Liste de marques de biscuits sans gluten

Si vous suivez un régime sans gluten, vous savez probablement que la plupart des craquelins classiques du magasin sont interdits, car ils contiennent presque toujours du blé (et parfois de l'orge et / ou du seigle)..

Il était une fois, notre seule option de craquelins sans gluten était les craquelins de riz d'apparence parfois étrange que vous pouvez trouver dans les magasins d'alimentation asiatiques. Mais le mouvement croissant sans gluten a amené les fabricants de produits alimentaires à créer une série d'excellents craquelins sous une forme sans gluten: vous pouvez trouver des salines, des chips et des pains plats, le tout sans danger pour les personnes souffrant de la maladie coeliaque et sensibles au gluten..

Voici une liste des marques produisant des craquelins sans gluten, ainsi qu'un aperçu des types de craquelins fabriqués par chaque entreprise. J'ai également inclus des informations sur les traces de gluten testées par chaque entreprise (pour plus d'informations à ce sujet, voir: Pourquoi les chiffres de gluten PPM sont importants et le tableau de gluten PPM - Quelle est la quantité de trace de gluten dans différentes marques).

Absolument Sans Gluten. Cette société australienne exporte certains de ses crackers aux États-Unis, où vous pouvez les acheter sur Amazon et dans certains supermarchés. Les variétés comprennent des craquelins nature et aromatisés, ainsi que deux pains plats différents. L'Australie exige que les produits sans gluten soient soumis à des tests de limites de gluten «non détectables», ce qui signifie en pratique qu'ils contiendront moins de 5 parties par million (ppm) de gluten - c'est-à-dire, des niveaux de GF-5.
Retour à la nature. Back to Nature Foods, propriété de Mondelez International, fabrique trois arômes de riz minces que la société estime sans gluten à 20 ppm (GF-20). Sachez que ces craquelins sont fabriqués dans des installations partagées avec des produits contenant du gluten. En outre, avertit la société, "à mesure que les formules changent, nous vous recommandons de lire les lignes d'ingrédients avant d'acheter". N'achetez que ceux qui sont marqués «sans gluten», car certains craquelins Back to Nature contiennent du gluten..
Crunchmaster. Crunchmaster, une société californienne, ne fabrique que des craquelins sans gluten à partir de diverses combinaisons de graines et de grains. Les arômes comprennent l'huile de romarin et d'olive, le sel de mer, les légumes grillés et le poivre et les herbes concassés. Les craquelins de Crunchmaster sont certifiés sans gluten par l'organisme de certification sans gluten (GFCO), qui exige des tests à au moins 20 parties par million (GF-20). La société teste chaque série de craquelins pour s’assurer qu’ils respectent ses normes..

Edward & Sons Trading Company. Les cassons de riz brun - des craquelins de riz ronds présentés dans des emballages en plastique transparent - sont fabriqués par Edward & Sons et sont disponibles dans une grande variété de chaînes de supermarchés. Les snaps de riz brun comprennent les algues simples, cheddar, sésame noir, légumes, oignons, ail et Tamari. Les craquelins sont testés à moins de 20 ppm de gluten ou de GF-20. Certains sont aussi organiques.
Ener-G. Ce fabricant bien connu de pain sans gluten et d’autres aliments hypoallergéniques fabrique différents types de craquelins, notamment les arômes de cannelle et de lin. Ener-G teste ses produits pour s'assurer qu'ils contiennent moins de 5 ppm de gluten (GF-5).
Aliments vivants. Foods Alive fabrique uniquement des produits végétariens sans gluten et sans produits laitiers dans un établissement dédié sans gluten. Leur ligne de craquelins comprend sept saveurs de craquelins de lin biologique: l’originale, l’oignon, l’ail, la récolte mexicaine, le zeste italien, le gingembre pressé, l’érable et la cannelle et le chanvre. Commandez les craquelins en ligne ou trouvez-les dans les magasins d'aliments naturels (y compris Whole Foods).

