Poulet au gingembre avec bébé bok choy
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 410 Lipides 10g Glucides 55g Protéines 25g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 410 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 10g | 13% |
| Graisse Saturée 2g | dix% |
| Cholestérol 53 mg | 18% |
| Sodium 363 mg | 16% |
| Glucides totaux 55g | 20% |
| Fibre alimentaire 3g | 11% |
| Total des sucres 12g | |
| Comprend 8g de sucres ajoutés | 16% |
| Protéine 25g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 78 mg | 6% |
| Fer 3 mg | 17% |
| 494 mg de potassium | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 15 minutes, cuisinier 30 minutes
Les portions 2
Le gingembre est utilisé dans la cuisine et à des fins médicinales depuis des siècles. Il a été démontré que ce médicament présentait de nombreux avantages potentiels pour la santé, notamment la diminution de l'inflammation et le soulagement des nausées et de l'indigestion. Les personnes atteintes d'insuffisance rénale chronique ont souvent des nausées en raison de l'accumulation de déchets dans le sang. En plus de ces avantages, le gingembre ajoute une saveur piquante mais chaleureuse à tout plat.
La sauce au gingembre dans cette recette est servie avec du riz blanc, du bok choy et une petite portion de poulet pour un repas bien équilibré.
Ingrédients
- 1/2 tasse de riz blanc, sec
- 1/2 tasse de carottes, hachées
- 1/4 tasse d'oignon haché
- 4 têtes de bébé bok choy (environ 1 tasse déchiqueté)
- 6 onces de poitrine de poulet désossée, coupée en deux
- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sodium
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à soupe de pâte de gingembre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Préparation
1. Préchauffez le four à 350F. Une fois préchauffé, cuire le poulet à 350F pendant environ 16 minutes.
2. Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage, en omettant le beurre ou le sel..
3. Hache tes carottes et oignons.
4. Pulvériser une casserole d'huile et faire sauter l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Quand le riz est cuit, ajoutez les carottes et l'oignon au riz et mélangez bien.
5. Combinez tous les ingrédients de la sauce dans un petit mélangeur. Mélanger et mettre de côté.
6. Ajouter le bok choy dans une grande casserole avec quelques cuillères à soupe d'eau. Allumer le feu en haut. Couvrir avec un couvercle et cuire à la vapeur le bok choy pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à virer au vert clair.
7. Versez la moitié de votre sauce dans le riz et mélangez bien. Verser l'autre moitié sur le poulet.
Variations et substitutions d'ingrédients
Le gingembre moulu ou la racine de gingembre conviendront également à ce plat, mais les portions devront être ajustées au goût.
Le riz brun peut être remplacé si vous n'avez pas de problèmes de taux élevé de potassium ou de phosphore dans votre sang.
