Quel est le régime ayurvédique?

Un régime ayurvédique est un régime alimentaire qui fournit des directives concernant le moment, les habitudes alimentaires et la façon dont vous mangez pour améliorer votre santé, prévenir ou gérer les maladies et maintenir votre bien-être. Si vous suivez un régime ayurvédique, vous mangerez principalement des aliments entiers ou peu transformés et vous pratiquerez des rituels alimentaires conscients.

Le régime repose sur des systèmes de bien-être ayurvédiques datant de plusieurs milliers d'années. Certaines études ont montré que les pratiques de vie ayurvédiques, y compris le régime alimentaire, peuvent aider à améliorer votre santé. Mais suivre un régime ayurvédique pour perdre du poids n'est pas nécessairement une méthode éprouvée pour perdre du poids..

Que disent les experts

"Fondé sur un système de médecine hindou, un régime ayurvédique vous recommande de manger selon un dosha dominant (type d'énergie). Il n'y a aucune justification scientifique à ce style de manger, mais les experts s'accordent à dire que l'accent est mis sur les aliments non transformés et la saine alimentation. plats à emporter. "
-Chrissy Carroll, RD, MPH

Contexte

L'Ayurveda est une pratique de bien-être née en Inde et âgée d'environ 5 000 ans. Le mot "Ayurveda" est une combinaison de deux mots sanscrits qui signifient la vie (Ayur) et la science (Veda). La traduction littérale de Ayurveda est "la science de la vie". La médecine ayurvédique cherche à créer un corps fort et sain par le biais d’une série de pratiques en matière de régime alimentaire, d’exercice et de mode de vie, y compris le sommeil et une vie consciente..

Comment ça marche

Si vous suivez un régime ayurvédique, vous incorporerez de nombreuses pratiques différentes dans votre routine alimentaire. Ces pratiques vous permettent de bénéficier des différentes qualités de nourriture.

L’une des principales caractéristiques d’un régime ayurvédique est que vous mangez selon votre type constitutionnel dominant ou dosha. Vous pouvez penser à votre dosha comme votre énergie la plus importante. Il existe trois doshas ayurvédiques différents qui proviennent de cinq éléments différents: espace, air, feu, eau et terre. Chaque élément fournit différentes qualités ou attributs.

Vata (espace et air): les vatas sont souvent décrits comme créatifs, intenses ou expressifs. Les attributs incluent sec, léger, froid et rugueux.
Pitta (feu et eau): Les pittas sont souvent décrites comme intelligentes, joyeuses et motivées. Les attributs incluent forte, chaud, liquide et mobile.
Kapha (terre et eau): Les kaphas sont souvent décrits comme étant calmes, aimants ou léthargiques. Les attributs incluent humide, lourd, mou et statique.

Après avoir lu les descriptions de chaque dosha, vous constaterez peut-être qu’on sonne plus comme les qualités que vous incarnez. Beaucoup de gens trouvent qu'ils ont deux doshas forts. Ceux qui pratiquent un style de vie ayurvédique croient que chacun de nous incarne les trois doshas. Votre dosha en vue déterminera votre style de manger.

Ce qu'il faut manger

Une fois que vous avez déterminé votre dosha dominant, vous pouvez créer des repas autour des aliments qui aideront à nourrir votre corps et à équilibrer votre énergie. Vous trouverez des guides plus complets sur la consommation en ligne à base de dosha sur des sites comme The Ayurveda Institute, mais il est utile de numériser quelques-uns des aliments suggérés par l'organisation pour chaque dosha..

Vata

Aliments à manger: Fruits sucrés comme les pommes ou les cerises cuites, les légumes cuits comme les asperges ou les betteraves, les céréales telles que le quinoa ou le riz, les lentilles rouges, les produits laitiers (à modération), le bœuf, les œufs, le poisson, les feuilles de coriandre, le vinaigre, les arachides, les pean graines de chia ou de lin, bière ou vin blanc, huile de sésame et ghee.
Aliments à éviter: Fruit sec; pommes crues; pastèque; légumes congelés, crus ou secs; patates; orge; blé; pois chiches; pois cassés; yaourt; agneau; dinde; vin rouge; et chocolat.

