Sauté De Poulet Asiatique
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 406 Lipides 16g Glucides 46g Protéines 20g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 406 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 16g | 21% |
| Graisse Saturée 2g | dix% |
| Cholestérol 35 mg | 12% |
| Sodium 340 mg | 15% |
| Glucides totaux 46g | 17% |
| Fibre alimentaire 3g | 11% |
| Total de sucres 7g | |
| Comprend 3g de sucres ajoutés | 6% |
| Protéine 20g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 56 mg | 4% |
| Fer 3 mg | 17% |
| Potassium 550 mg | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 15 minutes, cuisinier 30 minutes
Les portions 4
La cuisine asiatique est souvent découragée chez les personnes qui suivent un régime pauvre en sodium car de nombreuses sauces traditionnelles contiennent une quantité importante de sel. Cette recette utilise une sauce de soja à teneur réduite en sodium, ce qui ajoute une grande saveur lorsqu'elle est mélangée à d'autres options d'assaisonnement à faible teneur en sodium telles que le gingembre et l'ail..
Les personnes atteintes d'insuffisance rénale chronique disent souvent qu'elles se sentent limitées dans les légumes qu'elles peuvent manger. Cela est principalement dû à la teneur en potassium de nombreux légumes. Cette recette fournit un bon mélange de légumes mais garde les portions suffisamment modérées pour maintenir le niveau de potassium en échec. De plus, les légumes fournissent des fibres qui aident les personnes atteintes de la maladie rénale chronique à excréter plus efficacement le potassium..
Ingrédients
- 2 tasses de fleurons de brocoli
- 2 tasses de champignons bébé bella
- 1 tasse de poivron rouge
- ½ tasse d'oignon blanc
- 3 tasses de riz blanc cuit (3/4 tasses sèches)
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de sucre brun, emballé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ½ poitrine de poulet désossée
Préparation
1. Hachez vos brocolis, champignons, poivrons rouges et oignons.
2. Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage, en omettant le beurre ou le sel..
3. Mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, l'ail, le gingembre et la cassonade dans un petit mélangeur.
4. Chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les légumes hachés et faire sauter environ 5-6 minutes. Mettre de côté.
5. Couper le poulet en lanières. Cuire votre poulet dans la même poêle que les légumes à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté.
6. Ajouter les légumes à la poêle avec le poulet. Ajouter la sauce et bien mélanger.
7. Servir chaque assiette avec ¾ tasse de riz cuit et garnir du mélange poulet / légumes..
Variations et substitutions d'ingrédients
Le tofu ou les crevettes sont des protéines supplémentaires qui fonctionnent bien dans ce plat..
Le riz brun doit être remplacé si vous n'avez pas de problèmes de taux élevé de potassium ou de phosphore dans votre sang.
