Faire face à l'straconophobie
L’ostraconophobie, ou crainte des mollusques et crustacés, est assez courante. Pour la plupart des gens, cela signifie simplement quelques restrictions alimentaires mineures. Dans certains cas, cependant, il peut devenir fatal.
Les causes
Les phobies de mollusques et crustacés peuvent généralement, mais pas toujours, être réparties en quelques thèmes communs. Certaines personnes ont une peur profonde de l'intoxication alimentaire, d'autres ne doivent pas enfreindre les restrictions alimentaires religieuses. Dans certains cas, la peur concerne la texture ou le goût plutôt que la nourriture elle-même. Les personnes allergiques aux coquillages présentent souvent de fortes craintes face aux aliments susceptibles de contenir des coquillages, mais comme ces craintes sont liées à une condition physique, elles ne sont pas considérées comme des phobies. Cependant, certaines personnes ont peur de développer une réaction allergique aux mollusques et crustacés, même si elles n’ont jamais eu une telle allergie.
Intoxication alimentaire
L'intoxication par les mollusques et crustacés constitue une menace réelle, bien que relativement rare. Selon les Instituts nationaux de la santé (NIH), il existe trois principaux types d’intoxication par les mollusques: les maladies paralytique, neurotoxique et amnésique. Bien que le pronostic soit généralement bon, les trois types peuvent provoquer une maladie grave. Les toxines sont thermostables, donc la cuisson ne supprime pas la menace.
Si vous avez déjà eu une intoxication par les mollusques et les crustacés, vous pouvez être naturellement réticent à prendre des risques pour les crustacés. Même si l'empoisonnement est arrivé à quelqu'un d'autre, vous pouvez craindre que cela ne vous arrive la prochaine fois. Cependant, il est facile d'aller trop loin dans l'inquiétude saine.
Selon les NIH, le récit des vieilles femmes dit que les mollusques et crustacés ne devraient pas être consommés pendant les mois où leur nom ne contient pas de R. pendant et juste après une marée rouge. Les NIH indiquent également que ces toxines sont principalement présentes dans les palourdes, les moules et les huîtres, et moins fréquemment dans les coquilles Saint-Jacques. Les autres mollusques et crustacés présentent un risque beaucoup plus faible. Bien sûr, les personnes âgées, les enfants et les personnes souffrant de troubles médicaux préexistants devraient parler à leur médecin avant de consommer des aliments potentiellement dangereux..
Restrictions religieuses
Certaines religions limitent ou interdisent la consommation de certains aliments. En particulier, les lois juives et certaines interprétations des lois diététiques islamiques interdisent la consommation de crustacés. Pour ceux qui pratiquent ces religions, l'aversion pour les aliments interdits n'est pas considérée comme un trouble..
Comme illustré ci-dessus, cependant, un problème peut survenir chez ceux qui ont été élevés dans des environnements strictement religieux mais ne pratiquent plus cette religion. Comme les phobies religieuses, les phobies alimentaires peuvent survenir lorsque des personnes autrefois religieuses tentent de manger ou de cuisiner dans des restaurants laïques ou à la maison. Beaucoup de gens font facilement la transition, mais si vous rencontrez des difficultés, envisagez de faire appel à un professionnel de la santé mentale ou à un conseiller spirituel de la nouvelle religion de votre choix..
Allergies aux coquillages
Selon notre Guide des allergies alimentaires, l’allergie aux fruits de mer est l’allergie alimentaire la plus répandue chez les adultes aux États-Unis. Contrairement à la plupart des allergies, une allergie aux mollusques et crustacés se développe généralement à l'âge adulte et persiste toute la vie durant. Les produits des mollusques et crustacés sont utilisés dans une gamme époustouflante d'applications, et les réactions allergiques peuvent être graves, voire mortelles. Par conséquent, une vigilance constante est médicalement nécessaire.
Cependant, comme pour les intoxications par les mollusques et les crustacés, il est facile d'aller trop loin dans les préoccupations concernant les allergies aux mollusques et crustacés. Si vous avez une allergie, discutez de votre état avec votre médecin. Apprenez quels aliments éviter et lesquels remettre en question et décidez ensemble si vous devez porter un Epi-Pen. Si vous avez un stylo, assurez-vous de savoir l'utiliser et de le transporter à tout moment..
Problèmes de texture et de goût
La peur et le dégoût sont souvent confondus. Dans certains types de phobies, y compris les phobies alimentaires, certains patients manifestent une répulsion plutôt qu'une réaction de peur réelle. Les végétariens et les végétaliens, ainsi que ceux qui ont été élevés avec des régimes alimentaires restreints, peuvent être plus enclins à des réactions dégoûtées à certains goûts ou textures.
Comment vivre avec
Dans de nombreux cas, les phobies de mollusques et crustacés ont peu d’effet sur la vie quotidienne. Il est tout à fait possible de suivre un régime alimentaire sain et varié sans jamais manger une bouchée de crustacés. Cependant, cette phobie peut devenir fatale. Que vous vous entraîniez à devenir chef, que vous prépariez une mets à emporter local ou que vous vouliez simplement élargir vos horizons culinaires, il serait peut-être utile de surmonter vos peurs..
Les cas moins graves de phobie des mollusques et crustacés peuvent souvent être surmontés simplement par une exposition progressive. Goûtez aux mollusques et aux crustacés de l'assiette d'un être cher ou prenez une ou deux crevettes lorsque vous remplissez votre assiette au buffet. Prévoyez suffisamment de temps pour vous adapter et surmonter tous les problèmes de goût ou de texture..
Si votre phobie des mollusques et crustacés est plus grave ou si votre travail ou vos passe-temps vous obligent à vaincre rapidement la phobie, envisagez de faire appel à un professionnel. La thérapie cognitivo-comportementale peut souvent faire une différence significative en très peu de temps.