Pitta

Aliments à manger: Raisins secs, melon d'eau, légumes sucrés ou amers comme le brocoli ou le chou-fleur, céréales sèches, pâtes, haricots noirs, beurre non salé, poulet (viande blanche), blancs d'œufs, amandes, bière, vin blanc sec et noix de coco.
Aliments à éviter: Abricots, avocat, légumes piquants comme l'oignon ou le poireau cru, fruits aigres, épinards, pain à la levure, quinoa, seigle, riz brun, sauce soja, beurre salé, crème sure, bœuf, poulet (viande brune), piment rouge, ou vin doux, fruits de mer autres que les crevettes et le chocolat.

Kapha

Aliments à manger: Fruit astringent comme la compote de pomme ou les pruneaux, les légumes piquants ou amers comme le céleri ou les carottes, le granola, la polenta, les haricots de Lima, le babeurre, le fromage cottage, les crevettes, la dinde et le vin rouge ou blanc sec.
Aliments à éviter: Fruits sucrés ou acidulés comme le pamplemousse ou les figues, les légumes sucrés ou juteux comme le concombre ou la courgette, l'avoine cuite, le riz, les pâtes, les crêpes, le blé, les haricots rouges, le fromage à pâte molle ou à pâte dure, le canard, le tofu, le poisson d'eau douce, le ketchup et les Chocolat.

Calendrier recommandé

Certaines des pratiques alimentaires de base ayurvédiques comprennent:

Prise de six Rasas ou goûts. À chaque repas, vous incorporerez des aliments sucrés, salés, acides, amers, piquants et astringents. Vous commencez votre repas avec des aliments au goût sucré (comme des fruits sucrés), puis vous consommez des aliments salés (comme les fruits de mer) et acides (des agrumes, par exemple), puis vous terminez avec des aliments piquants (comme des oignons ou des poivrons). ), astringent (comme les pommes vertes ou le thé) et amer (céleri, chou frisé ou légumes à feuilles vertes).
Manger avec attention et concentration. Évitez de parler, de rire et d’autres distractions pour apprécier pleinement votre repas et les bienfaits qu’il procure..
Mange doucement assez pour que vous puissiez savourer le goût de la nourriture.
Manger vite assez pour empêcher la nourriture de prendre froid.
Mangez la bonne quantité de nourriture. Soyez conscient des signaux de faim et des signes de plénitude pour éviter de trop manger.
Ne mangez que lorsque votre repas précédent a été digéré. Les directives suggèrent de ne pas manger dans les trois heures qui suivent votre repas ou collation précédent et de ne pas vous priver de nourriture pendant plus de six heures. De nombreux praticiens ayurvédiques recommandent également de manger un petit-déjeuner modeste et un déjeuner plus copieux et satisfaisant. Le dîner peut être consommé ou non en fonction de votre faim.

Ressources et astuces

Avant de commencer un régime ayurvédique, vous devez connaître et connaître votre dosha dominant. De nombreux experts en médecine ayurvédique suggèrent que la méthode la plus intelligente consiste à consulter un médecin ayurvédique. Samantha Semmalar ("Dr. Sam") est une docteure en médecine ayurvédique du Body Holiday à Sainte-Lucie. "Un médecin ayurvédique peut conseiller la bonne combinaison d'aliments pour équilibrer le dosha et rendre le régime plus efficace", a-t-elle déclaré, ajoutant que le médecin pourrait vous conseiller les aliments à manger et les aliments à éviter. Mahalingam “Dr. Maha ”Lakshmanan, également à The Body Holiday, acquiesce. Il dit qu'un médecin ayurvédique peut aider à déterminer le meilleur choix de nourriture et d'herbes, et aider avec des problèmes médicaux si nécessaire.

Si vous choisissez de consulter un médecin ayurvédique, le praticien vous interrogera et procédera à une évaluation en fonction des informations que vous fournissez. C'est probablement la méthode la plus précise pour trouver votre dosha..

Si vous n'avez pas accès à un médecin ayurvédique, vous pouvez essayer un questionnaire en ligne pour vous aider à trouver votre type de dosha dominant. Mais les questionnaires peuvent ne pas toujours être précis.

