Recette de saumon aux herbes anti-inflammatoire miel-moutarde
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 239 lipides 11g glucides 3g Protéines 31g| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 239 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 11g | 14% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 76 mg | 25% |
| Sodium 369 mg | 16% |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibre Alimentaire 0g | 0% |
| Total de sucres 3g | |
| Comprend 3g de sucres ajoutés | 6% |
| Protéine 31g | |
| Vitamine D 16mcg | 80% |
| Calcium 26 mg | 2% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 512mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 5 min, cuisinier 8 min
Les portions 2
Le saumon est une source puissante d'oméga-3 qui aide à combattre l'inflammation et à garder toutes les cellules de votre corps en bonne santé..
La sauce au miel et à la moutarde est riche en antioxydants, ce qui augmente le pouvoir anti-inflammatoire de votre repas. Les herbes permettent également d'utiliser une plus petite quantité de miel, mais avec un impact maximal sur le goût. Sens, vous obtenez cette saveur de moutarde au miel sans trop de sucre.
Ingrédients
- 1 cuillère à café de miel
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d'estragon (frais)
- 1/4 cuillère à café d'origan (séché)
- 1/4 cuillère à café de thym (séché)
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 10 onces de filets de saumon (sans peau, 2 filets de 5 oz)
Préparation
1. Préchauffez votre four à 425F.
2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium.
3. Fouetter tous les ingrédients sauf le saumon.
4. Étaler uniformément le mélange de moutarde sur chaque morceau de saumon.
5. Cuire au four, peau vers le bas, jusqu'à ce que le saumon se sépare, environ 8 minutes..
Variations et substitutions d'ingrédients
Échangez du sirop d'érable à la place du miel pour obtenir une variante d'érable et de moutarde. Le nombre de calories ne varie que de quelques calories.
Essayez la sauce moutarde au miel sur le poulet ou, pour une option végétarienne, utilisez-la pour aromatiser le tofu ou le tempeh.
Pour gagner du temps, essayez un assaisonnement italien pré-mélangé sans sel à la place de l'estragon, de l'origan et du thym.
Notez que vous pouvez également griller le saumon si vous avez un gril à portée de main!
Conseils de cuisson et de service
Servir ce saumon avec un côté de frites de patates douces cuites au four et d'épinards sautés pour un repas équilibré.
Vous pouvez également utiliser ce saumon dans une salade verte, avec des noix hachées et de la roquette.
Si vous souhaitez prendre de l'avance dans la préparation des repas, préparez les filets de saumon et congelez-les avec la sauce. Puis décongeler et cuire au besoin.
