduire à des taux proportionnellement élevés dans leurs corps relativement petits. Des questions se posent quant à savoir si cela peut affecter le développement de la reproduction pendant cette période critique, en raison de leur capacité à se lier aux récepteurs des œstrogènes..

Certaines études ont indiqué que les préparations à base de soja pendant la petite enfance entraînaient des saignements menstruels plus longs ou plus longs chez les femmes, à l'âge adulte.

D'un autre côté, une exposition précoce à la protéine de soja peut entraîner certains des effets protecteurs bénéfiques contre les cancers hormono-dépendants.

La position actuelle de l'American Academy of Pediatrics stipule qu '«aucune preuve concluante émanant d'animaux, d'adultes humains ou de nourrissons que les isoflavones de soja diététiques puisse nuire au développement humain, à la reproduction ou à la fonction endocrinienne». ce domaine particulier est justifié.

Il est important de noter que seules les préparations à base de soja, et non les boissons à base de lait de soja, devraient être utilisées comme options d'alimentation du nourrisson..

Autres avantages du lait de soja

Malgré les controverses décrites ci-dessus, pour la plupart des gens, une consommation modérée de lait de soja peut constituer une addition nutritive ou une substitution au régime alimentaire. Considérez ces avantages supplémentaires:

Comparé à d'autres substituts du lait, il présente le profil nutritionnel le plus similaire au lait de vache. Une tasse contient une quantité comparable de calories et 7 à 8 grammes de protéines (un nutriment qui manque à la plupart des substituts du lait, comme le lait de riz ou le lait d'amande)..
La protéine de soja réduit le cholestérol LDL. Bien que la quantité soit modeste, les experts estiment qu’elle consomme de 3 à 5% de consommation de 25 grammes de protéines de soja par jour. Vous pouvez trouver cette protéine dans des aliments comme le lait de soja, le tofu et l'edamame.
Certaines recherches suggèrent que les aliments à base de soja pourraient être bénéfiques pour les personnes atteintes de SOPK.
La protéine de soja peut réduire la gravité et la fréquence des bouffées de chaleur pendant la ménopause.