Une fois que vous avez une idée de ce que pourrait être votre dosha, le Dr Maha suggère de vous procurer un livre qui vous aidera à créer des repas sains tout en apprenant à suivre un régime ayurvédique. Il recommande "La cuisine ayurvédique: une vie d'équilibre", "Les goûts de l'Ayurveda" et "Le livre de cuisine ayurvédique moderne".

Avantages et inconvénients

Avantages

Accent sur les aliments non transformés
Favorise une alimentation consciente
Peut avoir des avantages pour la santé
Peut être efficace pour perdre du poids

Les inconvénients

Déterminer le dosha peut être difficile
Règles compliquées, parfois restrictives

Avantages

Focus sur les aliments entiers

Certains praticiens ayurvédiques exhortent leurs étudiants à ne manger que des aliments locaux. Bien que cela ne soit pas pratique pour beaucoup de gens, cela peut vous inciter à manger plus d'aliments entiers, non transformés, qui ont tendance à être plus sains que ceux transformés..

Manger conscient

Les pratiques ayurvédiques suggèrent de manger de manière consciente et intuitive. Cela signifie prêter attention à votre nourriture et aux messages de votre corps à ce sujet. C'est prendre le temps de savourer sa nourriture, de manger quand on a faim et de s'arrêter quand on est rassasié.

Bienfaits pour la santé

Bien que la médecine ayurvédique soit pratiquée depuis des milliers d'années, la plupart des preuves à l'appui de son efficacité sont d'observation. Cependant, à mesure que l'intérêt pour cette approche augmente, de plus en plus de chercheurs mènent des études de grande qualité qui soutiennent l'utilisation du système pour améliorer la santé..

Des chercheurs de Harvard ont mené une étude sur l'utilisation possible d'interventions de santé holistiques, y compris l'Ayurveda, pour aider les gens à adopter des comportements nouveaux et sains..
Une enquête pilote a révélé que les pratiques ayurvédiques semblaient améliorer la santé psychosociale des étudiants en yoga faisant de l'embonpoint ou obèses. Ces chercheurs ont toutefois averti que les résultats devaient être interprétés avec prudence en raison de problèmes liés à la conception de l'étude et à d'autres problèmes..
Une étude menée en Suède a révélé que la médecine ayurvédique améliorait les résultats chez certains participants à l'étude souffrant de maladies respiratoires, musculo-squelettiques, circulatoires, tumorales et cutanées..

D'autres études ont démontré que l'Ayurveda peut être utile dans la gestion des maladies coronariennes et du diabète de type 2; et pour améliorer la qualité et la durée du sommeil.

Avantages de perte de poids

Il n'est pas clair si une perte de poids résultant du régime ayurvédique vient de la consommation de dosha ou de l'accent mis sur les aliments entiers et une alimentation consciente. Certaines recherches ont néanmoins montré son efficacité. Une revue publiée dans le Journal international de l'obésité ont rapporté qu'un essai de préparations ayurvédiques pour la perte de poids avait entraîné une perte de poids cliniquement significative par rapport au placebo. Des chercheurs de l’Université du Nouveau-Mexique et de l’Université de l’Arizona ont publié une étude selon laquelle un programme de modification du mode de vie basé sur l’ayurveda et le yoga constitue une approche acceptable et réalisable de la gestion du poids.

Il existe certaines preuves des avantages potentiels d'un régime ayurvédique pour la santé et la perte de poids, mais il est difficile de déterminer quels facteurs du mode de vie ayurvédique produisent le plus d'avantages. Ce régime et ce mode de vie présentent également des inconvénients potentiels..

Les inconvénients

Détermination de Dosha

Gardez à l'esprit que le processus de recherche de votre dosha est subjectif, même si vous consultez un médecin ayurvédique. Ce n'est pas basé sur des données objectives, comme un test de sang ou d'urine. Pour cette raison, il se peut que cela ne soit pas parfaitement exact. Votre dosha peut également être une combinaison de plusieurs types. Vous devrez peut-être faire des ajustements en cours de route.

