Frites au four croustillantes
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 194 Lipides 4g Glucides 37g Protéines 4g Voir le label nutritionnel Masquer le label nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 (2 tasses chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 194 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 4g | 5% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 449 mg | 20% |
| Glucides totaux 37g | 13% |
| Fibre Alimentaire 5g | 18% |
| Total de sucres 2g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 4g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 26 mg | 2% |
| Fer 2 mg | 11% |
| Potassium 899mg | 19% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 40 min
Les portions 4 (2 tasses chacune)
Les aliments frits sont souvent ce qui manque le plus aux personnes souffrant de brûlures d'estomac. Au lieu de frites grasses, passer à une version cuite au four est préférable pour les symptômes et il réduit la graisse et les calories.
Une quantité moyenne de frites de fast-food contient presque 400 calories et 17 grammes de gras par portion. Cette recette ne contient que 194 calories et 4 grammes de graisse. Dites bonjour aux frites croquantes et au revoir aux brûlures d'estomac.
Ingrédients
- 4 pommes de terre rousses moyennes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Préchauffer le four à 400F.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
- Bien frotter les pommes de terre pour enlever toute saleté, en laissant les peaux sur.
- Trancher longuement en grosses tranches.
- Couper à nouveau dans des bâtons de taille égale.
- Transférer sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Arroser d'huile d'olive et saler et poivrer.
- Bien mélanger pour bien répartir l'assaisonnement.
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, en remuant une ou deux fois pendant la cuisson..
- Quand ils sont dorés et croustillants, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
Variations et substitutions d'ingrédients
Laissez la peau sur les pommes de terre pour profiter de toutes les vitamines et minéraux qu'elles contiennent. Pour ajouter une touche de saison de saveur avec de la poudre de chili, du sel aux herbes ou même quelques shakes de thym séché.
Conseils de cuisson et de service
Si vous souhaitez préparer les pommes de terre à l’avance, coupez-les en tranches et conservez-les dans un bol d’eau froide pour éviter que les pommes de terre ne brunissent. Lorsque vous êtes prêt à faire cuire le drain et le sécher, avant de le placer sur la plaque.
Recouvrir le plat de papier parchemin facilite non seulement le nettoyage, mais empêche également les pommes de terre de coller lorsque vous utilisez une petite quantité d'huile..
Si les tomates provoquent des brûlures d'estomac, contrôlez la quantité de ketchup ou de sauce barbecue dans laquelle vous trempez ces frites dans une cuillerée à soupe max. Devrait suffire. Si vous voulez éviter complètement ces sauces, optez plutôt pour un peu de guacamole.
Gardez la partie contrôlée ici aussi. Même si les avocats ajoutent des graisses saines à vos côtés, le crémeux peut également causer des brûlures d'estomac. Le houmous ou un peu de sauce au yogourt font également d'excellentes trempettes.
