Fruit du dragon valeur nutritive

Fruit du Dragon - aussi appelé pitaya ou Pitahaya-appartient à la famille des cactacées (espèce de cactus). Le fruit rose vif en forme de bulbe est connu pour son goût sucré et frais et son aspect ornemental. La viande du fruit du dragon peut être rouge ou blanche. Il est cultivé principalement dans les régions tropicales et subtropicales du monde.

Bien que le fruit soit populaire en Asie et en Amérique centrale, il est moins consommé aux États-Unis..

Mais le fruit du dragon peut être un ajout sain et délicieux à votre régime.

Fruit du Dragon Calories et infos nutritionnelles

Si vous aimez les fruits du dragon, vous serez ravis de savoir qu’il s’agit d’un aliment naturellement pauvre en calories. Vous ne gagnerez que cent calories par portion de six onces, ce qui est assez volumineux. Une portion typique (plus proche de une once) est susceptible de fournir environ 74 calories.

Glucides dans le fruit du dragon

Le fruit du dragon est un aliment naturellement pauvre en calories, la plupart des calories provenant des glucides..

Il existe deux types de glucides dans le fruit du dragon.

 Vous obtiendrez 13 grammes de sucre d'origine naturelle si vous consommez un fruit de taille moyenne. Si vous essayez d'améliorer votre alimentation, le sucre naturellement présent dans les aliments (tels que les fruits) est généralement moins préoccupant que les sucres ajoutés aux aliments dans le cadre du traitement (appelés «sucres ajoutés»). Le sucre dans les fruits est fourni avec des fibres et des vitamines qui aident à améliorer votre santé.

L'autre glucide dans le fruit du dragon est la fibre. Vous obtiendrez 5 grammes de fibres, soit environ 20% de l'apport quotidien recommandé en fibres, lorsque vous mangerez le fruit entier. La fibre améliore votre santé de nombreuses façons. Non seulement améliore-t-il la digestion et la régularité, mais, selon l'USDA, la fibre fournit également de nombreux autres avantages pour la santé, notamment une diminution du risque de certains types de cancer, de l'obésité, des maladies cardiovasculaires et du diabète..

L'indice glycémique exact du fruit du dragon n'a pas été enregistré, bien que les chercheurs qui étudient le fruit y voient souvent un aliment à haute glycémie. Une étude estime que l'index glycémique est similaire à celui d'une banane, soit environ 48-52. À titre de référence, les aliments ayant un IG de 55 ou plus sont considérés comme des aliments à haute glycémie..

Graisses au fruit du dragon

Il y a une très petite quantité de graisse dans le fruit du dragon. Une tasse de cubes (ce qui correspond à peu près à ce que vous obtiendrez d'un fruit moyen) fournit moins d'un gramme de graisse. La petite quantité ne fera probablement pas une différence significative dans votre alimentation.

Protéine dans le fruit du dragon

Le fruit du dragon fournit également une petite quantité de protéines. Une tasse de cubes ne fournit que 2 grammes de protéines. 

Oligo-éléments dans le fruit du dragon

La pulpe d'un fruit du dragon entier fournit une dose de vitamine C, soit environ 3% de l'apport quotidien recommandé si vous consommez 2 000 calories par jour..

La viande d'un fruit du dragon de taille moyenne fournit également environ 17% de l'apport quotidien recommandé en magnésium - un minéral qui contribue à des centaines de réactions biochimiques dans le corps. Manger un fruit du dragon fournira également 7% de votre apport recommandé en fer et 3% de votre apport recommandé en niacine, calcium et thiamine.. 

Bienfaits pour la santé

Les personnes qui apprécient le fruit du dragon peuvent obtenir certains avantages pour la santé en incorporant la nourriture dans leur régime alimentaire..

Par exemple, la vitamine C (acide L-ascorbique) est essentielle au bon fonctionnement de la structure osseuse, du cartilage, des muscles et des vaisseaux sanguins..

Il contribue à l'absorption du fer, favorise la cicatrisation des plaies et peut également aider à prévenir les maladies, bien que des recherches soient en cours sur l'étendue des avantages pour la santé qu'il peut offrir. La vitamine C doit être consommée dans l'alimentation car notre corps est incapable de la fabriquer naturellement.

Vous consommerez également des fibres en consommant des fruits du dragon. La plupart d'entre nous ne consommons pas suffisamment de fibres dans notre alimentation. Les fibres aident à augmenter la satiété, améliorent la santé digestive et peuvent aider à réduire le cholestérol sanguin. Les directives actuelles suggèrent de consommer 20 à 35 grammes de fibres par jour.

Questions courantes

Comment choisir le meilleur fruit de dragon frais??