Il est également important de se rappeler qu'un médecin ayurvédique n'est peut-être pas un médecin agréé aux États-Unis. Aux États-Unis, aucun État n’a autorisé les praticiens ayurvédiques à autoriser, bien que quelques-uns aient approuvé les écoles ayurvédiques. Les National Institutes of Health fournissent des directives pour la sélection d'un prestataire de soins complémentaires, tel qu'un médecin ayurvédique. Ils recommandent également que vous communiquiez avec votre médecin de soins primaires sur l'utilisation de pratiques de santé alternatives.

Règles compliquées

Même si de plus en plus de preuves soutiennent un régime ayurvédique pour la perte de poids ou le bien-être, aucun régime alimentaire ne fonctionnera si vous ne vous en tenez pas à long terme. Les docteurs Maha et Sam reconnaissent que certaines personnes ont du mal à maintenir le programme. Dr. Maha dit que les choix alimentaires limités et même le goût des aliments peuvent être difficiles pour certains quand ils commencent.

Mis à part le goût, la complexité d'un régime ayurvédique peut être intimidante pour certains. Si suivre le plan d'alimentation du dosha semble être trop déroutant, certains experts suggèrent simplement d'utiliser les principes de base de l'alimentation..

Sarajean Rudman est une praticienne ayurvédique et une nutritionniste clinique. Elle ne suggère pas d'aliments spécifiques au dosha, mais plutôt des aliments qui facilitent la digestion et des pratiques de mode de vie qui mettent l'accent sur l'écoute de votre corps, l'équilibre et l'équilibre entre l'alimentation et l'exercice. Au lieu de se concentrer sur la perte de poids, elle aide ses clients à se concentrer sur le mieux-être. Elle suggère de choisir des aliments entiers nutritifs plutôt que des aliments transformés, d'ignorer le calcul des calories et de manger de manière intuitive pour gérer la taille des portions..

Rudman dit que l'adoption d'un style de vie ayurvédique complet et adapté à vos besoins personnels produira des résultats sans restriction, sans famine ou avec le sentiment d'être pris au piège d'un régime.

Comment ça se compare

Vous remarquerez que le régime ayurvédique partage certaines qualités avec d'autres régimes intégrant des éléments de style de vie et une philosophie de bien-être. Cependant, comme il est tellement personnalisé par dosha, il est difficile de le comparer aux recommandations des experts en matière de nutrition..

Recommandations de l'USDA

Groupes d'aliments

L'USDA suggère de remplir votre assiette avec une combinaison équilibrée de protéines, de céréales, de fruits, de légumes et de produits laitiers. Bien que l’Ayurveda mette également l’accent sur l’équilibre, il n’offre pas de conseils sur les groupes d’aliments ou les macronutriments (comme la quantité de protéines à manger). Au lieu de cela, l'accent est mis sur les aliments à manger dans une catégorie en fonction de votre dosha.

Les calories

Alors que l'USDA suggère des gammes de calories pour la perte de poids et le maintien du poids, le régime ayurvédique met plutôt l'accent sur une alimentation consciente et intuitive: écoutez votre corps pour déterminer ce que vous devez manger, quand et en quelle quantité. Si votre objectif est de perdre du poids, vous devrez peut-être combiner le comptage des calories avec le conseil ayurvédique sur les aliments à manger (peut-être jusqu'à ce que vous sachiez quelle taille de portion vous convient le mieux et comment interpréter au mieux les signaux de faim de votre corps)..

Régimes similaires

Ces régimes favorisent tous les aliments entiers par rapport aux aliments transformés, évitent le comptage des calories et suggèrent qu'un régime alimentaire peut aider votre corps à atteindre équilibre et bien-être..

Régime Ayurvédique

Philosophie: Les pratiquants pensent qu'un mode de vie ayurvédique, y compris un régime alimentaire, peut aider à promouvoir la santé. Les recommandations de votre régime alimentaire incluent une consommation consciente d'aliments correspondant à votre dosha ou à un type constitutionnel..
Nutrition générale: Le régime ayurvédique insiste sur les aliments entiers, mais ne restreint aucun groupe d'aliments à tout le monde. Au lieu de cela, il propose des listes d'aliments à privilégier et à éviter basés sur le dosha. De cette manière, il peut offrir une nutrition équilibrée à condition que les utilisateurs fassent des choix sains pour leur alimentation..
La flexibilité: Le respect scrupuleux des règles n'est pas requis; les personnes suivant un régime ayurvédique peuvent choisir elles-mêmes ce qui fonctionne pour elles et pour leur corps.
Durabilité: Pour les partisans de l'Ayurveda, c'est un moyen de manger (et de vivre) tout au long de la vie. Mais tous ceux qui essaient de ce régime ne voudront pas le continuer pour toujours.

