Recette de soupe de tomates au basilic santé
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 82 Lipides 1g Glucides 16g Protéines 5g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 (1 1/2 tasse chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 82 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 1g | 1% |
| Graisse Saturée 0g | 0% |
| Cholestérol 1 mg | 0% |
| Sodium 35 mg | 2% |
| Glucides totaux 16g | 6% |
| Fibre Alimentaire 4g | 14% |
| Total des sucres 11g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 5g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 94 mg | 7% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 822mg | 17% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 5 min, cuisinier 40 min
Les portions 4 (1 1/2 tasse chacun)
La plupart des soupes en conserve, même les versions à teneur réduite en sodium, sont très riches en sodium. Faire votre propre est une excellente solution. La soupe maison est un excellent moyen de consommer des légumes frais et d'ajouter une portion d'aliments adaptés à la pression artérielle à votre repas..
Les tomates sont naturellement riches en lycopène, un antioxydant qui est un caroténoïde et qui pourrait aider à prévenir le cancer et les maladies cardiovasculaires. L'utilisation de tomates d'été fraîches et de basilic rend cette soupe de tomates au basilic saine très savoureuse sans utiliser de sel. Les poivrons rouges rôtis ajoutent une belle douceur subtile et traitent une petite dose de protéines. Ajoutez une pincée de poivre noir fraîchement concassé et servez-le avec une salade verte fraîche pour un déjeuner léger et sain.
Ingrédients
- 6 grosses tomates
- 1 gros poivron rouge
- 4 gousses d'ail
- 3/4 tasse de lait écrémé (ou lait au choix)
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais
Préparation
Chauffer le four à 400F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Couper le poivron en deux et enlever les graines et la tige.
Déposer les tomates, le poivron rouge et l'ail sur la plaque à pâtisserie et les faire rôtir 10 minutes.
Retirer l'ail et retourner le poivron et les tomates. Remettre au four encore 20 minutes.
Retirer du four et laisser les légumes refroidir. Pelez les peaux de poivron et de tomates.
Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur de haute puissance et mélanger jusqu'à consistance lisse. Chauffer la soupe à la température désirée dans une casserole à feu doux.
Variations et substitutions d'ingrédients
Utilisez ½ cuillère à soupe de basilic séché à la place du basilic frais si vous n'avez pas de frais.
Conseils de cuisson et de service
Servir avec une salade ou un demi-sandwich pour un déjeuner équilibré. Réchauffez les restes sur le poêle à feu doux. Vous pouvez également en profiter froid comme un repas rafraîchissant.
