Des moyens sains de goûter à la cuisine néerlandaise avec un régime faible en gras
Bien que la cuisine néerlandaise soit construite simplement, elle contient une abondance de saveurs. Bien que ces aliments soient un peu élevés en termes de lipides et de glucides, vous pouvez toujours consommer une cuisine délicieuse si vous suivez un régime hypocholestérolémiant, car la cuisine néerlandaise comprend également une variété de fruits, de légumes et de poisson. Ce guide vous donnera des conseils sur la façon de savourer la cuisine néerlandaise si vous surveillez votre taux de cholestérol et de triglycérides..
Petits déjeuners hollandais
De nombreux petits déjeuners hollandais comprennent une portion de pain avec une garniture. Avec ce type de petit-déjeuner, vous vous démarquez entre un petit-déjeuner sain et un autre qui pourrait potentiellement saboter vos niveaux de cholestérol et de triglycérides. Lors de la sélection de vos pains, veillez à choisir ceux qui sont à grains entiers ou à grains entiers, car ils contiennent plus de fibres bénéfiques pour le cœur et de sucres moins raffinés. Une bonne garniture à ajouter à votre pain inclurait n'importe quel type de fruit, de légume ou de phytostérol à faible teneur en matière grasse, que l’on trouve couramment dans les épiceries. Le tofu ou les viandes maigres, telles que le poulet, la dinde ou le poisson seraient également utiles si vous souhaitez ajouter un peu de protéines à votre petit-déjeuner. Si vous avez envie d'une tartinade contenant des produits laitiers sur votre pain, vous devriez choisir des variétés faibles en gras pour vous assurer que vous n'ajoutez pas de matières grasses saturées à votre alimentation..
Côtés d'inspiration néerlandaise
De nombreux plats dans la cuisine néerlandaise regorgent de légumes, notamment d'asperges, d'épinards, de choux, de choux de Bruxelles et d'endives - vous avez donc tout ce qu'il faut pour expérimenter lors de la préparation de plats d'accompagnement savoureux et sains. Des méthodes de préparation plus saines lors de la cuisson de ces aliments incluent la cuisson au four, la rôtissage et la cuisson à la vapeur. Évitez d’utiliser un excès de beurre ou de mayonnaise lors de la préparation de votre accompagnement, car cela pourrait augmenter votre consommation de graisse. Les Pays-Bas sont également réputés pour leur fromage. Bien que vous puissiez introduire un peu de fromage dans votre régime hypocholestérolémiant, en consommer trop peut le faire dérailler - vous devez donc l'utiliser avec parcimonie dans votre cuisine..
Soupes et salades
Les soupes utilisées dans la cuisine néerlandaise sont généralement pleines de légumes. Certains des autres ingrédients ajoutés peuvent également ajouter des calories et des graisses saturées supplémentaires à votre régime alimentaire, notamment du bouillon de bœuf, du bacon, des saucisses et des crèmes. Ces ingrédients doivent être évités si vous surveillez votre consommation de graisse. Bien que de nombreuses salades néerlandaises soient une valeur sûre lorsque vous surveillez vos lipides, certaines peuvent contenir des ingrédients riches en matières grasses tels que du bacon, du fromage ou des vinaigrettes crémeuses. Ceux-ci ne doivent pas être utilisés, ou substitués à une version allégée si elle est disponible.
Le plat principal
Les plats d'inspiration néerlandaise se composent généralement de viande, de pommes de terre et de légumes. Vous pouvez utiliser une variété de légumes pour donner du goût à votre plat, notamment des oignons, du céleri et des carottes. Bien que généralement en bonne santé, il existe certains aliments pouvant constituer le plat principal pouvant introduire un excès de graisse et de calories dans votre alimentation - et pouvant affecter votre taux de cholestérol si vous en consommez régulièrement:
- Saucisse - La cuisine néerlandaise est tristement célèbre pour les grandes variétés de saucisses incluses dans certains de leurs plats.
- Les viandes grasses - certaines viandes, comme le bœuf ou le porc, peuvent également être incluses dans certains plats hollandais. Au lieu d'utiliser ces viandes, essayez de remplacer la volaille ou le poisson. Si vous ne voulez pas faire cela, vous devriez enlever tous les morceaux de graisse visibles de votre viande avant la cuisson..
- Si vous surveillez également votre consommation de glucides, vous devez vous assurer de limiter ou d'omettre les pommes de terre comprises dans le plat..
- Certains plats contiennent de la sauce versée sur votre plat et peuvent également être une source de graisse supplémentaire. Pour éviter cela, vous devriez plutôt avoir votre sauce sur le côté et utiliser avec parcimonie.
- Certaines des méthodes de cuisson utilisées pour préparer le plat principal peuvent ajouter du gras au plat, y compris les faire sauter au beurre et les faire frire. Le rôtissage, la cuisson au four ou la cuisson au four sont vos meilleures méthodes à utiliser si vous essayez de maintenir votre taux de cholestérol en bonne santé..