La partie la plus difficile de l’achat de fruits du dragon peut être de les trouver sur votre marché local. En règle générale, les épiceries américaines ne portent pas les fruits. Mais de nombreux marchés asiatiques vendent les fruits et certains marchés de producteurs peuvent aussi en avoir, en fonction de la région du pays où vous résidez..

Cherchez des fruits de couleur rose vif. Évitez les fruits du dragon avec des tiges fanées ou des marques brunes. La chair devrait céder légèrement lorsqu'elle est pressée. Mais s'il n'y en a pas qui soient mûrs, vous pouvez acheter un fruit ferme et le laisser mûrir pendant un jour ou deux.. 

Quand est le fruit du dragon en saison?

La haute saison pour le fruit est l'été au début de l'automne.

Y a-t-il une différence entre le fruit du dragon blanc et le fruit du dragon rose?

Non, le goût et les avantages nutritionnels du fruit sont les mêmes, quelle que soit leur couleur. Beaucoup de gens décrivent la chair comme ayant un goût de poire avec des notes de baies et de melon d'eau. La chair a une texture souvent comparée au kiwi.

Dois-je manger tous les fruits du dragon? 

Vous ne devriez manger que la chair (à l'intérieur) du fruit du dragon. Pour peler un pitaya, il suffit de le couper en quartiers et de peler la peau en arrière. Vous pouvez également retirer la peau d'un fruit entier avec un couteau d'office ou couper le fruit en deux et prélever la chair avec une cuillère. Bien que vous ne devriez pas manger la peau d'un fruit du dragon, les graines noires à l'intérieur sont comestibles.

Est le fruit du dragon jus tout aussi sain que le fruit du dragon?

Lorsque vous buvez le jus du fruit du dragon, vous obtenez toujours des vitamines et des minéraux importants, mais vous ne bénéficiez pas de la fibre fournie par le fruit..

En outre, certaines boissons aux fruits du dragon sont en réalité des mélanges de plusieurs types de jus et peuvent fournir une quantité substantielle de sucre. Par exemple, une portion de 8 onces du mélange de cocktail Welch's Dragon Fruit Mango fournit 29 grammes de sucre et est composée de sirop de maïs à haute teneur en fructose ainsi que de plusieurs jus de fruits..

Conseils de cuisson et de préparation

Vous pouvez manger des fruits du dragon, tout comme vous mangez beaucoup d'autres fruits sucrés. Beaucoup de gens mangent les fruits en tranches ou en cubes. Vous pouvez le jeter dans une salade verte ou de fruits, ou le jeter au mélangeur lorsque vous préparez un smoothie aux fruits. Certaines personnes utilisent également des fruits du dragon comme garniture de cocktails ou autres boissons fraîches d'été.

Le fruit du dragon se marie bien avec d'autres fruits tropicaux comme la banane, le cantaloup et l'ananas. Si vous recherchez de nouvelles idées intéressantes pour le petit-déjeuner, ajoutez du fruit du dragon au yogourt grec et saupoudrez-le d'une cuillère à soupe de granola. Ou faites un lot de crêpes de blé entier et dégustez-les avec des cubes de mangue et de fruits du dragon au lieu de sirop. 

Ou savourez un smoothie avec des baies et des fruits du dragon, des pommes ou des poires avec des fruits du dragon, et même des avocats et des fruits du dragon. 

Si vous ne trouvez pas de fruit du dragon entier sur votre marché local, vous pouvez également acheter du fruit du dragon en cubes congelé, qui est tout aussi sain. Mais assurez-vous de vérifier la liste des ingrédients pour vous assurer que vous achetez uniquement les fruits (sans sirops ni sucres ajoutés)..

Allergies et Interactions

Des cas de réactions allergiques au fruit du dragon ou au jus de fruit contenant du fruit du dragon ont été signalés. Les symptômes rapportés comprenaient des démangeaisons, une peau rouge enflée, un gonflement autour de la bouche et de fortes démangeaisons. Les médecins qui ont signalé une réaction allergique ont noté que les cas récents pourraient indiquer une incidence plus élevée de sensibilisation au pitaya et l'émergence potentielle d'une vague de nouveaux cas d'allergie au fruit du dragon..

Si vous soupçonnez une allergie au fruit du dragon, consultez votre fournisseur de soins de santé pour obtenir un diagnostic approprié. Si vous ou un membre de votre entourage ressentez une réaction grave après avoir consommé le fruit, les experts vous recommandent d'appeler le 911. L'anaphylaxie (réaction allergique grave) peut mettre la vie en danger, par conséquent il est important de consulter immédiatement un médecin..

Peu de recherches ont été menées pour déterminer si le fruit du dragon interagissait avec les médicaments. Les auteurs de l'étude recommandent aux patients de consulter leur fournisseur de soins de santé pour obtenir les informations les plus personnalisées concernant leurs médicaments et leurs interactions possibles..