Craquelins à l'ail et au parmesan
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 240 Lipides 18g Glucides 12g Protéines 10g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3 (4 biscuits chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 240 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 18g | 23% |
| Graisse Saturée 3g | 15% |
| Cholestérol 7 mg | 2% |
| Sodium 527 mg | 23% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibre Alimentaire 10g | 36% |
| Total de sucres 1g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 10g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 189 mg | 15% |
| Fer 2 mg | 11% |
| Potassium 333mg | 7% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 15 minutes
Les portions 3 (4 biscuits chacun)
Ces craquelins à l'ail et au parmesan constituent une excellente collation riche en fibres, croquante, nutritive et savoureuse. Avec seulement 5 ingrédients, 6 étapes simples et seulement 15 minutes au four, vous aurez ces craquelins croustillants prêts en un rien de temps. Ils sont délicieux avec des trempettes, des tartinades ou tout simplement. Essayez de servir avec une tapenade aux olives, une caponata d'aubergine ou du houmous. Vos invités lors de votre prochaine fête ne sauront jamais que vous leur avez fourni un coup de pouce de nutrition.
Les graines de lin offrent une pléthore de bienfaits pour la santé, et plusieurs études ont montré que ces graines pouvaient prévenir les cancers tels que le sein, la prostate et le colon. Ils ont également démontré leur capacité à réduire la pression artérielle et à prévenir les maladies cardiaques et pulmonaires. Ils regorgent de fibres et d'acides gras oméga-3, ainsi que d'antioxydants, tous des facteurs importants pour le maintien d'un corps en bonne santé..
Ingrédients
- 1 tasse de farine de lin
- 1/3 tasse de parmesan râpé
- 1 1/2 cuillères à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse d'eau
Préparation
- Chauffer le four à 400 ° F. Couvrir une plaque à pâtisserie avec un tapis en silicone ou du papier sulfurisé graissé..
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et déposer la pâte dans le plat à cuisson préparé.
- Couvrir le mélange avec un morceau de parchemin ou de papier ciré. Égalisez le mélange à environ 1/8 pouce. (Vous pouvez utiliser une règle, un rouleau à pâtisserie ou une bouteille de vin. L'important est de ne pas la laisser trop fine sur les bords, sans quoi cette partie sera trop cuite avant que le centre ne se raffermisse.)
- Enlevez le papier et contournez le bord avec votre doigt et poussez la partie fine vers l’intérieur pour l’égaliser.
- Cuire jusqu'à ce que le centre ne soit plus ramolli, environ 15 à 18 minutes. Si les bords commencent à brunir un peu, retirez-les du four. Si vous souhaitez couper en carrés ou en rectangles, coupez-les en 12 morceaux égaux avant qu'ils ne refroidissent complètement. Sinon, laissez-le refroidir complètement-il continuera à croître-puis briser en morceaux de taille aléatoire.
Substitutions d'ingrédients et conseils de cuisson
Cette recette - sans l'ail et le fromage - est assez basique et permet une variété de saveurs. Au lieu de l'ail parmesan, vous pouvez donner aux biscuits à la graine de lin une touche méditerranéenne avec un assaisonnement à l'italienne ou une touche mexicaine avec du cumin et de la poudre de chili.
Pour faciliter la coupe, coupez la pâte ou coupez-la en tranches avant de mettre la plaque au four. Et comme les bords brunissent plus rapidement que le milieu, vous devrez peut-être retirer la casserole du four avant que le centre ne soit complètement cuit..
Ne vous inquiétez pas, le centre doit terminer la cuisson pendant que la casserole est encore chaude et que les craquelins sont laissés à refroidir..