Régime macrobiotique

Philosophie: À l'instar du régime ayurvédique, l'objectif du régime macrobiotique est de trouver un équilibre grâce aux aliments. Ce régime est également personnalisé en fonction de facteurs tels que le sexe, l’âge et le climat..
Nutrition générale: Ce régime met également l'accent sur les aliments locaux, mais limite également totalement les aliments transformés et les produits d'origine animale (sauf de petites quantités de poisson et de fruits de mer). Cela laisse de côté certains éléments nutritifs importants. Les utilisateurs doivent donc redoubler d'efforts pour s'assurer qu'ils obtiennent ce dont ils ont besoin..
La flexibilité: Bien que le régime alimentaire puisse être restrictif, il existe de nombreuses façons de l'interpréter. Cela permet une certaine flexibilité (mais aussi une certaine confusion).
Durabilité: Le caractère restrictif de l'alimentation peut rendre difficile l'adhésion au fil du temps.

Whole Foods Diet

Philosophie: Sur un régime d'aliments entiers, l'objectif est de ne manger que des aliments entiers. Aucun traitement n'est autorisé.
Nutrition générale: Puisque seuls les aliments transformés, qui tendent à être moins sains que les aliments entiers, sont limités, ce régime offre de nombreux nutriments et beaucoup de fibres..
La flexibilité: Ce n’est pas un plan d’alimentation officiel, il est donc possible de l’interpréter de la manière qui vous convient. Par exemple, vous pouvez décider que des aliments peu transformés (tels que des salades vertes lavées ou des aliments en conserve sans sucre ni sel ajouté) sont acceptables..
Durabilité: Les aliments transformés sont pratiques. L'achat, la préparation et la cuisson de tous vos propres aliments entiers peuvent devenir fastidieux, mais beaucoup de gens choisissent de continuer ce plan d'alimentation à long terme..

Régime sanguin

Philosophie: Comme le régime ayurvédique, le régime du groupe sanguin est personnalisé - dans ce cas, par groupe sanguin au lieu de dosha. La théorie est que pour le bien-être, vous devriez consommer et éviter certains aliments en fonction de votre groupe sanguin.
Nutrition générale: Le régime varie considérablement selon les quatre groupes sanguins (A, B, AB et O); certaines sont plus restrictives que d'autres. Mais pour tous, les aliments entiers sont préférés aux aliments transformés.
La flexibilité: Il n'y a pas beaucoup de flexibilité ici; votre groupe sanguin ne change pas, de sorte que les règles pour quoi manger ne sont pas non plus.
Durabilité: Cela pourrait dépendre beaucoup de votre groupe sanguin et de vos règles. Par exemple, le régime de type O élimine les produits laitiers et les céréales et limite les légumes à une quantité modérée. Cela pourrait être difficile de rester avec.

Un mot de Verywell

Le régime ayurvédique est pratiqué par des millions de personnes depuis des milliers d'années et il est largement reconnu dans de nombreuses régions du monde comme un élément clé de la santé et du bien-être en général. De nombreux éléments du plan alimentaire qui chevauchent les principes de base de la nutrition pratiqués par les experts médicaux et de santé occidentaux.

Si votre objectif est de perdre du poids, vous obtiendrez probablement des résultats si vous adoptez un régime ayurvédique et si vous construisez des repas autour d’aliments entiers non transformés et de pratiques alimentaires réfléchies. Cependant, les instituts nationaux de la santé mettent en garde les consommateurs que certains produits ayurvédiques, herbes ou combinaisons à base de plantes peuvent provoquer des effets secondaires et peuvent être nocifs s'ils sont utilisés de manière inappropriée. Assurez-vous de discuter de tout changement diététique majeur ou médicament à base de plantes avec votre fournisseur de soins de santé pour vous assurer qu'ils n'interfèrent pas avec les médicaments en cours ou avec la gestion de vos conditions médicales..

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