Salade de courgettes au zeste de citron et à l'aneth
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 95 Lipides 1g Glucides 18g Protéines 6g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 (3/4 tasse chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 95 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 1g | 1% |
| Graisse Saturée 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 387 mg | 17% |
| Glucides totaux 18g | 7% |
| Fibre Alimentaire 6g | 21% |
| Total de sucres 4g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 6g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 52 mg | 4% |
| Fer 2 mg | 11% |
| Potassium 486mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 5 min, cuisinier 0 min
Les portions 4 (3/4 tasse chacun)
Vous pouvez préparer cette salade de courgettes au zeste de citron et d'aneth en quelques minutes et obtenir 6 grammes de protéines et 6 grammes de fibres par portion. C'est assez impressionnant pour un côté.!
Les légumes copieux et faibles en calories vous offrent un avantage considérable: ils augmentent la taille de la portion de votre repas et l'une des parties les plus importantes du profil nutritionnel de votre recette. Obtenir plus de fibres dans votre journée est la clé de la santé cardiaque, du bon fonctionnement du système digestif et même du maintien du poids. Si vous avez des brûlures d'estomac, il est important de contrôler votre poids pour gérer l'affection. De plus, les aliments protéinés riches en fibres et à base de plantes vous remplissent de petites portions, vous permettant de contrôler votre consommation de calories encore plus..
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes, coupées en rubans avec un éplucheur
- 1 tasse de pois verts
- 1 tasse de haricots noirs
- 2 cuillères à soupe d'aneth, hachées
- zeste de 1/2 citron
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation
- Combinez tous les ingrédients dans un petit bol. Refroidir avant de servir.
Variations et substitutions d'ingrédients
Les haricots noirs apportent une touche de couleur aux courgettes et aux pois blancs, mais si vous préférez d’autres variétés ou avez quelque chose d’autre à portée de main, n'hésitez pas à les utiliser. Les haricots cannellini, par exemple, pourraient également bien fonctionner ici, et la plupart des légumineuses sont comparables en termes de valeur nutritive..
Ne vous laissez pas berner par le zeste de citron dans cette recette.
Bien que les agrumes soient des déclencheurs connus des brûlures d’estomac, l’utilisation du zeste est un moyen intelligent d’ajouter de la saveur d’agrumes sans provoquer de reflux. Vous pouvez également essayer le zeste d'orange au lieu de citron.
Conseils de cuisson et de service
Vous pouvez obtenir de beaux rubans de courgettes en utilisant un éplucheur de légumes. Si vous en possédez un, l’utilisation d’un spiraliseur est un moyen plus simple de les former. La plupart viennent avec un couteau qui peut facilement former des rubans bouclés.
Cette salade se mariera bien avec un plat à base de viande comme un roulé de poulet ou un burger à la dinde juteuse.
