Edamame cuit au four croustillant et soya grillé
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 209 Lipides 10g Glucides 15g Protéines 17g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 (1/2 tasse chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 209 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 10g | 13% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 300 mg | 13% |
| Glucides totaux 15g | 5% |
| Fibre Alimentaire 8g | 29% |
| Total de sucres 3g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 17g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 98 mg | 8% |
| Fer 4 mg | 22% |
| Potassium 678mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 5 min, cuisinier 90 min
Les portions 4 (1/2 tasse chacun)
Le soja est l’un des rares aliments végétaux contenant tous les acides aminés dont votre corps a besoin pour fabriquer des protéines. Le soja est également une bonne source de fibres et de micronutriments comme le potassium, le magnésium, le cuivre et le manganèse, ainsi que de nombreux composés phytochimiques, notamment les isoflavones, les saponines, les acides phénoliques et les sphingolipides..
Bien que l’effet du soja sur la santé soit un domaine de recherche actif, il a été prouvé que les composés de type œstrogène du soja ne sont pas associés au risque de cancers liés aux hormones. Essayez de l'utiliser sous forme de soja, de lait de soja, de tofu ou de miso à la place de céréales transformées, de barres et d'autres collations..
Ingrédients
- Edamame décortiqué (environ 4 tasses)
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Préparation
- Laissez l'edamame décortiqué décongeler sur le comptoir pendant au moins une heure. Lay sur un torchon propre et sec et éponger.
- Préchauffer le four à 350F.
- Disposez l'edamame sur la plaque à pâtisserie. Arroser de 2 cuillères à café d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre.
- Cuire au four pendant 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que croustillant.
Variations et substitutions d'ingrédients
Soyez créatif avec des saveurs et des épices. Essayez le tamari ou la sauce de soja (inutile d'ajouter du sel supplémentaire) avec du gingembre et de l'ail moulus, ou du paprika fumé pour un goût plus prononcé..
Vous pouvez même utiliser de la poudre de curry ou du curcuma pour une solution parfumée.
Conseils de cuisson et de service
Utilisez ces haricots riches en protéines comme garniture pour les salades et les soupes. Ou encore, placez-les dans un contenant à emporter et dégustez-les pour une collation en milieu d'après-midi. Gardez les restes au réfrigérateur. Vous pouvez trouver du soja décortiqué ou du soja dans la cosse dans la section congélateur de la plupart des épiceries..
