Pizza à la croûte de viande (Meatza)
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 251 Lipides 14g Glucides 4g Protéines 28g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 251 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 14g | 18% |
| Graisse Saturée 6g | 30% |
| Cholestérol 5 mg | 2% |
| Sodium 1198 mg | 52% |
| Glucides totaux 4g | 1% |
| Fibre Alimentaire 1g | 4% |
| Total de sucres 2g | |
| Comprend 1g de sucres ajoutés | 2% |
| Protéine 28g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| 105 mg de calcium | 8% |
| Fer 3 mg | 17% |
| Potassium 481mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 20 min
Les portions 4
Que vous essayiez de réduire les glucides ou d'éliminer le gluten de votre alimentation, la pizza peut être un aliment interdit. Mais que se passe-t-il si la croûte était faite de viande au lieu de la pâte traditionnelle à base de farine??
La base de viande typique d'une pizza faite avec une croûte de viande, appelée aussi "meatza", est une poitrine de poulet pilée, mais cette recette utilise du bœuf haché pour quelque chose d'un peu différent. Vous pouvez faire cuire la croûte de viande au four ou la faire cuire sur le gril. Utiliser le gril est un peu plus de travail, mais beaucoup plus savoureux - cela crée une belle saveur fumée et grillée.
Cette recette nécessite une sauce à pizza ou une sauce à spaghetti sans sucre pour réduire le nombre de calories. La sauce spaghetti sans sucre peut être plus facile à trouver à l'épicerie et fonctionne tout aussi bien. En ce qui concerne les garnitures, pensez en bonne santé et chargez les légumes - vous ferez de la pizza un repas complet rempli de tous les nutriments dont vous avez besoin.
Si vous aimez l’idée d’une croûte de pizza sans pâte, il existe de nombreuses autres options, comme une croûte aux champignons portabello, une croûte aux œufs et une croûte de poivrons profonds..
Ingrédients
- 1 1/4 livres de boeuf haché maigre (ratio de 90/10)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 1/2 cuillères à café de poudre d'ail
- 2 cuillères à café d'origan séché
- 1/2 tasse de sauce à pizza ou de sauce à spaghetti sans sucre
- 1/2 tasse de fromage mozzarella
- Garnitures de pizza de votre choix
Préparation
Méthode du four
- Préchauffer le four à 375 F.
- Mélangez la viande, le sel et les épices dans un bol et étalez le tout sur une plaque à pâtisserie avec des côtés (comme un plat pour roulé gélifié). Vous voulez que la viande soit tartinée mais sans trous. Il n’a pas à atteindre les bords de la plaque de cuisson et vous pouvez la rendre rectangulaire, ronde ou ovale.
- Cuire au four environ 10 minutes. Videz délicatement la graisse. Recouvrez la viande de sauce à pizza ou de sauce à spaghetti. Saupoudrez de fromage et de garnitures de pizza de votre choix et faites cuire encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu..
Méthode Grill
- Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Vous aurez besoin d'un plateau de cuisson perforé, parfois appelé feuille à griller pour légumes ou grille de cuisson, ainsi que d'une plaque à pâtisserie (car vous ne pouvez pas étaler la viande directement sur le plateau de cuisson car elle se glissera dans les trous)..
- Mélangez la viande, le sel et les épices dans un bol. Huilez la plaque de cuisson, étalez la viande dessus - en vous assurant que la croûte va bien s'insérer dans le plat à griller - et retournez la viande sur la feuille de gril (ce n'est pas difficile à faire)..
- Grillez la viande jusqu'à ce qu'elle soit brune sur les bords. Verser la sauce, le fromage et les garnitures (mais laisser environ 2 pouces autour du bord pour laisser fondre le fromage), fermez le couvercle du gril et faites cuire pendant 2 à 5 minutes, en vérifiant chaque minute environ, jusqu'à ce que le fromage soit fondu..
