Sauté de poulet aux asperges et au gingembre
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 255 Lipides 11g Glucides 20g Protéines 21g Voir le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 (2 tasses chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 255 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 11g | 14% |
| Graisse Saturée 2g | dix% |
| Cholestérol 48 mg | 16% |
| Sodium 538 mg | 23% |
| Glucides totaux 20g | 7% |
| Fibre Alimentaire 6g | 21% |
| Total de sucres 7g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 21g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 82 mg | 6% |
| Fer 6 mg | 33% |
| Potassium 786mg | 17% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 20 min
Les portions 2 (2 tasses chacune)
Le poulet et les légumes fades et ennuyeux ne devraient pas être la première chose à laquelle vous pensez lorsque vous essayez de manger sainement. Prenez-les et ajoutez une bonne dose de saveur pour un dîner à la fois bon et rapide à préparer. Quelques ingrédients et une grande poêle.
Le gingembre et l'ail sont deux de mes épices préférées pour ajouter de la saveur à n'importe quel plat. Passer la poudre et aller pour les versions fraîches-cela fait une différence énorme! De plus, la combinaison de poulet maigre, d'asperges et de riz brun fournit des protéines et des fibres pour vous garder rassasié pendant des heures. Une simple touche de sauce de soja pauvre en sodium ajoute une saveur agréable sans trop de sodium, vous permettant ainsi de garder votre tension artérielle sous contrôle.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1/3 tasse d'eau
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre (ou de gingembre frais râpé)
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, divisée
- 1 poitrine de poulet sans peau désossée de 8 à 10 onces
- 1/2 oignon moyen, tranché
- Asperges de 1 livre, coupées en morceaux de 1 pouce
- Pour la garniture: oignons verts hachés et graines de sésame
Préparation
- Fouetter tous les ingrédients de la sauce. Mettre de côté.
Couper la poitrine de poulet en cubes de 1 pouce et couper les légumes..
Chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Cuire les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Retirer de la poêle.
Ajouter le reste de l'huile et réduire le feu à moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire en tournant jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés, environ 10 minutes. Ajouter les asperges et cuire en remuant jusqu'à ce que les asperges deviennent vert clair.
Baisser le feu à moyen-doux et ajouter les oignons et la sauce. Cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les oignons soient bien réchauffés.
Répartir dans 2 assiettes et parsemer d'oignons verts hachés et de graines de sésame (facultatif). Servir avec du riz brun cuit ou du quinoa.
Variations et substitutions d'ingrédients
Si vous avez besoin de consommer d’autres légumes, comme des carottes, des champignons ou des courgettes, ajoutez-les.
Vous pouvez utiliser du bœuf maigre, du porc ou des crevettes à la place du poulet si vous le souhaitez. Utilisez du tamari à faible teneur en sodium au lieu de la sauce soja pour des préparations sans gluten..
Conseils de cuisson et de service
J'aime acheter la pâte de gingembre dans la section des produits à l'épicerie. Cela rend le travail de préparation si facile pour que vous puissiez dîner sur la table plus rapidement.
Préparez tout avant de commencer à cuisiner pour la meilleure expérience de cuisson possible.
Servir avec du riz brun cuit ou du quinoa pour compléter le repas.
