Recette de gâteau au chocolat noir sans gluten pour deux
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Plan de repas pour le diabète de 5 jours
Vue d'ensemble-
Petits déjeuners
- Crêpes PB & Banane
- Smoothie Chia au chocolat
- Avoine à la noix de coco et framboises
- Hummus Petit Déjeuner Bagel
- Frittata de petit déjeuner grillés
-
Déjeuners et dîners
- Salade Hachée Asiatique
- Soupe de lentilles au curry rouge
- Riz Frit au Poulet aux Asperges
- Casserole de poulet vert mexicain
- Pâtes cuites au printemps
-
Des collations
- Mélange Edamame Garlickly Walnut
- Trempette aux haricots blancs au cari
- Mousse à la citrouille et au fromage
- Chips Salade D'avocat Au Thon
- Gâteau Au Chocolat Noir
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 206 Graisse 13g Glucides 18g Protéines 4g Voir le label nutritionnel Masquer le label nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 portions (206 calories) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 206 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 13g | 17% |
| Graisse Saturée 7g | 35% |
| Cholestérol 105 mg | 35% |
| Sodium 197 mg | 9% |
| Glucides totaux 18g | 7% |
| Fibre Alimentaire 1g | 4% |
| Total de sucres 14g | |
| Comprend 13g de sucres ajoutés | 26% |
| Protéine 4g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 28 mg | 2% |
| Fer 2 mg | 11% |
| Potassium 136 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 15 minutes
Les portions 2 portions (206 calories)
Envie de quelque chose de riche, de décadent et de chocolaté? Ce gâteau au chocolat sans farine et sans gluten est parfait pour le partage et sa préparation ne prend que cinq minutes. C'est une façon délicieuse de profiter des avantages du chocolat pour la santé du cœur sans une tonne de sucre et de farine blanche. Il est donc parfait pour un régime respectueux du diabète..
Ingrédients
- 2 cuillères à café de beurre
- 1,5 once de chocolat noir, haché
- 1 œuf large
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de farine d'avoine
- Quelques pincées de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 375F.
- Chauffer le beurre et le chocolat noir au micro-ondes pendant 30 secondes. Remuer, puis chauffer par incréments de 10 secondes jusqu'à ce que le tout soit complètement fondu.
- Casser un œuf dans le chocolat fondu en fouettant. Incorporer le sucre, l'extrait de vanille, la farine et quelques pincées de sel.
- Pulvérisez un ramequin allant au four avec un spray antiadhésif. Grattez la pâte dans le ramequin, placez-la au four et faites-la cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Servir chaud.
Variations et substitutions d'ingrédients
Cette recette utilise du chocolat noir, riche en phytonutriments de cacao sains pour le cœur, avec moins de sucre ajouté que le chocolat au lait. Recherchez une barre de chocolat contenant environ 70% de cacao ou utilisez des pépites de chocolat mi-sucré.
Bien que cette recette soit sans gluten si vous n'avez pas besoin d'éviter le gluten, n'hésitez pas à utiliser de la farine blanche ou de la farine de blé entier. Normalement, j'encourage les personnes atteintes de diabète à utiliser des grains entiers, mais une cuillerée à thé de farine est tellement petite qu'il importe peu de savoir quel type vous utilisez. Pour rendre ce gâteau sans grain, utilisez de la farine d’amande. Il ajoute une saveur de noisette sans changer beaucoup la texture.
Si vous souhaitez réduire davantage la teneur en sucre et en glucides de cette recette, n'hésitez pas à utiliser l'édulcorant non calorique de votre choix. Mon préféré est l’érythritol, un alcool de sucre qui n’a pas d’arrière-goût amer et qui cuit comme le sucre. Vérifiez les étiquettes de tous les édulcorants que vous utilisez, mais la plupart sont une conversion individuelle pour le sucre.
Si vous utilisez un extrait de stevia liquide, vous aurez probablement besoin de 7 à 10 gouttes..
Si vous préférez ne pas cuisiner avec du beurre, cette recette peut être préparée avec n’importe quelle pâte à tartiner. En cas d'utilisation, assurez-vous que les ingrédients contiennent de l'huile partiellement hydrogénée. Vous pouvez également utiliser de l'huile de noix de coco. Même s'il est plus riche en graisses saturées que le beurre, le type spécifique d'acide gras saturé a un effet neutre sur le taux de cholestérol.
Conseils de cuisson et de service
Avant la cuisson, vérifiez que votre ramequin est au four. Vous ne voulez certainement pas que ça explose dans le four! Non seulement cela ferait un désordre épouvantable, mais vous ne voudriez pas manquer cette délicieuse friandise au chocolat.
Si vous ne possédez pas de ramequin allant au four, vous pouvez également le «cuire» au micro-ondes à l'aide d'une tasse. Le micro-ondes peut sécher légèrement, vous pouvez donc ajouter une cuillère à soupe de lait au mélange. Mettre le beurre et le chocolat au micro-ondes dans la tasse, incorporer le reste des ingrédients, puis chauffer le gâteau au micro-ondes pendant environ 1 minute et 30 secondes..
Pour rendre cette friandise encore plus décadente, arrosez-la d'un peu de beurre d'arachide et servez-la avec une bonne cuillerée de crème fouettée ou une petite mesure de votre glace préférée. Ou, garnissez de baies de saison pour un regain d'antioxydant!
