Bateaux d'avocat et de salade de thon au curry anti-inflammatoire
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 241 Lipides 13g Glucides 18g Protéines 18g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 241 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 13g | 17% |
| Graisse Saturée 2g | dix% |
| Cholestérol 26 mg | 9% |
| Sodium 491mg | 21% |
| Glucides totaux 18g | 7% |
| Fibre Alimentaire 6g | 21% |
| Total des sucres 8g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 18g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 60 mg | 5% |
| Fer 2 mg | 11% |
| Potassium 653mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 5 min, cuisinier 0 min
Les portions 2
Qui a besoin de pain lorsque vous pouvez servir votre salade de thon au cari dans un bateau-avocat et en tirer les avantages anti-oxydants? Voici une délicieuse salade de thon au cari servie dans un bol comestible.
Cette salade de fruits et de noix est également garnie de poudre de curry riche en antioxydants. La poudre de curry est un mélange de plusieurs épices, notamment du curcuma (qui lui donne la couleur orange), de la coriandre, du gingembre, du cumin, du fenugrec, de la cannelle, du poivre noir, etc. En d'autres termes, c'est un qui est d'antioxydants et d'épices anti-inflammatoires puissantes.
Le thon contient des acides gras oméga-3 en bonne santé, qui aident à garder les cellules en bonne santé et hydratées. Le plat est servi dans un demi avocat, ce qui ajoute encore plus de pouvoir antioxydant au repas et de fibres pour aider à stabiliser votre glycémie.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec nature à 0%
- 4 cuillères à café de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 pincée moyenne de cannelle moulue
- 5 onces de germon blanc solide, égoutté et écaillé
- 1/4 tasse de carotte finement coupée en dés
- 4 cuillères à café de noix de cajou grillées et hachées
- 2 cuillères à soupe de raisins secs hachés grossièrement
- 1 cuillère à soupe d'oignon rouge haché
- 1 avocat moyen, coupé en deux et épépiné
- 2 cuillères à café de persil haché
Préparation
1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le yogourt, le vinaigre, le curry, le sel et la cannelle.
2. Ajouter le thon et mélanger pour bien enrober.
3. Ajouter la carotte, les noix de cajou, les raisins secs, l'oignon et le persil et mélanger.
4. Répartir la moitié du mélange dans chaque moitié de l'avocat, en laissant l'excès se répandre sur les côtés.
5. Enlevez l'avocat avec une fourchette pendant que vous mangez la salade de thon, en savourant un peu avec chaque bouchée.
Variations et substitutions d'ingrédients
Remplacez les noix de cajou par des noix de cajou, des graines de citrouille ou des graines de tournesol.
Remplacez les raisins secs par des abricots secs ou des canneberges. Essayez le saumon en conserve au lieu du thon en conserve, ou optez pour un échange végétarien dans du tofu en purée ferme à la place du thon. Et si vous n'êtes pas amateur d'avocat ou si vous n'en avez pas, le fourrage convient aussi bien à une moitié de tomate sacrée qu'à un avocat..
Conseils de cuisson et de service
Recouvrez d'une pincée de fromage et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient fondus pour une version «fondante de thon». Vous pouvez également cuire sur des grains entiers cuits (comme du quinoa ou du riz sauvage) pour ajouter des glucides complexes et un peu de fibres.
