Frittata aux légumes rôtis et au fromage de chèvre
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 110 7 g de glucides 5 g de protéines 7 g d'étiquette nutritionnelle Masquer l'étiquetage nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 110 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 7g | 9% |
| Graisse Saturée 3g | 15% |
| Cholestérol 128 mg | 43% |
| Sodium 190 mg | 8% |
| Glucides totaux 5g | 2% |
| Fibre Alimentaire 1g | 4% |
| Total de sucres 2g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 7g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| 67 mg de calcium | 5% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 235 mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 30 minutes
Les portions 6
La gamme de couleurs de cette recette de frittata donne un bon départ à votre matinée ou à un bon repas pour le déjeuner ou le dîner. Les frittatas sont suffisamment polyvalentes pour être dégustées à tout moment de la journée, qu'elles soient chaudes ou à la température ambiante. Une fois cuits avec les bons ingrédients, ils sont également suffisants pour constituer un repas complet..
Dans cette version, nous commençons par rôtir des légumes avec des herbes italiennes classiques. Cela fait ressortir leurs saveurs naturelles et leur douceur. Une fois mélangé avec des œufs et de la feta émiettée, vous obtiendrez un produit crémeux et charnu (les baby bellas sont un ajout copieux au plat), ce qui est agréable si vous avez des brûlures d'estomac et que vous éviterez généralement les options crémeuses riches en gras.
Ingrédients
- 1/2 courgette moyenne, coupée en dés
- 1/2 tasse de petits fleurons de brocoli
- 1 carotte moyenne, coupée en petits morceaux
- 1/2 petite patate douce, coupée en petits morceaux
- 1/2 tasse de champignons bébé bella, tranchés
- 1 cuillère à café de basilic
- 1/2 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café d'origan
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 gros œufs
- 1/8 cuillère à café de curcuma
- 1/4 tasse de fromage de chèvre, émietté
Préparation
- Préchauffer le four à 350F.
- Ajoutez tous les légumes hachés dans un moule à gâteau graissé de 9 pouces et mélangez avec le basilic, le thym, l'origan, le sel et l'huile d'olive. Rôtir environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la patate douce et les carottes soient ramollies.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs, le curcuma et le fromage de chèvre émietté.
- Retirez les légumes du four et utilisez une cuillère pour les répartir uniformément dans la casserole..
- Versez le mélange d'œufs sur les légumes et laissez cuire encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient pris..
- Retirer du four et laisser refroidir. Trancher et servir!
Variations et substitutions d'ingrédients
Toutes les combinaisons de légumes fonctionneront dans cette frittata, alors tirez pour vos favoris. En général, la plupart des légumes sont sensibles aux brûlures d'estomac, à l'exception des poivrons (généralement verts), de l'ail, des tomates et des oignons. Les concombres peuvent aussi causer des brûlures d’estomac chez.
Conseils de cuisson et de service
Vous pouvez préparer une casserole de cette frittata et la conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant plusieurs jours de petits-déjeuners à emporter. Pour le déjeuner ou le dîner, servir avec une salade ou une tranche de pain de blé entier pour compléter le repas.
Vous remarquerez que cette recette nécessite de plus petites portions de légumes. Pour réduire le gaspillage de nourriture, allez-y et faites griller les restes que vous pourriez avoir ainsi que les quantités que vous utiliserez pour la frittata. Avant d'ajouter les œufs, mettez-les de côté, rangez-les et profitez-les en accompagnement d'autres repas tout au long de la semaine..
