Muffins aux petits pains d'épice de grains entiers
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 66 Lipides 2g Glucides 11g Protéines 1g Voir le label nutritionnel Masquer le label nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 36 (1 mini muffin chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 66 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 2g | 3% |
| Graisse Saturée 0g | 0% |
| Cholestérol 10 mg | 3% |
| Sodium 38 mg | 2% |
| Glucides totaux 11g | 4% |
| Fibre Alimentaire 1g | 4% |
| Total de sucres 6g | |
| Comprend 6g de sucres ajoutés | 12% |
| Protéine 1g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 25 mg | 2% |
| Fer 1 mg | 6% |
| 103 mg de potassium | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 10 minutes
Les portions 36 (1 mini muffin chacun)
Les muffins ne doivent pas être chargés en graisse et en sucre, comme ceux que vous recevez du café, pour être délicieux! Ces muffins de pain d'épices aux grains entiers sont faits de farine de blé entier, de yogourt à la grecque et d'épices réconfortantes pour un festin ou une collation plus nutritifs et plus savoureux pour le petit-déjeuner..
Comme ils sont miniatures, vous obtenez des muffins parfaitement dosés que vous pouvez emporter avec vous ou avec une tasse de café à la maison..
Ingrédients
- 1/4 tasse d'huile de canola
- 1/4 tasse de yogourt grec nature sans gras
- 3/4 tasse de sucre brun
- 2 gros œufs
- 1/2 tasse de mélasse
- 2 cuillères à soupe de gingembre fraîchement râpé ou de pâte de gingembre
- 2 tasses de farine de blé entier blanche
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de girofle moulu
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
- Sucre en poudre, pour dépoussiérer les tasses
Préparation
- Chauffer le four à 375F. Tapisser une doublure de muffin de papier protecteur ou bien vaporiser.
- Dans un grand bol, mélanger l'huile, le yogourt et la cassonade. Battre les œufs, la mélasse et le gingembre frais.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le gingembre moulu, la cannelle, le clou de girofle et la noix de muscade. Ajouter aux ingrédients humides et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Attention à ne pas trop remuer.
- Répartir la pâte dans le moule à mini-muffins, en remplissant chaque tasse aux trois quarts du chemin plein.
- Cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
- Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre en poudre. Retirer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Conseils de cuisson et de service
Lorsque vous remuez, veillez à ne pas trop mélanger ni trop cuire. Les deux vont donner des muffins secs et denses.
Pour préparer des muffins de taille normale, augmentez le temps de cuisson de 12 à 14 minutes..
Associez-les à des œufs ou à du yaourt pour ajouter des protéines, et ajoutez une portion de fruit pour un petit-déjeuner équilibré. Si ce sont vos collations, ajoutez une poignée de noix pour la protéine.
