Des œufs pour perdre du poids
Plusieurs études ont montré que manger des œufs au petit-déjeuner (par rapport à un petit-déjeuner à base de bagel avec un nombre de calories similaire) pourrait aider les gens à perdre du poids. Dans une étude, le groupe qui mangeait des œufs pour le repas du matin finissait par consommer moins de calories au cours des 36 heures suivantes que le groupe mangeant des bagels. Et dans une autre étude, ceux qui mangeaient des œufs le matin perdaient deux fois plus de poids que les mangeurs de bagel.
Une autre raison prétendue pour laquelle les œufs peuvent être des outils de perte de poids est liée à leur nombre élevé de protéines. Des recherches ont montré que les protéines pouvaient prévenir les pics de sucre dans le sang, et moins de pics de sucre dans le sang équivaut à moins de fringales.
Il n’est pas surprenant que des études montrent une relation entre la consommation d’œufs du matin et l’apport calorique inférieur. Les protéines sont remplies et vous donnent de l'énergie pendant longtemps. Donc, manger des protéines tôt aidera à calmer les fringales et vous rassasiera jusqu'au déjeuner.
Cela dit, il est important de noter que ces études comparaient la perte de poids entre les groupes qui prenaient des repas avec un nombre de calories similaire. Et les calories comptent toujours quand il s'agit de perdre du poids. Donc, ce n'est pas une excuse pour prendre une omelette au fromage de quatre œufs chaque matin.
Il est également important de noter que la majorité des protéines de remplissage se trouvent dans les blancs d'œufs. Alors qu'un gros œuf entier contient environ 72 calories et 5g de graisse, chaque blanc d'œuf contient environ 17 calories et aucune graisse..
Conservez donc des œufs satisfaisants le matin plutôt que des bagels et des viennoiseries riches en glucides et en calories et non pas si nourrissants. Mais faites attention aux calories et envisagez d'alléger ces déjeuners aux œufs en allant des œufs à moitié entiers et des œufs à moitié blancs.
Les œufs sont également un excellent ajout au déjeuner et au dîner et la variété à la coque est l'un des en-cas les plus sous-estimés au monde. Voici quelques idées pour les intégrer à votre alimentation:
- Dans une tasse. Vous aimez les oeufs du matin, mais vous n'avez pas envie de sortir (et de nettoyer) une poêle et une spatule? Faire une tasse d'œuf.
- Comme un casse-croûte dur. Faites cuire quelques œufs, refroidissez-les, coupez-les en deux et retirez les jaunes. Remplissez-les d'houmous, de salsa ou même de thon pour obtenir une dose de méga-protéines.
- En salade. Essayez des blancs durs hachés dans des salades style charcuterie ou un œuf entier tranché sur des légumes-feuilles.
- En sandwichs. Prenez un délicieux sandwich à la salade aux œufs. Il suffit d’allumer la mayonnaise et les jaunes et de coller du pain.
- Enveloppement matinal. Enroulez une tortilla riche en fibres autour d'un brouette aux œufs et préparez-vous un burrito pour le petit-déjeuner. Rechercher des tortillas avec moins de 150 calories.
- Dans ton gruau. Mélanger lentement les blancs d'œufs liquides dans la farine d'avoine mijotée pour augmenter la taille de la portion et le nombre de protéines.
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