7 conseils pour bien démarrer un régime sans gluten
Abandonner de manière permanente le gluten est un énorme changement de vie qui nécessite des ajustements émotionnels et physiques majeurs. Le régime sans gluten signifie ne pas manger de blé, d'orge ou de seigle sous quelque forme que ce soit, et dans de nombreux cas, pas d'avoine non plus. Parce que le gluten est inclus (et parfois caché) dans de nombreux produits, il peut être très difficile à éviter.
Si vous venez de recevoir un diagnostic de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten non cœliaque et que vous vous sentez dépassé, personne ne peut vous en vouloir. Mais ne désespérez pas. De nombreuses personnes, organisations et ressources sont disponibles pour vous aider à apprendre à bien faire et à prospérer sans gluten. Suivez ces sept étapes pour apprendre à suivre le régime sans gluten..
1. N'ayez pas honte de pleurer
Il n’ya aucun moyen de contourner cette vérité douloureuse: le régime sans gluten exige que vous abandonniez les aliments et les rituels alimentaires que vous aimez. Cela deviendra plus facile après un certain temps et vous vous sentirez beaucoup mieux qu'avant. En fait, vous allez vous sentir fort et en bonne santé. Mais il est indéniable qu'au début, il vous sera difficile de faire face à vos émotions quand vous serez nouvellement sans gluten..
2. Apprenez le plus possible sur votre condition
Que vous soyez atteint de la maladie cœliaque ou du gluten, cela vous aidera à vous familiariser avec votre maladie et les risques qui y sont associés pour la santé. Dans la plupart des cas, suivre soigneusement un régime sans gluten peut contribuer à éviter de nombreux risques pour la santé, mais vous devez tout de même en être conscient. Ainsi, si vous remarquez des symptômes nouveaux ou différents, vous pouvez parler à votre médecin de tout autre test nécessaire..
3. Dites à votre famille et à vos amis
Il est important d'informer votre famille, vos amis et même certains collègues de votre régime sans gluten. Une des raisons de dire à votre famille est que la maladie cœliaque est courante dans les familles. Si vous avez la maladie, vos proches pourraient également en souffrir, mais ne pas s'en rendre compte. Il existe des tests génétiques disponibles. De plus, en informant vos amis et vos proches de votre maladie cœliaque, vous leur donnerez une chance de saisir l’occasion et de vous aider à rester en sécurité sans gluten. Aussi difficile que cela puisse être de suivre un régime sans gluten, il est presque impossible de le faire en secret.
4. Nettoyez votre cuisine
Le régime sans gluten n'est pas comme les autres régimes. Il ne s'agit pas seulement d'acheter les bons aliments: vous devez préparer toute votre cuisine sans danger pour la préparation d'aliments sans gluten, et tous les membres de la famille doivent coopérer pour vous éviter d'être surpeuplé. En fonction de vos conditions de vie, vous devrez peut-être configurer votre cuisine pour la partager avec les consommateurs de gluten..
5. Faites votre liste d'achats sans gluten
Oui, il y a beaucoup d'aliments qui sont maintenant interdits parce que vous êtes sans gluten. Mais vous pouvez avoir une tonne d’aliments et une liste d’aliments sans gluten inclut probablement bon nombre de vos vieux plats préférés. Il y a eu une explosion de produits alimentaires sans gluten et de nombreuses entreprises étiquettent maintenant les aliments sans gluten. Avant de vous rendre à l'épicerie, faites une liste et vérifiez-la pour le gluten.
6. faire du shopping
Lorsque vous vous dirigerez vers l’épicerie, soyez prêt à faire vos premiers voyages en tant que client sans gluten et à le faire dur et pénible, même avec tous vos travaux de préparation. Vous aurez besoin de lire les étiquettes et vous aurez des surprises désagréables lorsque vous découvrirez que le gluten se cache dans des endroits inattendus. Au début, il est préférable de s'en tenir aux aliments simples et frais du rayon des viandes et du rayon des fruits et légumes, ainsi qu'à quelques produits étiquetés «sans gluten».
7. Sortez manger sainement
Lorsque vous êtes sans gluten, les restaurants peuvent être intimidants au début, mais cela devient plus facile. Au début, accompagnez vos compagnons patients et solidaires et consultez les guides de restaurants pour identifier les restaurants proposant des menus sans gluten ou des plats sans gluten. Vous voudrez mémoriser les règles de base à suivre pour manger sans gluten dans un restaurant. Vous devez apprendre les termes du menu qui signifient que le plat contient du gluten. Si vous allez dans des chaînes de restaurants, préparez-vous avant de partir en explorant leurs menus sans gluten.
Un mot de Verywell
Tout cela ressemble probablement à beaucoup de travail, et il est évident que le régime sans gluten est souvent peu pratique et prend du temps. Vous ne pourrez vous arrêter dans aucun restaurant et prendre un hamburger (bien que de nombreux restaurants de restauration rapide et décontractés offrent des options sans gluten), et vous ne pouvez pas toujours commander une pizza sans gluten (même si vous pouvez trouver des pizza surgelée gratuite dans la plupart des supermarchés). Mais les avantages pour la santé que vous ressentez en suivant attentivement le régime sans gluten devraient en valoir la peine..