Glutino. Un autre fabricant d'aliments sans gluten bien connu, Glutino fabrique sept types différents de craquelins et de craquelins de table (qui ressemblent davantage à des saltines). Les arômes comprennent le sel de mer, les légumes et le multigrains. Glutino est certifié par l'organisme de certification sans gluten et teste ses produits pour s'assurer qu'ils contiennent moins de 20 ppm (GF-20)..
Mary's Gone Crackers. Organiques, végétaliens, casher et entièrement sans gluten, les biscuits Mary's Gone Crackers confectionnent cinq saveurs différentes de craquelins (Original, Oignon, Carvi, Poivre Noir et Herbes) en utilisant des graines et du riz brun. Tous sont certifiés sans gluten par le GFCO, ce qui nécessite des tests inférieurs à 20 ppm de gluten, ou aux niveaux de GF-20.
Snacks Méditerranéens. Mediterranean Snack Foods (une division de Saffron Road) fabrique des frites à base de lentille dans six saveurs différentes: sel de mer, poivre concassé, aneth du concombre, ail parmesan, romarin et poivre rôti. Tous sont certifiés sans gluten par les niveaux GFCO à GF-20 et sont fabriqués dans une usine dédiée sans gluten, selon la société. Mediterranean Snack Foods fabrique également cinq produits - BeanStalks, maïs éclaté biologique, maïs éclaté entièrement naturel, chips végétariennes et pâtes végétariennes - sans ingrédients à base de gluten, mais fabriqués dans une installation qui traite également des produits contenant du blé..

Nectar Naturel. Cette petite entreprise fabrique des craquelins Cracklebred en trois saveurs: tomate originale, tomates séchées et multigrains. Tous sont certifiés sans gluten à 10 parties par million par l'organisme de certification sans gluten et peuvent être trouvés en ligne ou dans certains magasins spécialisés..
Orgran. Orgran, mieux connu pour ses pâtes sans gluten, permet de préparer des craquelins Crispibread (c’est-à-dire des pains plats) et des gaufres en plusieurs saveurs, notamment les saveurs Multigrain, Fibre Essentielle, Riz et Maïs. Tous les produits Orgran sont sans gluten, sans produits laitiers, sans œufs, sans levure, sans OGM et végétaliens. La société fabrique ses craquelins (et tout le reste) dans une usine sans gluten.
Schar. Cette société sans gluten, également connue sous le nom de Schar, fabrique des pains plats, des craquelins de table (comme des saltines) et des craquelins. La société teste jusqu'à moins de 20 ppm (GF-20) des traces de gluten.
Sesmark. Sesmark fabrique des riz fins, du riz savoureux, des mini-craquelins de riz et des craquelins Ancient Grain labellisés «sans gluten», dont beaucoup sont disponibles dans les supermarchés classiques situés dans l'allée des craquelins. Les craquelins sont certifiés sans gluten par l'organisme de certification sans gluten. Sachez qu'ils sont fabriqués dans une même installation et que certains crackers Sesmark contiennent du blé (faites attention à la boîte que vous achetez).

Moulins simples. Ces craquelins, présentés comme étant respectueux de la planète, sans grain, sans soja et sans OGM en plus d'être sans gluten, sont fabriqués à partir de farine d'amande. Il en existe six saveurs: sel de mer, cheddar, sel de romarin et sel de mer, tomates séchées au soleil et basilic, poivre noir concassé et cheddar fumé au barbecue. Ils sont certifiés sans gluten par la GFCO, qui exige que les produits contiennent moins de 10 parties par million de gluten..

Un mot de Verywell

Même si vous ne mangez normalement pas vous-même des biscuits salés, il est agréable de les avoir sous la main lorsque vous divertissez des biscuits salés-biscuits au riz et des graines-biscuits, de sorte que personne ne cligne même plus des yeux lorsque vous les servez. Associez-les avec du houmous sans gluten ou avec du fromage en tranches minces, et vous obtenez des hors-d'œuvre parfaits sans gluten.