Pomme De Terre Hasselback Croustillante Au Guac Simple
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 280 Lipides 12g Glucides 41g Protéines 5g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 (1 pomme de terre + 1/4 avocat chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 280 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 12g | 15% |
| Graisse Saturée 2g | dix% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 453 mg | 20% |
| Glucides totaux 41g | 15% |
| Fibre Alimentaire 7g | 25% |
| Total de sucres 2g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 5g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 31 mg | 2% |
| Fer 2 mg | 11% |
| Potassium 1069mg | 23% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 60 min
Les portions 4 (1 pomme de terre + 1/4 avocat chacun)
Mangez une pomme de terre Hasselback lors du déjeuner ou du dîner lorsque vous avez envie de manger quelque chose de croustillant et de satisfaisant. Cela ne semble pas être un bon conseil nutritionnel, mais c'est pour deux raisons.
Premièrement, ignorer complètement vos envies ne vous rendra pas en meilleure santé. Plus probablement, cela vous rendra mal à l'aise et vous préparera à un pâturage ou à une frénésie alimentaire plus tard. Vous ferez mieux de satisfaire votre envie d'une manière équilibrée et contrôlée..
Deuxièmement, il souligne l'importance de naviguer autour des mythes alimentaires courants. Les pommes de terre ne sont pas le diable déguisé. Ils ont leur place dans un régime alimentaire sain, même pour aider à gérer le taux de cholestérol élevé. Bien qu’ils soient féculents, les tubercules de taille moyenne offrent également 4 grammes de fibres (si vous gardez la pelure), 4 grammes de protéines, presque le double du potassium d’une banane et des quantités substantielles de vitamines B et C, de magnésium, phosphore, fer, cuivre et plus.
Allez-y et savourez chaque tranche de cette pomme de terre enrobée de paprika, d'ail, de sel et de poivre noir croustillant. Il est cuit au four et non pas frit, il contient donc moins de graisses qui ne sont pas aussi bonnes pour vous. Vous ajoutez des graisses saines pour le cœur avec le guac sur le dessus. Si vous combinez cette recette avec des protéines maigres, vous aurez un repas complet.
Ingrédients
- 4 pommes de terre rousses moyennes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 petit avocat
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 425F et préparer une plaque à pâtisserie tapissée.
- Lavez bien les pommes de terre en gardant la peau. Couper chaque tranche en tranches de 1/8 de pouce en gardant les tranches intactes à la base de la pomme de terre (en d'autres termes, ne pas couper complètement).
- Combinez l'huile, la poudre d'ail, le poivre noir et le sel dans un petit bol..
- Placez les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie tapissée et appliquez le mélange d'huile sur chacune d'elles, en veillant à bien brosser l'intérieur de chaque tranche..
- Cuire au four pendant une heure, en vérifiant environ 45 et 50 minutes pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas.
- Retirer du four et laisser refroidir. Pendant le refroidissement, préparez le guacamole. Pit et enlever la chair de l'avocat. Écraser avec une fourchette et incorporer le jus de citron et le sel.
- Garnir chaque pomme de terre avec un quart du guacamole. Saupoudrer de feuilles de coriandre si désiré.
Variations et substitutions d'ingrédients
Vous pouvez essayer cette recette avec une patate douce. Les tranches ne sont peut-être pas aussi croustillantes, mais vous profiterez d'un profil de goût plus sucré et du bêta-carotène antioxydant..
La garniture en guacamole est très simple: il n’ya que trois ingrédients. Vous avez donc tout le loisir de la personnaliser en fonction de vos préférences. Ajoutez une cuillerée à thé de sauce piquante pour un peu de chaleur ou ajoutez des tomates hachées finement.
Vous pouvez également ignorer complètement le guac et garnir chaque pomme de terre d'une pâte à tartiner aux protéines plus riche, comme l'edamame dip ou le currys aux haricots blancs et à la noix de cajou.
Conseils de cuisson et de service
Puisque vous gardez la peau (ce qui rendra la peau nette), vous voudrez bien laver les pommes de terre. Frottez-les avec les mains sous l'eau courante ou, mieux encore, investissez dans un pinceau pour légumes et frottez-les.
Voici une astuce pour des tranches de pomme de terre parfaites: Placez la pomme de terre entre deux baguettes ou des brochettes.
Ils empêcheront votre couteau de couper complètement et laisseront chaque tranche de pomme de terre attachée à sa base.
