Recette de pain perdu au citron vert
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 385 Graisse 11g Glucides 51g Protéines 10g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 (2 tranches chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 385 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 11g | 14% |
| Graisse Saturée 5g | 25% |
| Cholestérol 201 mg | 67% |
| Sodium 591mg | 26% |
| Glucides totaux 51g | 19% |
| Fibre Alimentaire 2g | 7% |
| Total des sucres 17g | |
| Comprend 6g de sucres ajoutés | 12% |
| Protéine 10g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 252 mg | 19% |
| Fer 4 mg | 22% |
| Potassium 392 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 15 minutes, cuisinier 10 minutes
Les portions 4 (2 tranches chacune)
Préparez un délicieux pain perdu grillé au citron pour un petit-déjeuner qui plaira à toute la famille. Le pain perdu est un aliment réconfortant classique pour enfants, avec maintenant un goût sophistiqué, léger et citronné..
Heureusement pour les amateurs de pain grillé, le pain au levain fait de manière authentique est pauvre en FODMAP. Le vrai pain au levain est levé avec un levain au levain, au lieu de la levure de boulangerie ajoutée. Les microbes présents dans l’entrée mangent une partie des FODMAP de la pâte à pain.!
Le pain au levain fournit une texture parfaite et une saveur salée pour ce plat. Planifiez à l'avance et passez le yaourt toute la nuit; ce sera un jeu d'enfant de faire le remplissage le matin.
Ingrédients
- 1¼ tasse de yogourt sans lactose
- 2 cuillères à café de zeste de citron frais
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 4 gros œufs
- ½ tasse de lait sans lactose
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 8 tranches de pain au levain blanc (environ 10 onces)
Préparation
- La veille, ou au moins trois heures avant de planifier le remplissage, placez le yaourt dans un tamis tapissé d'une triple couche d'étamine, d'un filtre à café ou de papier essuie-tout. Laisser le lactosérum s'écouler jusqu'à ce qu'il reste 1 tasse de yogourt épaissi. (Rajoutez un peu de lactosérum si trop de liquides s’égouttent du jour au lendemain.)
- Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le zeste de citron, le jus de citron et le sucre..
- Dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces, battre ensemble les œufs, le lait, l'extrait de vanille, la cannelle et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène..
- Dans une grande poêle, faites fondre la moitié du beurre à feu moyen. Pendant que le beurre fond, faites tremper la moitié des tranches de pain dans le mélange aux œufs. Utilisez une fourchette pour retourner le pain de sorte qu'il plonge des deux côtés.
- Lorsque le beurre bouillonne et parfumé, placez les tranches de pain trempées en une seule couche dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce que le fond soit bruni, puis retournez le pain grillé. Le pain grillé est cuit lorsqu'il est brun doré des deux côtés.
- Répartissez les quatre premières tranches de pain grillé sur quatre assiettes et répétez cette procédure avec la seconde moitié du pain..
- Disposer une noisette de citron fourrée sur chacune des tranches de pain perdu, recouvrir d'une deuxième tranche de pain grillé, saupoudrer de cannelle et servir chaud.
Variations et substitutions d'ingrédients
Pour faire cette recette, on peut remplacer le pain au levain par du pain sans gluten à faible teneur en FODMAP.
D'autres agrumes peuvent remplacer le citron: essayez l'orange ou le citron vert.!
Ou mélangez des bleuets sauvages dans la garniture au citron. Ils sont bas-FODMAP!
Si vous sous-tartez vos «sandwiches» de pain grillé, utilisez le reste de la garniture pour préparer un bol de yaourt au muesli à faible teneur en FODMAP..
Conseils de cuisson et de service
Le pain rassis donne de très bons pain perdu; c'est un bon moyen d'utiliser les restes.
