Crevettes et Linguine épicées classiques
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 402 Lipides 16g Glucides 47g Protéines 17g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 402 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 16g | 21% |
| Graisse Saturée 3g | 15% |
| Cholestérol 60 mg | 20% |
| Sodium 364 mg | 16% |
| Glucides totaux 47g | 17% |
| Fibre Alimentaire 5g | 18% |
| Total de sucres 2g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 17g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 111 mg | 9% |
| Fer 3 mg | 17% |
| Potassium 366mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 15 minutes, cuisinier 10 minutes
Les portions 4
Les personnes atteintes d'insuffisance rénale chronique ont souvent du mal à gérer les nombreuses restrictions alimentaires, parfois contradictoires, qui leur sont imposées. En dépit de multiples restrictions, il est important d'avoir une alimentation équilibrée comprenant des légumes, des protéines maigres, des graisses saines pour le cœur et des glucides. Cela peut aider à prolonger la santé du cœur et des reins.
Bien que les crevettes contiennent du cholestérol, leur effet sur le cholestérol dans le sang est minime en raison de leur faible teneur en graisses saturées. Bien que les pâtes blanches contiennent moins de fibres que celles du blé entier, cette recette contient encore 7 grammes de fibres par portion de brocoli. Le brocoli est également une bonne source de calcium dont beaucoup de personnes atteintes de maladie rénale chronique ont besoin pour s'assurer d'un apport suffisant, surtout lorsqu'elles commencent à réduire leur consommation de produits laitiers..
Ingrédients
- 8 oz de linguine, sec
- 24 grosses crevettes, pelées et déveinées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café d'ail
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika
- 4 tasses de fleurons de brocoli
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- 4 quartiers de citron
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
Préparation
1. Amenez une grande casserole d’eau à ébullition. Cuire les linguines selon les instructions sur l'emballage.
2. Mélanger les crevettes avec la moitié (2 c. À soupe) de l'huile d'olive, l'ail entier, la moitié du poivre noir et la moitié du paprika.
3. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient complètement roses et opaques, ce qui prendra environ 4 à 5 minutes.
4. Mettez le brocoli dans un bol allant au micro-ondes avec 1/4 tasse d'eau..
Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 4 à 5 minutes..
5. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Mélanger avec le reste de l'huile d'olive, du poivre noir, du paprika et le basilic et l'origan. Enfin, ajoutez le parmesan.
6. Mélangez le brocoli avec les crevettes à la fin de la cuisson, en recouvrant les crevettes et le brocoli du mélange à l'ail et au paprika.
7. Commencez par servir les pâtes dans votre assiette, puis garnissez de crevettes et de brocoli. Presser un quartier de citron sur chaque assiette. Ajoutez des flocons de piment rouge à votre goût - plus vous ajoutez d'épices, plus il sera épicé!
Variations et substitutions d'ingrédients
Si vous achetez des crevettes précuites, réchauffez-les simplement dans la casserole jusqu'à ce qu'elles soient chaudes..
Le brocoli frais ou congelé fonctionne bien dans ce plat.
